Indická kuchyně - Okra masala curry

arrefeena Kuchařka: arrefeena

Bezmasá jídla 1 názor

Suroviny

400 g mražené či čerstvé mini okry (větší přepůlit a okrájet stonky)
2 rajčata
2 cibule
1 lžíce rajského protlaku
3 stroužky česneku (1 lžíce/kostka česnekové pasty apod.)
olej rostlinný (olivový, ghee apod.)
Směs koření: č.1
4 zelené nakrojené kardamomy
1 kousek skořice
1/4 lžičky celého fenyklu
1/4 lžičky semínka řeckého sena
2 bobkové listy
Směs koření: č.2
2 lžičky mletého semínka koriandru
1 lžička mleté kurkumy
1/2 lžičky mletého Cayenského pepře nebo dle zvyku
1-2 lžičky soli nebo dle zvyku
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Nakrájejte rajčata a rozmixujte je. Nakrájejte cibuli.

  2. Dejte smažit směs koření č.1 a po chvilce přidejte cibuli. Nakrájejte česnek a přidejte jej k cibuli.

  3. Když cibule zhnědne, zasmažte do ní 1 lžíci rajského koncentrátu.

  4. Přidejte směs koření č.2 a trochu vody. Vodu vyvařte a zbavte se takhle syrové chuti koření. V tuto chvíli již můžete přidat rozmixovaná rajčata, sklenici vody a okru.

  5. Přiklopte pokličkou a vařte cca 20 minut.

  6. Poté odklopte a vyvařte přebytečnou vodu do vámi požadované hustoty omáčky. Podávejte s rýží, pita chlebem, tortilou apod.

Poznámka

O tom, kde se dá okra koupit se již vedla diskuze u mého předcházejícího receptu viz http://www.toprecepty.cz/recept/36628-indicka-kuch...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Indická kuchyně - Okra masala curry

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: indická kuchyně recepty recepty indicke kuchyne indická kuchyne recept okra recept okra recepty indická masala indická masala recept indická kuchyně - recepty indická omáčka masala recepty indicka kuchyne indická kuchyně masala ingredience pro: 4 porce na maso 500 g kuřecích prsou 150 g řeckého jogurtu 1 lžíce čerstvého zázvoru 3 stroužky česneku 1 lžička soli 1 lžička pepře recept indická kuchyně indická kuchyně top recepty okra červená curry pasta 400g recepty indická masala indická masala omáčka recepty - indická kuchyně recepty okra s masovými recepty

Zapomněl/a jsem heslo