Pravý marcipán

Name: Pravý marcipán
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g mandlí; 120 g moučkového cukru; 1 bílek (není nutné); 5 kapek tresti hořká mandle (není nutné); 1 lžička studené vody

Postavičky, zvířátka nebo kytičky, tím vším můžeme ozdobit nejen dorty a sladké pečivo. V základu je tvoříme z marcipánové hmoty, kterou si lehce připravíte doma podle našeho receptu. Zároveň můžete hmotu i obarvit.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

120 g 120 g mandlí

120 g 120 g moučkového cukru

1 1 bílek (není nutné)

5 kapek 5 kapek tresti hořká mandle (není nutné)

1 lžička 1 lžička studené vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 028 kJ / 1 202 kcal
Bílkoviny	24,30 g
Tuky	57,03 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	141,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mandle spaříme, oloupeme, trochu osušíme a nastrouháme. Nastrouhané ještě umixujeme, aby byly opravdu jemné. Spojíme s cukrem a trestí rozmíchanou v troše vody, případně s bílkem. Krok 2: Vytvarujeme těsto, které buď použijeme přímo na různé tvary, nebo jím zdobíme dorty, pečivo atd. Můžeme libovolně přibarvit. Krok 3: Myšky: ouška tvoříme z půlených mandlí a ocásek z provázku přilepíme čokoládou.
Ježci: půlku ježka ponoříme do čokolády a obalíme se strouhané čokoládě nebo čokoládové rýži.

Mandle spaříme, oloupeme, trochu osušíme a nastrouháme. Nastrouhané ještě umixujeme, aby byly opravdu jemné. Spojíme s cukrem a trestí rozmíchanou v troše vody, případně s bílkem.

Jak oloupat mandle
Vytvarujeme těsto, které buď použijeme přímo na různé tvary, nebo jím zdobíme dorty, pečivo atd. Můžeme libovolně přibarvit.
Myšky: ouška tvoříme z půlených mandlí a ocásek z provázku přilepíme čokoládou.
Ježci: půlku ježka ponoříme do čokolády a obalíme se strouhané čokoládě nebo čokoládové rýži.

TIP: Jak na pravý marcipán - návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (149× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pravý marcipán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxkp

Marcipán z marshmallow

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 10 min

Marcipán ze Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Něco z marcipánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

slunickovin

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Pravý cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lea012 40 min

Praví indiánci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dornysek 60 min

Zobrazit více

Houbová smaženice Videorecept

Houbová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 30 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 75 min

Makové kopretiny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 135 min

Tažený štrúdl Videorecept

Tažený štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 50 min

Zobrazit více

Zdobení
Pro inspiraci
Zdobení dortů, sladkého pečiva

Sváteční recepty
Svatba
Vánoce
Česká kuchyně
Narozeniny
Dětská oslava
Recepty pro děti
Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Pravý marcipán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxkp

Náhodný recept

Libový aspik z kuřecího masa a zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvová bábovka

Přidáno před 5 hodinami

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 8 hodinami

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno před 13 hodinami

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno před 23 hodinami

Křenová pomazánka se sýrem

Přidáno 6. 10. 2025 16:00:03

Koláč z lišek

Přidáno 6. 10. 2025 14:00:02

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michaela R. 21. 9. 2021 16:54

Dělala jsem trochu jinak, 200 g mandlí-200 g cukru-1 bílek-troška medu, a vyšlo to skvěle, víc jsem modelovala v ruce než rozvalovala na placku. Barvila jsem část kakaem a část práškem z červené řepy.

magdalenka 6. 1. 2015 15:11

Na čierno som farbila rozdrveným živočíšnym uhlím...

Nadja 6. 1. 2015 12:50

Kiki: někde, již nevím kde, jsem si opsala následující:
Barvení marcipánu:
Na obarvení 100 g marcipánu lze použít:

na tmavě hnědou - 1 zarovnanou kávovou lžičku kakaa

na žluto - kurkumu

na zeleno (růžovo)- 1-2 balíčky zeleného (červeného) Cukrárenského želé Dr.Oetker - použijeme přímo prášek, želé podle návodu NEpřipravujeme.
Nezkoušela jsem to !!!

Hella 16. 3. 2014 19:58

tereza: Můžeš použít ořechy, akorát už to nebude marcipán

a také to bude mít hnědou barvu a těžko to obarvíš. Ale můžeš to pak využít zase i jinak např. http://www.toprecepty.cz/recept/2675-orechove-korn...

tereza 16. 3. 2014 12:11

muzeme misto mandli dat orechy???

www.toprecepty.cz

tereza 16. 3. 2014 12:05

konecne neaky marcipan bez susenyho mleka

Hella 12. 5. 2013 13:57

Kiki: S barvivy je potíž. Buď si můžeš koupit v drogerii sáčkovou barvu - obr. např. u http://www.toprecepty.cz/recept/6542-marcipan-z-ma..., nebo každý obchod s cukrářskými potřebami nabízí gelové barvy, které jsou podstatně dražší. Každá potravinářská barva ale je v marcipánu cítit. Proto je nutné jí dávat co nejméně, řádným zpracováním se hmota vždy dobře probarví. Vždy si jí rozdělávej jen v kapce vody a postupně hmotu přidávej.

Kiki 11. 5. 2013 16:29

Ahoj, tenhle marcipán už jsem zkoušela, problém je však v tom, ža když jsem ho chtěla obarvit tak měl divnou chuť, jako by nakyslou, poradíte mi jaká barviva bych měla používat a kde se dají koupit? Jinak marcipán bez těch barviv je výbronej,

Ester 21. 2. 2013 19:01

Váš recept využiji ......

Vlasta 21. 12. 2012 18:23

Salmonelka byla nalezená i v bílém pepři.

Hella 15. 12. 2012 23:05

Dasa: stačí voda, když to budou figurky, tak se to nebude trhat.

Dasa 15. 12. 2012 05:22

Jsem bohuzel alergicka na vejce, co mam misto tech bilku dat? Mam pridat vodu a treba susene mleko?

bla bla bla 1. 12. 2012 18:22

je mozne z bilku dostat salmonelu

Hella 17. 5. 2012 16:53

sona: Je opravdu těžké odpovědět. Jednak proto, že záleží velmi na zručnosti (lehce se trhá) a jednak proto, že jsem takový dort nepotahovala. Já s ním potahovala jen http://www.toprecepty.cz/recept/3870-dort-pro-babi... a to byl rozměr plechu asi 35x30. A to i po stranách a dělala jsem marcipán z 200 g mandlí. Tak by se dalo říci, že vám by 150 g mandlí mělo stačit. Ale jak už jsem psala nejvíc záleží na vyválení. Tento marcipán se běžně k potahování nepoužívá, jednodušeji se pracuje např. s http://www.toprecepty.cz/recept/2676-marcipan-ze-s....