"Bramborový" salát bez brambor - z cukety

Name: "Bramborový" salát bez brambor - z cukety
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 pevné cukety; 1 cibule; 1 jablko; 1 větší mrkev; 1/4 celeru; 2 vejce; kyselé okurky dle chuti; šunka (nebo gothaj) nemusí být; majonéza; sůl; mletý černý pepř

Skvělá variace na bramborový salát v odlehčené verzi s cuketou. Pokud rádi zkoušíte nové věci a máte přebytek cuket, recept stojí za vyzkoušení. Nechte ho odležet, chutě se krásně propojí a nepoznáte rozdíl od originálu.

Hodnocení receptu je 5,0 (49×)

1974andrea

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min + odležení

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, + odležení)

"Bramborový" salát bez brambor - z cukety

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 89

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 800 kJ / 430 kcal
Bílkoviny	23,87 g
Tuky	16,61 g
Vláknina	21,63 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	377 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	38,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce vaříme ve vroucí vodě zhruba 9 minut. Poté je prudce zchladíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Krok 2: Okurky, jablko, cibuli a šunku nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy k vejcím. Krok 3: Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Krok 4: Cukety, mrkev a celer dáme vařit nad páru. Cuketu necháme vcelku, jinak nasákne moc vody a salát by byl příliš řídký. Krok 5: Uvařenou zeleninu na skus necháme zcela vychladnout a poté ji nakrájíme na kostičky. Přidáme do mísy k ostatním surovinám. Krok 6: Osolíme, opepříme a vmícháme majonézu. Důkladně promícháme. Krok 7: Promíchané necháme uležet v lednici.

Vejce vaříme ve vroucí vodě zhruba 9 minut. Poté je prudce zchladíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do mísy.
Jak jednoduše oloupat vejce?
Okurky, jablko, cibuli a šunku nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy k vejcím.
Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.
Cukety, mrkev a celer dáme vařit nad páru. Cuketu necháme vcelku, jinak nasákne moc vody a salát by byl příliš řídký.
Uvařenou zeleninu na skus necháme zcela vychladnout a poté ji nakrájíme na kostičky. Přidáme do mísy k ostatním surovinám.
Osolíme, opepříme a vmícháme majonézu. Důkladně promícháme.
Promíchané necháme uležet v lednici.

TIP: Cukety v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 12. 2012

Poznámka autorky 1974andrea

Tento vynikající salát připravovala v pořadu VIP prostřeno Lenka Holas Kořínková. Doporučuji k vyzkoušení, je to odlehčená verze klasiky.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (276× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (89 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Bramborový" salát bez brambor - z cukety

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qLz2

Bramborový salát bez brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Yvona

Salát z pečených brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Bramborový salát bez majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Phoenix 45 min

Zapékané brambory s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lilith-Isa 60 min

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 55 min

Provensálské brambory s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Grilovaný chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Libečkové "maggi" - polévkové ochucovadlo II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí Videorecept

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 70 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Saláty
Přílohy
Zeleninové saláty

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Cuketa
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Jablka
Letní recepty
Slané chutě
Low carb

Moje poznámka

"Bramborový" salát bez brambor - z cukety

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qLz2

Náhodný recept

Piškotová želva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nohiska

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlovka z listového těsta

Přidáno před 5 hodinami

Bezlepkové karamelizované jablečné muffiny s ořechy

Přidáno před 7 hodinami

Tortillové košíky

Přidáno před 7 hodinami

Sýrové hrudky s pažitkou

Přidáno před 10 hodinami

Bylinkové pesto

Přidáno 6. 5. 2025 19:32

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno 6. 5. 2025 14:09

Další recepty

Komentáře (89)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdenka1 25. 6. 2022 18:29

Cuketa u nás byla na černé listině. Když jsem podle tvého receptu uvařila cuketové zelí, všem spadla brada a přiznali, že jim cuketové zelí chutná víc než hlávkové. Teď se v lednici chladí salát, tak jsem zvědavá, jak jej rodinka přijme. Za mě opět výborný recept

vj0000 16. 9. 2020 19:07

Nedával jsem celer, šunku ani salám a dal jsem místo 3 pouze 1 větší cuketu a vejce ne 2 ale 3. A výsledek jsou 4 porce.
Z cukety mám trochu obavy, ale toto bylo dobré

. Ty kyselé okurky tomu pomohly. Mrkev chtěla vařit déle než cuketa aby bylo rovnoměrně měkké. Vařeno asi 10-15 minut v tlakovém hrnci na páře.

Renaj 20. 2. 2020 22:47

Recept mě zaujal

určitě vyzkouším. Jen tedy, já mám ráda cuketu mladou a malou a hlavně čerstvou syrovou, takže hned jak začne na zahrádce růst, tak si určitě salát udělám a ani celer asi vařit nebudu, i ten mám ráda syrový.

vlastně nikomu v rodině syrový celer nevadí, naopak

zizala moderátorka 22. 4. 2017 10:57

Moc dobrý salát Andreo

Je to příjemná varianta místo klasického bramborového a určitě jsem nedělala naposledy

1974andrea 22. 4. 2017 13:42

zizala: Jojo, Jarko, ten je výborný. Díky za realizaci a fotku

Majolenka 2. 8. 2014 16:10

tak už vím, proč salát plave, cukety jsem dala do páry loupané, ale i tak je mňamkový. Příště buď udělám znovu v parním hrnci neloupanou nebo jak už tu někdo psal ogrilovanou. Určitě by byl salát dobrý i s lilkem

mmm 30. 7. 2014 18:22

ja bych si s chuti dala, ale predlozit tohle muzi jako br. salat tak me asi ukamenuje.............

1974andrea 23. 7. 2014 22:06

Pejli:Pavli, díky a pokud mami ochutnávala, tím líp

JanaDorazinova 23. 7. 2014 19:51

Pejli: Paráda!! Super..

Pejli 23. 7. 2014 17:43

Přidávám foto, opravdu super salát. Já si ho malinko upravila podle sebe. Tu cuketu jsem orestovala na pánvi a pecka!! díky, díky

bodka je na místě

1974andrea 22. 7. 2014 13:23

rebeka:Já vím, že je

Díky Nadi za fotku i vyzkoušení

rebeka 22. 7. 2014 11:57

1974andrea: je super!!! moc děkuji za recept

Bůh 4. 7. 2014 18:43

Trošku paradox bramborový salát bez brambor...

1974andrea 26. 4. 2014 13:53

Katerina Valigurova:Kačko, moc díky za pochvalu mých stránek, jsem ráda, že se líbí

. A tento salát dělám velmi často s různými obměnami, je výborný, určitě zkus

Katerina Valigurova 26. 4. 2014 12:31

tak to musím zaručeně vyzkoušet,proto ukládám

a Andrejko,máš úžasné foto-recepty na tom druhém webu

1974andrea 23. 2. 2014 16:42

ANTONIA:Děkuji za zprávu, jsem ráda, že jste recept vyzkoušela

. Někdy zkusím taky tu cuketu jen takhle na kostičky oblanšírovat, uvidím, jestli to bude nějaká změna oproti tomu vaření v páře, díky

ANTONIA 23. 2. 2014 12:35

Ďakujem za skvelý recept. Ja som cuketu nakrájala na kocky a hodila som ju iba krátko do vody oez soli. Potom cuketa nezmekne. miesto uvareného zeleru som použila čerstvý stopkový...Nedávam salámu a zalievam s jogurtovou tatarkou...veĺmi dobré..v zime v lete. Dobrú chuť.

Jitkas 1. 8. 2013 15:36

magdalenka: Spravne jsi pochopila, Tvoji sruchu, je tam perfektni. A ten salatek si udelej, je opravdu moc dobry. Kdyz si uvedomim, kolikrat jsem ho jiz delala, nedopocitam se. Davam do nej rapik. celer, ten normalni tady ted nevedou, zeleny hrasek, klidne i bez sunky. Cukety rostou jako dive, uz nevim, co vymyslet.

magdalenka 1. 8. 2013 14:58

Jitkas: Moju šruchu?

1974andrea 1. 8. 2013 08:35

Jitkas:Jen mi to hezky napiš

, mám z takových zpráv vždycky radost, když se recept zabydlí ve vašich domovech. Díky

Jitkas 1. 8. 2013 08:14

andrea: Opet v lednici, tentokrat jsem pridala i magdalencinu sruchu. Musim konstatovat, ze je tam OK. Majonezu jsem dala napul s jogurtem a trochu citr. stavy. Vlastne ho delam stale, ani ti jiz nepisi, abych nenudila, ale chutna porad a furt!

1974andrea 17. 7. 2013 14:32

iva:Neloupat, nasála by moc vody

iva 17. 7. 2013 12:54

A cuketu neloupat?

Lidus 7. 6. 2013 19:15

uděluji kladný bod už teď a budu čekat na cukety. Vždy jich máme hodně a dělám z nich vše. Tak díky za další recept!Miluji saláty na všechny způsoby a jídla z cukety§

Jitkas 28. 4. 2013 17:54

1974andrea: Tentokrat z grilovanych cuket, opet pochoutka. Byly mladoucke a zustaly krasne krupave. A salatek dostal "grilovany" smrnc.

Miška 24. 4. 2013 18:34

Je super, jen jsem trochu obměnila... Vynechala jsem mrkev, celer a cibuli a dala pórek, trochu plátkového eidamu, trochu krájené krůtí šunky, jednoho šmakouna, vajíčka 3 a jablka 2, Majolka® napůl s bílým jogurtem a bašta na druhou

1974andrea 1. 4. 2013 06:16

Jitkas:Jitko, tak to jsem moc ráda

, že se zabydlí u vás v domácnosti. U nás taky zůstává

Už aby byly na záhoně cukety

Díky za vyzkoušení a zprávu

Jitkas 1. 4. 2013 06:02

Andrea, salatek chutnal vsem a ac jako vzdy jsem udelala maxi davku, zmizel vsechen. Takze budu opakovat do nekonecna a tobe velky dik.

1974andrea 29. 3. 2013 13:27

Alena:Já bych odhadovala tak 5-7 minut, zkoušela jsem ji vidličkou.

Alena 29. 3. 2013 13:19

1974andrea:Vím, že Lenka Kořínková tehdy zmiňovala, že cuketa nesmí být moc měkká ani tvrdá. Jak dlouho tedy na té páře nechat, je-li vcelku????

1974andrea 29. 3. 2013 10:51

Jitkas:Jitko, věřím, že si pochutnáte, salát je opravdu moc dobrý

Jitkas 29. 3. 2013 10:28

Andrea: Tento salatek budu delat v nedeli jako predkrm, pouziji rapik. celer a pridam trochu hrasku, aby byl vice do zelena. Predem vim, ze bude vsem hodne chutnat.

DlabemeZdrave 6. 2. 2013 20:08

Tak tento salátek jsem též zahlédla při vaření paní Kořínkové, akorát jsem ho nerealizovala, jelikož v tomhle kraji sehnat cuketu je umění, natož aby byla k jídlu. Jakmile zase začnou být k mání slušné cuketky určitě vyzkouším s menšími úpravami, ale bodík dám už teď

yanull 13. 1. 2013 17:45

Tento recept měl u nás dnes premiéru, ale protože jsem měla jen 1 malou cuketu, dala jsem do PH vařit ještě 6 ks brambor, na ně mrkve a navrch cuketu. Tu jsem vyndala tak, aby příliš nezměkla, ale i když byla vcelku, šťáva v ní přesto byla. I uřízla jsem vršek a trošku jsem ji "vyždímala". Cuketa je v salátu moc dobrá, hezky křupala a ještě dělám tu věc, že červenou cibuli restuji na kousku uzeného špeku. Ta tomu salátu dá "šmrnc"

a já přidávám 26. bod

Dana61 4. 1. 2013 11:15

no tedy, tak z cukety jsem ho ještě nedělala

já zase dělám z vařeného květáku

1974andrea 27. 12. 2012 16:57

Míla Pivoňka:Určitě se tam hrášek může dát, jde jen o to, co kdo v klasickém salátu rád

JanaDorazinova 27. 12. 2012 14:36

Míla Pivoňka: Já jsem si dala trochu Kunovjanky, nebo Moravanky?

A tam hrášek je

Míla Pivoňka 27. 12. 2012 14:34

Je to skutečně vynikající salát! Jenom podle Lenky je doporučen též steriovaný hrášek.

1974andrea 25. 12. 2012 14:50

Jana Remkova:Jani, díky moc za vyzkoušení a i já jsem byla salátem nadšená, určitě ho budu dělat často

Fotky super, díky

JanaDorazinova 25. 12. 2012 14:36

Takže přidávám foto, bylo to skvělé, ještě mám i na zítra a možná i na pozítří? Záleží na Pavle, kolik mi toho sní.

Díky ještě jednou za super alternativu bramborového salátu, Andreo a krásné svátky!!

PatkovaKaterina 22. 12. 2012 07:15

Vypadá to super,někdy určitě vyzkouším

JanaDorazinova 20. 12. 2012 15:52

1974andrea: Díky

1974andrea 20. 12. 2012 13:03

Jana Remkova:Já je tam nechala, mně v tom nevadí, ale někdo tu dužinu nemá rád

JanaDorazinova 20. 12. 2012 12:41

1974andrea: Fajn, nějak to určitě zvládnu a ty semínka jsi pak odstraňovala?? Sakra, došla mi černá v tiskárně, všechno teď musím psát ručně

1974andrea 20. 12. 2012 12:19

Jana Remkova:Jani, jo v celku, neloupanou. Jak dlouho, já nevím, podle velikosti, musíš do ní píchnout vidličkou. To poznáš

JanaDorazinova 20. 12. 2012 12:15

Andrei, chystám se na ten salát, jen se teda zeptám. Tu cuketu neloupat? Vcelku na páru?? A jak dlouho asi vařit v páře??

1974andrea 18. 12. 2012 17:40

olahok:Není zač, můj nápad to nebyl, ale ráda jsem to vyzkoušela

olahok 18. 12. 2012 17:21

Abych se přiznala, tak popravdě - my jsme ho proleželý neochutnali, protože nám tak chutnal, že si každý chodil pořád přidávat, až jsme si řekli, že ho sníme jako barbaři u televize, a musím říct, že jsme si neskutečně pochutnali. Tak díky Vám budeme mít na Vánoce 2 druhy salátu. Nikdy mě nenapadlo, že může být cuketa v tom salátu tak vynikající. Kdo si chce pochutnat, ať vyzkouší, je to fakt lahoda. Jo, a tu cuketu opravdu před tepelnou úpravou nekrájet, jednu jsem naporcovala, protože byla moc velká, ale pak jsem ji tam nedala, moc nasákla a zkazila by to. Tak ještě jednou díky.

1974andrea 18. 12. 2012 17:09

olahok:No že je to dobrota

Mně i manželovi tak yvelmi chutnal, hlavně proleželý druhý den

I já děkuji Vám za vyzkoušení

olahok 18. 12. 2012 16:58

Vyzkoušeno pouze jako "testovací alternativa" ke klasice, ale veelký ohlas. Díky, že jste to tak střelhbitě odzkoušela, je to vážně vynikající, skvostný salátek. Díky moc za tento a všechny ostatní skvělé rcp.

buryna 17. 12. 2012 14:39

Taky jsem zrovna na ten díl koukala a říkala si, že to budu muset vyzkoušet, takže děkuji za vyzkoušení a napsání receptu sem, už ho mám v oblíbených a na Vánoce bude variace bramborových i "bramborových" salátů

ježiš jak já se těším na kapra s tímhle salátkem

vilem 17. 12. 2012 11:50

Nic proti pani Andreje. Ale musim souhlasit s myskou. Uvozovky neuvozovky. Je to hezky zdravy salat. To je snad vsechno.

1974andrea 17. 12. 2012 11:09

spagetka:Spagi, je to tak. A hlavně jsem převzala i název od autorky receptu Lenky Holas Kořínkové. Myslím, že uvozovky jsou dostačují upozornění, že salát není z brambor

spagetka 17. 12. 2012 10:58

varilamyskakasicku:Ivo, tady se ale musím zastat Andrejky - víš úvozovky v češtině kromě označení přímé řeči vždy znamenají změnu smyslu. V tomto případě změnu slova Bramborový. Je to jednodušší název, netvrdím, že by tvůj název nebyl špatný, ale Andrejka ho má taky dobře.

Proto je čeština tak nádherná a různorodá a jediné znaménko změní smysl.

varilamyskakasicku 17. 12. 2012 10:53

1974andrea je to prima Andrejko, ta okurka, odstaníš jadérka, vysušíš, dáváš, je bezva, no já mám na ten název jiný názor, je to lehký salát - lehká verze salátku bez brambor

1974andrea 17. 12. 2012 10:06

varilamyskakasicku:Ten název mi přijde příhodný, jedná se opravdu chuťově i ingrediencemi o bramborový salát, ale z cukety. Myslím, že ty uvozovky na to upozorňují dostatečně. Co se týče té salátové okurky, tak to bude mít zcela jinou chuť, okurka sama o sobě má svoji specifickou, narozdíl od cukety

varilamyskakasicku 16. 12. 2012 23:37

Andrejko, tuto verzi jsem viděla ve VIP, jak píšeš, ale toto dělám v létě se salátovou okurkou, už mi to někde i vytiskli, je to prima s jogurtem a když je horko, moc dobré, cuketu mi nikdo doma nejí, ale okurka je báječná v tom, jen bych tam ale nepsala název: "bramborový salát bez brambor"

- spíše odlehčená a zdravá verze salátu

rebeka 16. 12. 2012 18:51

tak na Štedrý den bych s tím doma neuspěla, jsou to děsní konzervativci

, ale určitě to bude velmi dobré.. v podstatě brambory vyměním za cuketu.. vlastně naopak

.. ať tak či onak, máš to moc hezky nafocené a právem ti letí další bodík

nofrona 16. 12. 2012 14:14

Taky jsem se dívala a určitě ho udělám. Máš ho moc krásně naservírovaný

+20

1974andrea 15. 12. 2012 18:55

Všem mockrát děkuji za shlédnutí receptu a doufám, že někomu přijde vhod. Je opravdu výborný

Anna Kocikova 14. 12. 2012 19:50

1974andrea 14. 12. 2012 18:48

pipre:Manžel to teď zbaštil, ani nemuk a chutnal mu moc

pipre 14. 12. 2012 18:32

Včera jsem si ho udělala a byl opravdu vynikající. Původně to byla porce pro dva a zmizela ve mně celá, ani nevím jak

Ani jsem ho nestačila vyfotit a dát tady

IvanaLK 14. 12. 2012 18:21

1974andrea: Díky za tipy, ale já "nedržím nějakou dietu", jen nejíme majonézy ani uzeniny

Jsem zvědavá, jak se mi povede, aby nebyl třeba moc suchý nebo naopak neplaval v láku

Každopádně pro mě inspirace, jen si to trošku upravím.. Na tu cuketu se moc těším, tak snad mě nezklame

1974andrea 14. 12. 2012 18:20

Martina Blažena Boháčová:Budu ráda, když zkusíte a dáte mi vědět, jak chutnal

. Díky

Martina Blažena Boháčová 14. 12. 2012 17:53

www.ezoter.estranky.cztento salát okamžitě vyzkouším, Ráda bych i jiné odlehčené recepty, ale já si tento salát udělám ted na víkend. Zkusím to a uvidíme.