Veky se sezamem

cathleen Kuchařka: cathleen

Slané pečivo 2 názory

Suroviny

Preferment:
150 g vody
150 g hladké mouky
0,5 g čerstvého droždí
- vše dobře promícháme, zakryjeme a necháme pracovat 12 hodin
Dále:
190 g vody
170 g pšeničné chlebové mouky
180 g hladké mouky
2 lžičky soli
20 g oleje
20 g sezamu
4 g čerstvého droždí
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin (droždí předem rozmíchané ve vodě) a vypracujeme těsto, které necháme asi 1-1,5 hodiny vykynout. Během kynutí můžeme těsto 1-2x popřekládat.

  2. Těsto rozdělíme na poloviny, vytvarujeme dvě delší a tenčí veky, které před pečením opět necháme nakynout.

  3. Veky dobře postříkáme vodou z rozprašovače a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/25-30 min).

Poznámka

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Veky se sezamem

Tématické fráze: recept na veky recept ze zbytků veky recept na zbytky veky pečení veky domácí chlebíčková veka celozrnná veka domácí rohlíky z prefermentu zbytek veky recepty