Kokosky - sněhové s kokosem

Name: Kokosky - sněhové s kokosem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 bílek; 50 g cukru krupice; 50 g kokosu

Vánoce jsou za dveřmi a shon se na nás valí ze všech stran. Pokud vám přebývají bílky, mrkněte na náš recept na kokosky, které budete mít hotové raz dva. Nadýchané kousky, zvenku křupavé, uvnitř vláčné, vás ohromí.

Hodnocení receptu je 4,6 (51×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba sušení

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba sušení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 70

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 bílek

50 g 50 g cukru krupice

50 g 50 g kokosu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 374 kJ / 567 kcal
Bílkoviny	6,30 g
Tuky	34,03 g
Vláknina	6,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,18 g
Sacharidy	55,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Potom lehce vařečkou přimícháme kokos. Krok 2: Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček, které namáčíme do vody, aby se sníh nelepil, nebo klasicky zdobičkou. Krok 3: Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé, přibližně na 100–120 °C asi 30 minut. Pokud je pečeme večer, po upečení troubu vypneme a vyndáme je z ní až ráno usušené. Krok 4: Pokud pečeme více plechů a chceme ušetřit čas, stačí když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vytáhneme a sušíme další. Krok 5: Nakonec troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.

Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Potom lehce vařečkou přimícháme kokos.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?
Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček, které namáčíme do vody, aby se sníh nelepil, nebo klasicky zdobičkou.
Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé, přibližně na 100–120 °C asi 30 minut. Pokud je pečeme večer, po upečení troubu vypneme a vyndáme je z ní až ráno usušené.
Pokud pečeme více plechů a chceme ušetřit čas, stačí když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vytáhneme a sušíme další.
Nakonec troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.

TIP: Cukroví z bílků - jak na něj

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2008

Poznámka autorky Hella

Podle toho, kolik máme bílků si množství cukru a kokosu vynásobíme.

Více o pečení sněhového pečiva na http://www.toprecepty.cz/tipy-a-triky.php

Můžeme je použít jako polotovar k receptu:http://www.toprecepty.cz/recept/3307-plnene-kokosk...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (461× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (70 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kokosky - sněhové s kokosem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpwr

Kokosky Videorecept

Kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

emmca 90 min

Kokosky hned měkké a vláčné Videorecept

Kokosky hned měkké a vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Eja57 30 min

Kokosky III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

BUBAK 60 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 100 min

Nejjednodušší kokosky Videorecept

Nejjednodušší kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jafin 45 min

Plněné kokosky Videorecept

Plněné kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 165 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Houbová smaženice Videorecept

Houbová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 45 min

Zavařování ořechů v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 30 min

Štafetky - rychlé a jednoduché Videorecept

Štafetky - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 35 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 75 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Zobrazit více

Cukroví
Bezlepkové cukroví
Bílkové cukroví

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Svatba
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Sladké chutě
Sušení
Vánoce
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Kokosky - sněhové s kokosem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpwr

Náhodný recept

Zimní vydatná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

epeckova@seznam.cz 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 3 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno před 12 hodinami

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 15 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 17 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 20 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (70)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

NikaPo 17. 12. 2020 14:30

Perfektní. Dělala jsem z 5 bílků. Zbylo mi trochu polevy od perníčků, asi tak z 1/2 bílku, tak jsem to přidala k tomu. (Ubrala jsem trochu z původního množství cukru.) Kokosu jsem měla jen 250 g, ničemu to ale nevadilo. Dělala jsem cukrářským sáčkem se špičkou a krásné držely tvar, i u třetího plechu. Díky za recept, jiné už dělat nebudu.

Renata L přidala novou fotografii! 28. 12. 2019 21:06

Veronika.Hrozna 19. 12. 2019 11:01

magdalenka: Budou se jíst takové, nebo makové a basta. Další nepeču!

magdalenka 18. 12. 2019 21:27

Mamka bola expert na kokosové alebo orechové pusinky. Bez nich sa neobišli sviatky. Zásadne šľahala sneh nad parou, tak som to prevzala od nej. Kokos alebo orechy pridávala viac menej od oka, aby masa bola hustá a pusinky vysoké. Niekedy to bolo trochu viac ako uvádza predpis, vajíčka nemali vždy rovnakú veľkosť.
Dnes som robila bez šľahania na pare, tiež ich mám vysoké, ale len jeden plech a hneď išli do rúry.

bofinka 18. 12. 2019 15:29

Eja57: A jsem chtela jeste dodat, ze svarit cukr s vodou na spravnou hustotu to chce teplomer (nebo alespon zkusenost), kdezto vyslehat bilky na pare staci sledovat lesk uslehanych bilku + hustotu. Jakmile se lesknou zkusit prstikem teplotu ( mela by byt cca 40°C) - skoro au-au

)

bofinka 18. 12. 2019 14:59

Eja57: Taky dobry system, ale pak mas pusinky tvrde a pri kousnuti jakoby tristive - drolive, kdezto slehanim na pare zustanou po upeceni malicko vlacne, coz mne v pripade kokosek vyhovuje

Eja57 18. 12. 2019 14:30

bofinka: jestli se nemýlím, tak tomu se říká "švýcarský způsob"? nikdy jsem nezkoušela, jednou jsem zkusila "italský" aspoň si myslím, šlehání s cukrovým rozvarem....na opravdu ostře řezané tvary je fakt asi nejlepší....

bofinka 18. 12. 2019 14:10

Ja zasadne sleham bilky na pare, vydrzi neuveritelne dlouho pevne a v jakemkoli mnozstvi.

Veronika.Hrozna 18. 12. 2019 13:15

Merylas: Ne jenom mi to nevešlo , naráz do sáčku na zdobení, tak jsem dávala postupně, z jedné várky sněhu . Do trouby šly skoro naráz. Dala jsem fotku. Ale jsou mocinky dobroučké!

Eja57 18. 12. 2019 13:12

Veronika.Hrozna: když necháš bílkovou hmotu stát tak zřídne...proto co další plech to horší výsledek....

Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 18. 12. 2019 12:13

Merylas moderátorka 18. 12. 2019 11:37

Veronika.Hrozna: Takže jestli to dobře chápu, udělala jsi více té sněhovo-kokosové hmoty, a pak dávala po jednom plechu sušit do trouby? Já udělám jen z dávky, která mi najednou vyjde do trouby. V mém případě na velký plech dělám ze dvou bílků. Pokud dávám další plech, tak znovu šlehám dva bílky...Nenechávám hmotu "stát".

Veronika.Hrozna 18. 12. 2019 11:21

Merylas: Ty co byly první na plechu, tak ty jsou docela dobré.

Ty co šly po nich na druhý a třetí plech jsou horší ! Nejhorší ty poslední třetí, ale to byl jen malý plech ! A sníh vypadal jako perlit beton, možná se nerozpustil celý cukr , nevím! Jak znám pusinky, možné je absolutně všechno! Možná jsem se na ně špatně koukla!!!!

Příště se na ně budu šklebit, a vyskáčou z plechu ! No skrátka a dobře : chyba není v receptu !

Merylas moderátorka 18. 12. 2019 11:08

Veronika.Hrozna: Tady je základem úspěchu dobře vyšlehaný sníh s cukrem . A pak lehce vmíchat kokos, dělala jsem podle receptu. Ale holt, někdy se podaří více a někdy méně. Taky bych mohla vyprávět.

Veronika.Hrozna 18. 12. 2019 10:08

Merylas: Já dělal dnes ráno, ale nejsou tak krásné, trošku mi klesly!

Merylas moderátorka 16. 12. 2019 08:31

Moc fajn recept na kokosky.

Dělala jsem pomocí lžičky a nechala v troubě přes noc dosušit. Přidávám foto a samozřejmě bod.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 16. 12. 2019 07:24

macouch 3. 12. 2019 22:06

Veronika.Hrozna: Ja je delam uz roky proste jen kopecky pomoci malych lzicek a klidne tesne k sobe, protoze se neroztikaji. Delam je vzdy ze 4 bilku a mam to na dva plechy- maji v prumery tak 2 - 3 cm. Jsou kracne nepravidelne

Veronika.Hrozna 27. 11. 2019 21:27

hosta: Kokos jsem nedávala, potřebuju je na linecká kolečka s kávovým krémem a rybízem uprostřed , jen jako čepičku !
Kokosové pusinky peču podle jiného receptu , tam se jen všechno smíchá a naběračkou na zmrzku dělám kopečky. Ty nám chutnají nejvíc !

Ty už si našla i fotku?

Nejrychlejší kokosky i plněné brtníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 27. 11. 2019 19:18

Veronika.Hrozna: a dávala jsi ten kokos? nebo jen pusinky? že jsou tak hladké a lesklé

Veronika.Hrozna 27. 11. 2019 13:07

Veronika.Hrozna: Povedly se, jsou hezky rovně upečeny , nerozteklo se nic !

Ještě štěstí, že je tam to video, jinak by se mi nepovedly ! První várku bílků jsem zvojtila. Před přidáním cukru jsem ty bílky dost nenašlehala ! Pak jsem špiclovala na videu do jaké konzistence je potřeba ten sníh vyšlehat, než se přidá první cukr.

Z pěti bílků z malých S vajíček je upečeno 32 kousků / dva plechy pusinek o průměru 50 mm./ Dávala jsem 120 g + 120 g cukru. Bílky byly malé.

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 27. 11. 2019 12:16

Veronika.Hrozna 21. 11. 2019 20:21

Mohu se zeptat, jestli drží tvar, když se dělají s ozdobnou širokou zdobičkou, ať mi z toho zase nevyjdou placky, jako obvykle

! Už jsem zkoušela všechny možné recepty ! Nikdy se mi nepodaří, takové jako od profíka!

Uf. Tyhle zkusím hned zítra!

LukasM přidal novou fotografii! 21. 5. 2019 05:51

Petra 4. 12. 2016 12:35

Kokosky jsou chutove vyborne,testo bylo uslehane rychle. Jen to suseni je nekonecne. Z teto davky by jich bylo par,delala jsem ze 4 bilku. Testa je tak na 3 plechy a to je na cely den. Dala jsem 2 plechy naraz ale nebylo to ono. Takze kazdy plech kdyz susim cca 2 hod.tak je to casove hodne narocne. Jak to delate vy kdyu susite pres noc a pritom testa je na vice plechu? Jinak jsou chutove i vzhledove vynikajici

Hella 9. 12. 2016 20:14

Petra: Sušení více plechů sněhového pečiva jsem dopsala do receptu.

Irule 11. 12. 2015 07:49

přesně na tyto kokosky se chystám

Lenka 10. 12. 2015 16:58

Dobrý den, moc děkuji za perfektní recept. Rok co rok nadávám a vyhazuji nepovedené kokosové pusinky. Tentokrát to je nádhera. Fakt mám strašnou radost a všem je vřele doporučuji. Mám strach jen, že nevydrží ani do vánoc.
Upečte a šušnějte si!!!!
Krásné a šťastné vánoce.

https://www.toprecepty.cz/recept/3170-kokosky---sn...toprecepty.cz

Ivana Vinczeová:

Miloslava 12. 12. 2016 16:10

Mě by prosím zajímalo, na kolik stupňů do rána sušit, či jenom vypnout troubu? díky

Hella 13. 12. 2016 23:10

Miloslava: V receptu píšu vypnout troubu , která byla před tím vyhřátá na 120 °C

Ivana Vinczeová 10. 12. 2015 08:11

To je poprvé co se mi povedly opravdu skvělé sněhové pusinky.Opravdu dobrý a jednoduchý recept.

Um Amin 22. 12. 2014 17:58

Poprve, co se mi povedly pusinky..moc dekuji..slehani byla rychlovka, suseni o trochu dyl, kvuli velikosti, ale vysledek super, mockrat dekyji!

Blanka260 15. 12. 2014 18:21

tak jsem je včera dělala, než jsem je dala na plech přišla mála dcerka zamnou a chtěla zkusit,dala jsem je sušit do trouby,a dneska jsou krásně měkké a moc dobré dávam bodík

Hella 13. 12. 2014 15:42

Nikola: Kokos tam dávat nemusíš, přidej jen lžičku citronové šťávy pro chuť, aby to nebyl jen cukr. Taky můžeš přidat lžičku malinové marmelády nebo zkusit http://www.toprecepty.cz/recept/3348-snehove-sisky.... Když nemáte rádi kokos, můžeš ho nahradit ořechy nebo mandlemi hrubě sekanými.

Nikola 13. 12. 2014 15:33

ahojky šlo by to udělat bez kokosu? že by byli jen pusinky?

niky 13. 12. 2014 14:32

alenaaa:sem vyučená cukrářka a ve škole sme je dělali tak klidně pošlu recept

Mája 12. 12. 2014 08:22

Zrdavím!
Kokosky jsou báječenéééé

! Pekla jsem prvně, Dělala jsem je teda asi větší než paní, takže po 1/2h na 100st. se mi tam ještě bořil prst, tak jsem je v trobě nechala 60min + přes noc, jak radí paní Hella, a jsou opravdu super!

Hello, díky