Vepřenky z trouby

Name: Vepřenky z trouby
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mleté vepřové plece (nejlépe nechat namlít u řezníka); 1 vejce; 2-3 hrsti strouhanky; 2-3 lžíce smetany na vaření; 2 lžičky plnotučné hořčice; sladká paprika; čerstvě mletý pepř; drcený kmín; sůl

Vepřenky jsou vlastně karbanátky z mletého masa. V tomto receptu smícháme mleté maso s kořením, vejci, trochou smetany a strouhankou a tvoříme placky. Ty poté pečeme na plechu v troubě dozlatova. Jsou tak o něco zdravější, než ty smažené.

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

be.amenity

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

500 g 500 g mleté vepřové plece (nejlépe nechat namlít u řezníka)

1 1 vejce

2-3 hrsti 2-3 hrsti strouhanky

2-3 lžíce 2-3 lžíce smetany na vaření

2 lžičky 2 lžičky plnotučné hořčice

sladká paprika

čerstvě mletý pepř

drcený kmín

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 410 kJ / 815 kcal
Bílkoviny	110,53 g
Tuky	38,64 g
Vláknina	0,40 g
Cholesterol	607 mg
Sodík	494 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	6,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: V míse smícháme mleté maso s kořením, vejcem, hořčicí a solí. Poté přisypeme strouhanku, zakápneme smetanou a promícháme. Krok 3: Ze směsi tvoříme placičky cca 6 cm v průměru a 1,5 cm vysoké, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložku. Krok 4: Pečeme dozlatova, během pečení placičky jednou otočíme. Podáváme s cibulí nakrájenou na měsíčky a hořčicí. Příloha mohou být vařené brambory nebo chléb či bramborová kaše.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
V míse smícháme mleté maso s kořením, vejcem, hořčicí a solí. Poté přisypeme strouhanku, zakápneme smetanou a promícháme.
Ze směsi tvoříme placičky cca 6 cm v průměru a 1,5 cm vysoké, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložku.

Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Pečeme dozlatova, během pečení placičky jednou otočíme. Podáváme s cibulí nakrájenou na měsíčky a hořčicí. Příloha mohou být vařené brambory nebo chléb či bramborová kaše.

TIP: Jak na hebkou bramborovou kaši. Jak ji uvařit a vymíchat, aby měla dokonalou konzistenci

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2013

Poznámka autorky be.amenity

Je tu již několik podobných receptů na pánvi, ale v troubě se nám osvědčily, neb nejsou tak mastné a jsou stejně dobré, už je jinak neděláme :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřenky z trouby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PKVn

Vepřenky s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 35 min

Tvarůžkovo-smetanové"vepřenky" Videorecept

Tvarůžkovo-smetanové"vepřenky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Čevabčiči do trouby Videorecept

Čevabčiči do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bohunka.T 55 min

Vepřenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 30 min

Vepřenky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Vepřenky z automatu Koruna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karolina09

Zobrazit více

Cuketová nádivka bez mouky se šunkou a třemi druhy sýrů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

be.amenity 75 min

Ořechovo-pudinková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

be.amenity

Paella s kuřecím masem a chorizem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

be.amenity 45 min

Kuřecí soté s pórkem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

be.amenity

Domácí paštika z kachních jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

be.amenity 60 min

Pórkové placičky - příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

be.amenity

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Pro začátečníky
Karbanátky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Vepřenky z trouby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PKVn

Náhodný recept

"Jablíčka luxusně" Mandlové koláčky s jablky a karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

K@tka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53

Flíčky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59

Kuskus se sušenými rajčaty

Přidáno 3. 9. 2025 14:12:01

Cuketový sachr

Přidáno 3. 9. 2025 12:00:03

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka moderátorka 7. 9. 2023 12:21

Taky nejradši dělám placky v troubě, ale se smetanou jsem ještě nezkoušela

vždycky tam vecpu spíš sýr :D ukládám a inspiruju se, díky!

be.amenity 31. 5. 2013 07:40

Anna Kocikova:

Děkuji

No, my to máme taky přesně tak, já jednu a manžel min. 5 a ještě má na druhý den

Anna Kocikova 30. 5. 2013 18:54

Také často smažím v troubě na pečícím papíru

Vepřenky jsou opravdu šťavnaté a ty Tvé jsou moc hezké

A co se týká porcí-ono je to uváděno většinou jen orientačně

Já například sním vepřenku jednu,někdy dvě a manžel jich spořádá 5ks

Eva Marie 29. 5. 2013 20:47

To se mi líbí já nerada cokoli smažím a takhle je to senza.

Já I. 29. 5. 2013 10:57

be.amenity:
No tak to příště rovnou napiš popravdě,aby se ti blbi nedivili kolik toho umíš uvařit z pouhého půl kilča mletýho pašíka...

Dana61 29. 5. 2013 09:11

máme je moc rádi

a souhlasím, že z trouby jsou velmi dobré

be.amenity 28. 5. 2013 20:34

jarda Kadic:

Také děláme i karbanátky a i třeba čevabčiči, ale i špízy už jen v troubě

...v létě samo i na grilu

be.amenity 28. 5. 2013 20:21

Jitkas: Děkuji

be.amenity 28. 5. 2013 20:20

Inka1: OK, přiznávám, bylo to asi 750g masa, ale recept byl jen jako příklad, všeho je tam přeci jen přiměřeně, jak kdo má rád, kolik lidí tolik gramáže.... mně šlo hlavně o to, jak to zde prezentovat, že to jde udělat i bez plování v oleji :)

be.amenity 28. 5. 2013 20:10

jarda Kadic: Přesně tak :) je zbytečné vše smažit na tuně oleje v pánvi, když trouba odvede skvělou práci i bez tolika tuku, který se zbytečně během přípravy do masika nasákne

a výsledek je zrovna tak dobrý a přitom nění tak mastný ;)

Jitkas 28. 5. 2013 19:18

Tady snad nejde o to, kolik toho kdo sni, ale o recept a jeho provedeni atd. Kazdy si muze upravit mnozsvi surovin podle sveho, kolik potrebuje, nebo ne?? Kamil, pocty nejsou tvoje silna stranka. Los Prujmos, ty naopak bys mel maso a cibuli na cas vynechat a zamerit se na lehkou stravu (napr. ryzi), uvidis, ze ti bude lepe a zmenis nick. Recept je dobry a peceni v troube je OK a foto jeste lepsi.