Játrová omáčka

Name: Játrová omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 0,5 kg hovězích jater; cibule; hladká mouka; sůl; mletý pepř; polévkové koření

I zapřísáhlí odpůrci jater zjihnou u talíře s jemnou a chutnou játrovou omáčkou. A co k ní? Vyberte si brambory, rýži, neb krajíc chleba. Všechny varianty se hodí. Budete mít a chutné jídlo.

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1

0,5 kg 0,5 kg hovězích jater

cibule

hladká mouka

sůl

mletý pepř

polévkové koření

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 720 kJ / 650 kcal
Bílkoviny	96,00 g
Tuky	20,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	630 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	21,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra uvaříme ve vodě. Krok 2: Na oleji zpěníme cibuli, přisypeme mouku a uděláme zlatavou jíšku, kterou zalijeme vývarem z jater. Krok 3: Uvařená a vychladlá játra nastrouháme na jemné nudličky. Krok 4: Základní cibulovou omáčku přecedíme a přisypeme nastrouhaná játra. Přivedeme k varu, osolíme a prohřejeme.

Játra uvaříme ve vodě.
Na oleji zpěníme cibuli, přisypeme mouku a uděláme zlatavou jíšku, kterou zalijeme vývarem z jater.
Uvařená a vychladlá játra nastrouháme na jemné nudličky.
Základní cibulovou omáčku přecedíme a přisypeme nastrouhaná játra. Přivedeme k varu, osolíme a prohřejeme.

TIP: Jak připravit játra

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Poznámka autora toprecepty.cz

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Játrová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l2J

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 40 min

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 40 min

Vlčická játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jitule 35 min

Bylinková játrová omáčka se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 50 min

Játrová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Dooga 45 min

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka Videorecept

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 60 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Jogurtový koláč Videorecept

Jogurtový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky

Recepty do 100 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Játrová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l2J

Náhodný recept

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecký koláč s cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 9 hodinami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BILKOVAI 12. 9. 2012 17:26

Játrovou omáčku jsem vařila naposled před dvaceti lety

Musím zase někdy spáchat. Díky za připomenutí

savlinka přidala nové fotografie! 12. 9. 2012 15:57

savlinka 12. 9. 2012 15:57

dělám trochu jinak,ale výsledek je stejný prostě játrová omáčka

přidávám fotečku..pro barvu tam dávám masox na guláš...

Lendiiik 12. 12. 2011 22:01

..tak jsem ty játra rozemlela, protože mám ráda játrovou omáčku, ale játra moc nemusím, ale nepovedlo se mi to úplně najemno a ty kousíčky v tom byly zvláštní. Jinak chuťově moc dobrá.