Perníková roláda II.

Name: Perníková roláda II.
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 1 lžíce medu; 350 g moučkového cukru; 580 g hladké mouky; 1 lžička skořice; 2 - 3 hřebíčky mleté; 1 rovná lžička sody (bicarbony); 1 balíček perníkového koření; Náplň:; povidla; ořechy (může být i kandovaná pomerančová kůra nebo kandované ovoce)

Hodnocení receptu je 4,5 (8×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 029 kJ / 4 070 kcal
Bílkoviny	101,76 g
Tuky	42,64 g
Vláknina	19,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	418 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	810,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto necháme uležet přes noc, rozvážíme na 6 stejných částí, každý díl rozválíme na obdelník (úzký a dlouhý přes celý velký plech – t.j. tak, aby se závin zatočil maximálně 4x – tlustější by se nepropekl – těsto vyválet tence, tak na 2,5 mm). Krok 2: Potřeme povidly (povidla můžeme trochu rozehřát v mikrovlnce – pozor, nepotírat moc horkými, závin by se rozpouštěl), posypeme na kousky nasekanými ořechy (můžeme posypat i krystalovým cukrem – já jsem to trochu posypala – po upečení už nesypu práškovým) a zavineme. Krok 3: Povrch rolády potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme 3 rolády najednou, dostatečně od sebe daleko, hodně nabydou. Krok 4: Pečeme je při stejné teplotě jako perníčky vykrajované.

Těsto necháme uležet přes noc, rozvážíme na 6 stejných částí, každý díl rozválíme na obdelník (úzký a dlouhý přes celý velký plech – t.j. tak, aby se závin zatočil maximálně 4x – tlustější by se nepropekl – těsto vyválet tence, tak na 2,5 mm).
Potřeme povidly (povidla můžeme trochu rozehřát v mikrovlnce – pozor, nepotírat moc horkými, závin by se rozpouštěl), posypeme na kousky nasekanými ořechy (můžeme posypat i krystalovým cukrem – já jsem to trochu posypala – po upečení už nesypu práškovým) a zavineme.
Povrch rolády potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme 3 rolády najednou, dostatečně od sebe daleko, hodně nabydou.
Pečeme je při stejné teplotě jako perníčky vykrajované.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2013

Poznámka autorky cathleen

Opět recept od kamarádčiny švagrové, která k němu dodává:

Užší záviny se lépe propečou a lépe vypadají na talířku. Peču jenom z půl dávky, když rolády rozkrájím na 1 cm kolečka, je toho i tak hodně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníková roláda II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3v2R

Habešan Videorecept

Habešan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 75 min

Perníková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Betyna 60 min

Perníkové rolády s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kajujijinka20

Perníkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 70 min

Perníkový závin s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 70 min

Plněný perník z celozrnné mouky s povidlovo-makovo-oříškovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády
Perníky

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Perníková roláda II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3v2R

Náhodný recept

Krkonošské chlupaté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bapi17

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažený květák v těstíčku s nivou

Přidáno před 59 minutami

Křehký koláč s mákem

Přidáno před 4 hodinami

Brokolicovo-mrkvová pomazánka

Přidáno před 4 hodinami

Paštičky s lososovou pomazánkou

Přidáno před 4 hodinami

Tataráček z matjesů

Přidáno před 4 hodinami

Tousty z trouby se šunkovou smaženicí

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 14. 12. 2014 19:07

vendula d.: už si nepamatuju přesně. Jen to, že tyhle věci pečú asi na 180 srupňů, dozlatova - odhadem něco pres půl hodiny (to je opravdu odhad). Třeba se ještě ozve někdo, kdo ji pekl letos a poradí přesněji

vendula d. 13. 12. 2014 23:53

prosím jak dlouho asi pečeme rokádky ? děkuji moc

cathleen 11. 12. 2014 14:50

vybusna:

krásné to máš! Vaši se budou olizovat až za ušima

A odkaz, proč by vadil? Sama přidávám, když je potřeba...nejsme malí. Díky!

vybusna 11. 12. 2014 14:35

Mala som podobne pomery na cesto a pridavam fotku k Tvojmu rcp Katuska, pretoze som ho spracovavala v Tvojom najoblubenejsom pracovnom nastroji...pekarni....je to velka dobrotka...

Do naplne som pridavala aj struhanu cokoladu...
neviem ci nebudem velmi opovazliva, ked sem vlozim aj odkaz na moj rcp..ak by Ti to nejako vadilo....odstranim bez toho, zeby som sa ofukovala....
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3776

vybusna přidala novou fotografii! 11. 12. 2014 13:35

daniel1610 18. 12. 2013 17:12

Roláda je úžasná,právě ji ochutnávám.Sice mi dalo práci vyválet obdélník a dost se to lepilo ale výsledek stojí za to.Díky za recept a určitě ji v čase vánoc zase upeču.

cathleen 16. 12. 2013 08:34

daniel1610:

samozřejmě se může jíst hned po upečení, ale uleželá, která "natáhne" vůně a chutě své náplně, je lepší

daniel1610 15. 12. 2013 18:57

Mám dotaz,může se roláda konzumovat hned po upečení, nebo se musí nechat uležet.Děkuji za odpovědˇ.

cathleen 28. 11. 2013 07:45

AniCiz: Aničko, já dávám podle chuti (a přidávám i více skořice), ale v receptu bude myšlen klasický pytlík koření o váze 25 g.

varilamyskakasicku: joo, nezkopírovalo se mi to, doplním. Náplň gramáž nemá, nemusí. Každý si přeci dá podle své chuti.

varilamyskakasicku 27. 11. 2013 17:54

Ivo, pěkná roládka, mám také jednu v podobných, vím,že je výborná. Nechybí Ti ale v surovinách povidla, oříšky?

V postupu píšeš, potřeme povidly, posypeme oříšky, ale nemáš tam uvedeny žádné suroviny na náplň, aby začátečníci věděli, kolik povidel a kolik cca oříšků???A není tam psán v surovinách ani žloutek na potření??