Prokládaný smažený sýr
janky3
Doba přípravy: 45 min. 4 porce Sýry 2 názory
Suroviny
- sýr Eidam (kupuji plátkové balení 1 kg v Lidlu)
- 16 plátků sýru Eidam
- 12 plátků šunky
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- Trojobal:
- hladká mouka nebo špaldová či žitná
- 1-2 vejce
- strouhanka
- sůl
- Dip à la tatarka:
- 2 Aktivie
- 1/2 pomazánkového másla
- 1 kyselá okurka
- 1/2 lahůdkové cibulky
- 1 hrst petrželky
- 1 hrst pažitky
- pepř
- sůl
- 1/2 lžičky hořčice
- 1 lžička cukru
Postup přípravy receptu
1 porce= 4 plátky sýru, 3 plátky šunky čtvercové či kulaté.
Začneme sýrem a končíme sýrem. Skládáme sýr, šunka, na špičku nože hořčice, sýr, šunka hořčice, a zase sýr, šunka hořčice a nakonec sýr. Takto navrstvíme všechny porce. Přimáčkneme, aby vrstvy dobře držely.Obalíme v trojobalu a usmažíme. Necháme odsát tuk na papírových utěrkách.
Dip by se měl uležet, uděláme ho předem. Smícháme Aktivie a pomazánkové máslo. Bylinky, okurku, cibulku jemně nasekáme a zamícháme do dipu. Přidáme pepř, sůl, cukr. Ozdobíme květy pažitky a kvetoucími snítkami tymiánu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Prokládaný smažený sýr
-
MamlajdaD: Správně bych kvůli cukrovce a játrům neměla jíst smažená jídla, ale jednou za čas si dám řízeček či smažený květák, protože to od mládí miluji, ale protože tady chci ještě nějaký ten rok být, tak to neriskuji. Mám velmi dobře vyvinuté chuťové buňky i čich, což je právě teď nevýhoda, když vařím třeba pro příbuzné něco extra dobrého a já si to musím hodně odlehčit. Milovala jsem i vepřové koleno s hořčicí a křenem, ovšem musím si nechat zajít chuť. V tomhle horku to ani není tak těžké. Sýr jsem dělala s našimi brambory, máslíčkem, posypané pažitkou. No, a mám pusu plnou slin.
-
janky3: Přesně takhle jsem dělávala "smažák" před lety a je to moc, ale opravdu moc dobré.
Jen jsem tehdy k tomu dávala pravou tatarku a jako přílohu smažené bramborové krokety.
Tehdy nám to tak chutnalo a nekoukalo se na nějakou tu kalorii navíc. Nevím, jestli se nenechám zlákat k téhle trochu odlehčené verzi. Rozhodně každému milovníkovi (milovnici) smaženého sýru tenhle recept doporučuji, ta šunka v tom je super! A když se udělají hranolky v troubě.....
