Štafetky - rychlé a jednoduché

1. Troubu předehřejeme na 200 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
2. Bílky vyšleháme do hustého sněhu a postupně k nim přidáváme cukr.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků

3. Ořechy promícháme s moukou, přisypeme postupně do sněhu a lehce promícháme vařečkou.
4. Těsto rozetřeme na celou plochu pečicího papíru, plech vložíme do trouby a ihned snížíme teplotu na 170 °C.
5. Pečeme 15 minut a hlídáme, aby těsto zůstalo světlé. Nenecháváme v troubě déle, vysušilo by se.
6. Ihned po vytažení z trouby přiložíme na upečený korpus stejně velký plech, upečený plát na něj překlopíme, stáhneme z něj pečicí papír a otočíme zpět.
7. Než korpus vychladne, připravíme krém.
8. Polovinu z celkového množství másla rozpustíme v kastrolku, přidáme k němu mouku a 1 lžíci moučkového cukru. Promícháme a necháme mírně probublat jako jíšku. Zalijeme horkou kávou a za stálého míchání provaříme.
9. Po vychladnutí vyšleháme zbylé máslo s cukrem a postupně k němu přidáváme přichystanou kávovou směs. Dobře vyšleháme.
10. Vychlazený plát rozkrojíme na 3 stejně široké pásy, potřeme je krémem, urovnáme na sebe a necháme odležet.
11. Potom moučník nakrájíme na jednotlivé kousky a ozdobíme čokoládovou polevou.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Zveřejněno 3. 2. 2014