Pesto z pažitky

Name: Pesto z pažitky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1. verze:; 150 g pažitky; 100 ml olivového oleje; 70 g grilovaných paprik v oleji; 5 g soli; 2. verze:; 150 g pažitky; 100 ml olivového oleje; 5 g soli; 2 stroužky česneku

Pesto z pažitky je jednoduchá a originální varianta klasického pesta, která skvěle doplní sendviče, pomazánky, polévky, nebo grilovanou zeleninu a těstoviny. Díky své cibulové chuti a zelené barvě, přináší do každého jídla nádech jara a svěžesti.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1. verze:

150 g 150 g pažitky

100 ml 100 ml olivového oleje

70 g 70 g grilovaných paprik v oleji

5 g 5 g soli

2. verze:

150 g 150 g pažitky

100 ml 100 ml olivového oleje

5 g 5 g soli

2 stroužky 2 stroužky česneku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 746 kJ / 1 851 kcal
Bílkoviny	12,25 g
Tuky	191,84 g
Vláknina	10,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,02 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	14,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 1. verze:
Pažitku opláchneme a společně s paprikou nakrájíme na hrubší kousky. Krok 2: Dáme do vhodné nádoby, přidáme olej, sůl a ponorným mixérem rozmixujeme. Krok 3: V uzavřené skleničce skladujeme v lednici. Krok 4: 2. verze:
Pažitku opláchneme a společně s česnekem nakrájíme na hrubší kousky. Krok 5: Dáme do vhodné nádoby, přidáme olej, sůl a ponorným mixérem rozmixujeme. Krok 6: V uzavřené skleničce skladujeme v lednici. Krok 7: Použijeme pod maso, do omáčky, do pomazánky nebo na ochucení zeleninové polévky.

1. verze:
Pažitku opláchneme a společně s paprikou nakrájíme na hrubší kousky.
Dáme do vhodné nádoby, přidáme olej, sůl a ponorným mixérem rozmixujeme.
V uzavřené skleničce skladujeme v lednici.
2. verze:
Pažitku opláchneme a společně s česnekem nakrájíme na hrubší kousky.
Dáme do vhodné nádoby, přidáme olej, sůl a ponorným mixérem rozmixujeme.
V uzavřené skleničce skladujeme v lednici.
Použijeme pod maso, do omáčky, do pomazánky nebo na ochucení zeleninové polévky.

Pažitka v kuchyni - použití a nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2014

Poznámka autorky Anna Kocikova

Zhotoveného pesta je ¾ skleničky od Moravanky.

Začalo se dařit pažitce na záhonku a už jsem měla druhou sklizeň. Mám ji nasušenou, zamraženou a tak jsem přemýšlela, co s další várkou pažitky.

Inspirací mi bylo “Pesto z medvědího česneku se sušenými rajčaty“ od Magdalenky, které jsem si upravila podle svých surovin a výsledek je jedlý a chutný.

Pažitka je dostupnější, než medvědí česnek, tak věřím, že mnohým tento recept přijde vhod.

Pažitkové pesto jsem zatím použila do masové rolády, na krůtí játra a do zeleninové polévky.

Do podobných přidávám všechny pesta, které jsem tady našla.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pesto z pažitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1zWq

Pesto z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla 45 min

Pesto z cukety a mangoldu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 30 min

Pesto z medvědího česneku Videorecept

Pesto z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 30 min

Pesto z medvědího česneku se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 15 min

Pesto z rukoly (rokety)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toscana 15 min

Omáčka z lahůdkové cibule a pesta z pažitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 35 min

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 25 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Dýně hokaido v křupavých placičkách Videorecept

Dýně hokaido v křupavých placičkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 15 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 40 min

Vepřová kotleta na cibuli aneb "Mámo, honem, já mám hlad" Videorecept

Vepřová kotleta na cibuli aneb "Mámo, honem, já mám hlad"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Pesta

Bylinky
Běžný den
Snadné recepty
Česká kuchyně
Zavařování

Moje poznámka

Pesto z pažitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1zWq

Náhodný recept

Poctivá česká koprovka podle hospodských receptur Videorecept

Poctivá česká koprovka podle hospodských receptur

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 4 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 11 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno před 23 hodinami

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 17. 4. 2025 14:57

Moc dobré a určitě stojí za vyzkoušení. 😊

Anna Kocikova 25. 4. 2025 19:45

Hella: Děkuji,Helenko

Anna Kocikova 31. 5. 2024 17:15

Hella: Helenko,budu ráda když vyzkoušíš

Děkuji za tip na květy do pomazánky

My už sice zahrádku nemáme,jen kousek parcelky s libečkem.Pažitku mám jen na římse v květináči,ale pokud mi ji kočky nesežerou,tak snad bude alespoń pro potěšení oka na posypání namazaného pečiva

Hella moderátorka 9. 5. 2024 18:57

Květy z pažitky, když jí je moc, přidáváme do pomazánek, a tohle pesto také vyzkoušíme.

misula29 1. 5. 2018 19:13

Dnes jsem vyrobila z první pažitky, chuťově velmi dobré, už se těším, až pesto použiji v nějakém jídle.

Anna Kocikova 17. 6. 2015 20:22

spagetka:Ladi,tohle"pesto"dělávám i ze zásob z mrazáku

I u nás pažitka roste jako o závod

spagetka 14. 6. 2015 14:51

Recept jsem si neuložila

, což tímto napravuju. U našich se pažitka dosti "rozdivočela", tak kromě mražáku hledám i jiné možnosti uchování, dostala jsem tip na pažitku v soli a guglík mi našel i toto. Takže rozhodně udělám

janatka 29. 5. 2014 15:32

Anna Kocikova:Já jsem přidávala také slunečnicový co mi zbyl z domácích sušených rajčat.!!

Anna Kocikova 29. 5. 2014 11:01

janatka:Dana61:Děvčata,udělaly jste mi velkou radost

děkuji

Ivetko,díky i za foto

Jsem moc ráda za vyzkoušení a komentář hlavně z toho důvodu,že po zveřejnění rcp mi přišly nějaké zprávy tipu,jak mohu takovou"šlichtu"zveřejnit

Přitom jak píšeš i v těch míchaných vejcích je to vynikající

Pažitka roste,jako o závod a já každou chvíli vyrábím i trošku odlišnější verze.
Základ je pažitka a olej.Došel mi olivový,nahradila jsem slunečnicovým a je to také ok

Lze to udělat i z nakrájené a zamražené pažitky ze zásoby v mrazáku-také odzkoušeno

Dana61 29. 5. 2014 10:39

je to mňamka

grilované papriky nemaje, česnek nemůže, tak jsem rozmichovala se sušenými rajčaty a je to mňamka

dcera, když byla dvouletá říkala šmytlík a zůstalo jí to dodnes, nic nepomohli opravy na šnytlík čili pažitka

janatka 29. 5. 2014 10:12

Vůbec jsem si namyslela,že to bude chutnat tak dobře.Když jsem to rozmixovala,říkala jsem si,že to bude šlichta.je to vynikající a už mám vyzkoušené do smaženým vajíček.