Pesto z cukety
Suroviny
- 1 velká žlutá cuketa
- hrstička loupaných mandlí
- trochu parmazánu (Gran Moravia)
- olivový olej (kvalitní)
- hladkolistá petržel
- °množství je orientační, záleží jen na vás, kterou chuť chcete zvýraznit
Postup přípravy receptu
Cuketu očistit od semínek, neloupat a nakrájet na 3 mm plátky (půlkolečka).
Na plechu osolit a nechat 20 minut vypotit.
Omýt, osušit, 15 minut v troubě pod grilem na max. teplotu opékat.
Cuketa by měla mít nazlátlé, místy i hnědé okraje.
Tyčovým mixérem rozmixovat: cuketu, olivový olej, mandle, sýr.
Poznámka od kuchařky
My jsme podávali s černými těstovinami (se sépiovým barvivem).
Můžete ale jistojistě použít i jakékoli jiné, stejně jako ZELENOU cuketu, která je v původním receptu. Petržel můžete taktéž rovnou zamixovat, mě ale fascinovala ta krásná žlutá, takže jsme jen hojně petrželí posypali... Doufali jsme v dobrou večeři, ale sami jsme se překvapili - je to vynikající... =)
Inspirace na: http://cuocadolce.blogspot.com/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pesto z cukety
-
Kanyla: Tak to máme podobné chutě, já bych se po mozzarelle taky utloukla a pokud ji kupuju do receptu, pokaždé koupím jednu navíc pro sebe, abych pak neužírala
S těmi sépiovými těstovinami počkám na další dovolenou do Itálie a už se nedám rodinou odradit
-
zizala: Jo a děkuji za pochvalu receptů
-
zizala: Takhle, my jsme si je dovezli z letošní italské dovolené, takže v nich sépie cítit je, i když decentně. Přirovnala bych to třeba k chuti mozzarelly nebo ricotty - někdo říká, že nemají žádnou chuť, já se po nich právě pro tu jejich specifickou chuť můžu utlouct
A tak nějak podobně je to s chutí těchhle špaget. S žádnými v Česku koupenými ale nemám zkušenost, rozhodně bych ale spíš než do Kaufu zašla do nějaké spec.italské prodejny... Z těch nejběžněji prodávaných mám ráda zn.Garofallo (ale sépiovky, co vím, nemají...)
-
Kamilo, Tvoje recepty jsem nějak překoukla
Fotka je úžasně barevná, černý špagety jsem viděla, ale rodina je odmítla, takže nekoupila. Chtěla jsem se zeptat, jestli je ta sépie tam znát chuťově, ale Andrejka píše, že ne...ukládám pro inspiraci, protože se mi líbí to cuketové pesto 
-
+1 udělala jsem to Pesto ze zelené kulaté cukety, je vynikající - doporučuji!
-
Tak to je úžasný recept. Něco neotřelého nového a fantasicky vypadajícího.
-
Kanyla:já celkem Pajaje rozumím, otec třeba nesnáší ty vícebarevné těstoviny, výýhradně klasiku. Já zas ráda zkouším novinky
-
Pajaja: Proč??? Ony vypadají na té fotce trochu brutálněji než ve skutečnosti, je to zábavný, zkuste to!!!
-
Ježiš, já se lekla těch černých špaget. Tak ty bych si teda nedala
, ale jinak pěkný recept +
-
Hm, skvělý nápad. Po těch těstovinách mrknu,
-
1974andrea: prima, kouknu se v Albertu, díky Andrejko
-
varilamyskakasicku:Já jsem je kupovala myslím v Albertu nebo v Kauflandu, ale myslím, že jsou běžně k dostání. Myslela jsem, že budou mít i trochu jinou chuť po tom inkoustu, ale není tam znát a s omáčkami to vypadá velmi luxusně
-
Jejda, já jsem se lekla té černé barvy
wow, tak to jsem ještě neviděla, vypadá to jako "gumoví cukrářské hadi" z lékořice za našeho mládí, kdysi zvané "pendreky"-O, tak se po nich podívám po těchto těstovinách, jinak moc pěkně barvené a hezký postup
