Citronová babeta

Name: Citronová babeta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 220 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 4 vejce; 100 ml vody; 100 ml oleje; šťáva ze 2 citronů (60-80 ml); kůra z 1 citronu; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Vzpomínáte si na citronovou buchtu, které se dodnes říká Babeta? Jednoduchý, ale nesmírně oblíbený moučník plný vůně a chuti citrónů se prodával v sámošce zabalený v měkké hliníkové vaničce. Po upečení stačí jen pocukrovat nebo polít polevou.

Tento recept bude soutěžní od 29. 6. 2026.

Hodnocení receptu je 4,7 (120×)

hela22

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 113

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 271 kJ / 3 172 kcal
Bílkoviny	60,98 g
Tuky	133,46 g
Vláknina	11,64 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	530 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	425,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem a vanilkovým utřeme do pěny, přilijeme olej a šleháme, až se cukr rozpustí. Krok 2: Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, vodu, šťávu a kůru z citronu. Krok 3: Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do ušlehané hmoty. Krok 4: Těsto nalijeme do dortové či jiné formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Krok 5: Pečeme při 175 °C asi 45 minut.

Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem a vanilkovým utřeme do pěny, přilijeme olej a šleháme, až se cukr rozpustí.
Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, vodu, šťávu a kůru z citronu.
Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do ušlehané hmoty.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Těsto nalijeme do dortové či jiné formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou.
Pečeme při 175 °C asi 45 minut.

TIP: Citronové měsíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 10. 2009

Poznámka autorky hela22

Moučník je nadýchaný a má příjemně kyselou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (699× přidáno)

Označit jako uvařené (128× uvařeno)

Přidat komentář (113 komentářů)

Ohodnotit recept (120 hodnocení)

Přidat fotku (32 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronová babeta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0V4K

Citrónka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gargamel

Citronová babeta II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Citronová bábovka Videorecept

Citronová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek 85 min

Citrónová Babeta z DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Bezlepková citronová "Babeta"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anamor 15 min

Citronová babeta výborná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

IvettaG

Zobrazit více

Čokoládová poleva od cukrářky Videorecept

Čokoládová poleva od cukrářky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hela22 15 min

Křehký jablečný závin Videorecept

Křehký jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hela22 70 min

Tvarohový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 50 min

Kyselá vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hela22 25 min

Košíčky jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hela22 55 min

Kávové řezy II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hela22

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Svačina
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Snídaně
Běžný den
Sladkokyselé chutě
Citrusy

Moje poznámka

Citronová babeta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0V4K

Náhodný recept

Vanilkový extrakt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 50339 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špenátový koláč à la burek s balkánem

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 14 hodinami

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 16 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 18 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (113)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kacenka256 20. 3. 2026 12:18

Luxusní, komu jsme dali ochutnat, každý chce recept. Děkujeme

Susenka909 22. 2. 2026 18:25

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jansivak 22. 1. 2026 14:28

Dobrý den je možnost přidat hladkou mouku místo polohrubé?dekuji

LucieSafrankova 16. 2. 2025 10:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto vynikající vláčná babeta. Byla pryč behem pár minut.

Radimovic 31. 1. 2025 10:56

Opravdu se nedá napsat recept bez faktických chyb? 2x přidat olej??? Jsou lidi, které to může zmást. Pokud máte recept, chcete ho sem dát a nejste si jisti, tak mi ho pošlete na kontrolu.

Merylas moderátorka 31. 1. 2025 14:17

Radimovic: Děkujeme za upozornění, recept jsem upravila.

romankrejcik 8. 12. 2024 12:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Upečeno a dětmi snědeno, takže super!

Surmei 21. 10. 2024 13:01

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Sice jednoduché, ale nesplnilo to má očekávání. Takže příště podle tohoto receptu už ne.

J3nny 8. 10. 2024 08:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto skvělá buchta, opravdu nadchla!

Marianne1400 16. 8. 2024 13:21

top strop, uz vik, ktera je moje oblibena😂

hellokittq.natq 4. 5. 2024 19:09

Lehký rychlý a výborný!!

rybarka007 10. 4. 2024 16:37

Dobře si vzpomínám na tu kupovanou již upečenou Babetu.Tohle je výborná svěží rychlovka,když chybí něco ke kafíčku.Vůbec není suchá jak tady někdo psal. Díky za připomenutí.Jinak taky dělám citronovou,pomerančovou,mrkvovou bábovku tak toto obdoba té citronové.

Ivetapos přidala novou fotografii! 3. 3. 2024 18:04

Annnn 13. 2. 2024 23:53

Je to stejné jako citronová bábovka, jen v té je 280 g mouky a zde 250 g...

Veronika.Hrozna 30. 1. 2024 17:39

Výborné!

Veronika.Hrozna 30. 1. 2024 17:36

Včera jsem pekla, už je jenom půlka. Opravdu je potřeba dát kůru ze dvou citronů, ať to je citronové. Jemná, měkká a heboučká i dneska: Ideální ke kávičce. Určitě jsem nepekla naposled.

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 30. 1. 2024 16:39

Marie Svarcova 14. 3. 2023 08:37

starý, jednoduchý a pěkný recept -to je vždy dobrý výsledek

Dagmara72 přidala nové fotografie! 1. 2. 2023 15:14

Panova 25. 1. 2023 18:17

Panova přidala nové fotografie! 25. 1. 2023 17:17

LuckaRose přidala novou fotografii! 26. 12. 2022 10:37

Markverka 26. 11. 2022 12:45

Výborná buchta! Pro mě i manžela novinka, oba máme citronovou chuť rádi a takový jednoduchý recept jsem přesně potřebovala do kuchařky. ???? Dala jsem jen méně cukru (200 g) a více citronu (šťávu ze 3 a kůru ze 2) a navrch citronovou polevu. Děkuji za recept! ????

Markverka přidala novou fotografii! 26. 11. 2022 11:40

Evachal přidala nové fotografie! 24. 5. 2021 18:43

Evachal 24. 5. 2021 18:35

Je vynikající, navýšila jsem gramáž a pekla na hlubokém plechu, půlku jsem vylepšila tvarohovým krémem a citrónovou polevou,půlku jen pocukrovala

přidala jsem foto,jestli to nevadí

Alzbetina Prk. 26. 4. 2021 12:14

Výborná, jemná a nadýchaná buchta, vyzkoušeno a určitě budu opakovat

zdenka.s 17. 3. 2021 13:31

Omylem jsem vložila dvě stejné fotky ,,prosím o vymazání jedné , moc děkuji

zdenka.s přidala novou fotografii! 17. 3. 2021 12:20

ZaSolanem 18. 2. 2021 19:57

fajn recept

RubyRom přidala novou fotografii! 6. 2. 2021 12:20

Houska68 29. 6. 2019 11:05

První den mi přišla jako trošku sušší, ale krásně se do druhého dne rozležela. Těsto bylo chuťově báječné a nádherně vonělo. Dělala jsem na roztahovací plech, který jsem tedy spíše zmenšila, přihodila na kostičky pokrájenou rebarboru a vršek potřela citronovou polevou od Vitany. Do současných tropických veder krásně osvěžující moučník k ledové kávě. Ukládám a děkuji.

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 07:31

HankaE 5. 2. 2019 04:20

Jak delate citronovou polevu?

zdenka.s 13. 9. 2018 12:50

Jen se po ní zaprášilo. Pekla jsem ji v dortové formě .,dala kůru z obou citrónů a byla moc dobrá.

Tereza 30. 12. 2017 11:30

Výborná, včera jsem pekla a vůbec není suchá - je hodně podobná té staré dobré babetě :) Je třeba dobrá vejce, kvalitní olej, kvalitní bio citron a opatrně zacházet s bílky, pak bude i vláčná

Harryova 30. 11. 2017 17:24

Výborná, vůbec není suchá. Při ochutnání prvního kousku mě manžel poslal ať upeču rovnou další

Lucka.N. 5. 10. 2017 15:40

Výborný recept, moc nám chutná babetka v Lidlu a tahle je ji velmi podobná a vynikající. Dávám bod a ukládám si na příště.

Esterka1 5. 4. 2018 17:54

Lucka.N.: A četla jste složení?

Věra 23. 3. 2017 18:40

Chtěla bych upést jako dort do dortový formy, co myslíte šlo by to taky ?

Mili 30. 4. 2017 16:01

Věra: urcite , delala jsem do babovky.

zdenka 8. 12. 2016 13:27

Smekám :podle fotky poznat,že je suchá

Pekla jsem několikrát.je moc dobrá a vůbec ne suchá,taková rychlovka.někdy poliji čokoládou.

MisaP 23. 5. 2016 08:24

Na obrázku je poleva..... Podle návodu to asi bude suchá buchta....

Martina 11. 5. 2016 11:53

Vcera jsem delala buchu a je velmi dobra,doporucuji.

Napalsko 16. 4. 2016 13:59

bábovka je velmi výborná

bartomiska 16. 2. 2016 17:54

Moc dobrá buchtička

Bodík

mona.ber 7. 2. 2016 15:40

Dnes jsem také zkusila dle Vašeho receptu

výborná jako ta za stara

veliká pochvala.Děkuji

Asined 28. 1. 2016 06:47

Jednoduchý recept a moc dobrá buchta.

Dala jsem o 0.5 dcl oleje víc a kůru z obou citrónů. Pekla jsem v dortové formě z ikey Drömmar s otvorem a buchta má asi 5 cm.

natomesejde 24. 1. 2016 20:09

zizala: Tak s tím nic nenadělám... já si ji právě z dětství pamatuju takovou mokroučkou... Ale s mlékem nebo čajem bude moc dobrá. Díky za odpověď.

zizala moderátorka 24. 1. 2016 19:44

natomesejde: Tahle buchta je sušší. Remoska za to nemůže

natomesejde 24. 1. 2016 19:38

Zdravím všechny, před chvíli se dopekla. Postupovala jsem přesně podle receptu. Chutná dobře, nadýchaná je, ale taky je děsně suchá. Může to být tím, že jsem pekla v remosce? Nebo, napadá Vás něco? Budu vděčná za radu. Děkuji, hezký večer.

plotna 9. 1. 2016 16:22

Dneska upečeno.Použila jsem místo vody mléko a pekla v dortové formě.Jinou už ani zkoušet nebudu.Super

marcel 25. 11. 2015 17:54

jedním slovem pošušňáníčko....

vynkající, vláčná

Andulee 8. 2. 2015 09:21

Holky, není ta buchta suchá? Díky

Jana+3lumpici 5. 7. 2014 12:43

Peču na plech, je to sice nižší, ale strašně moc dobré!!! Polévám citronovou polevou, teda někdy, teď ji mám bez polevy a chutná božsky s domácí jahodovou marmeládkou

mikika 14. 5. 2013 16:24

Skvělý recept, vynikající chuť, dala jsem do bábovkové formy, vyšla z toho super bábovka

element 12. 5. 2013 17:27

Vynikající babeta,rychle udělaná a ještě rychleji snězená

LLilaa 6. 4. 2013 16:07

Už je půlka pryč

je výborná

dávám

(neregistrovaný/á) 18. 3. 2013 18:35

moc dobre

Renata 28. 1. 2013 08:44

Já jsem taky zkoušela, a takhle to dopadlo. Udělala jsem chybu s vajíčky, ale jsem nadšená chutí. Paráda. Výborný podle mě i na bábovku.

http://www.cajovnaumodrekocky.cz/48-dobroty/sladko...www.cajovnaumodrekocky.cz/48-dobroty/sladkosti/332-babetove-muffinky-slast-nejvetsi

lucie2211 15. 1. 2013 20:38

moc dobré, určitě budu dělat čatěji

Zdenka1 13. 1. 2013 15:21

Moc dobré

. Lehounké, nadýchané a příjemně nakyslé

. Doporučuji vyzkoušet

Zdenka1 přidala novou fotografii! 13. 1. 2013 14:18

k.k.Michael 3. 7. 2012 10:06

Tak jsem to svedl a je to moc dobrý, mňam.

Akorát jsem tam dal šťávu ze 4 citronů, mně se ty dva zdály málo a byly takový malý.
Přidávám bod a vím za co

k.k.Michael 3. 7. 2012 06:52

Jdu vyzkoušet mé pečící schopnosti, je málo teplo,

tak přitopím

andysek124 14. 3. 2012 18:10

Uz se pece uspesne v troube ; voni bozsky

jeste jsem zadnou , vylozene citronovou buchtu nepekla

snad se povede. Skvely recept

Vendula 12. 2. 2012 15:27

Tuto babetu mám hrozně ráda, teda všichni ju máme rádi

je výborná, říkám pro ty kdo ju ještě neměli

určo zkuste!!

danielle72 přidala nové fotografie! 12. 2. 2012 10:36

ruzena 8. 2. 2012 16:34

vypadá nadýchyně

už mám uloženo a někdy jí vyzkouším

danielle72 26. 1. 2012 20:20

Díky za fajn recept, tuhle buchtu (tedy, "komunistickou" Babetu), jsme s bráchou jako děti milovali

. Tož držte place, už je v troubě a za chvíli ji čeká její velká chvíle - první testování. Ale v oblíbených je už teď a bodík letí

Veruš 21. 1. 2012 21:36

Dnes jsem pekla, výborný osvěžující moučník, akorát nevím proč jsem dala místo 4 vajec jenom 2 a v pohodě.-))))))

Michaela 23. 10. 2011 09:11

Pro Pajaju - je to množství na velký plech, již několikrát jsem pekla. Moučník je lehounký s příjemně nakyslou citronovou chutí a vůní. Je výborný a dlouho nevydrží, neboť je členy rodiny okamžitě sněden.

ela 9. 9. 2011 07:25

Vzdy kdyz ji upecu je pryc driv, nez ji stihnu ochutnat.Ale spoleham na to ze rychlost jejiho zmizeni je umerna jeji vynikajici chuti.

Pajaja 4. 5. 2011 08:55

Krásný moučník! Helo, chtěla jsem se zeptat: píšeš, že nalijeme do dortové nebo jiné formy. Na fotkách od jiných kuchařinek je, jestli dobře vidím, použitý plech. Tak tomu nerozumím, je to množství "jen" na dortovou formu nebo na velký plech? Díky a posílám bodík, nádhera

hela22 19. 1. 2017 18:28

Pajaja: Já jsem pekla na malém plechu s vysokými okraji. Ale jak zde čtu, pečou i na plechu, asi nebude tak vysoká, ale na chuti snad neubere. Fotečka moje není,

tchibo 25. 3. 2011 18:55

Ńaprosto vynikající!!!

skvělý recept!

Katka... 14. 2. 2011 19:45

Úžasný citronový moučník!!!.....a hlavně rychlovka...našla jsem ho teprve před týdnem a už ho peču podruhé....

Hana Sample 3. 2. 2011 01:55

Krasna vzpominka na mladi. Moc jsme si pochutnali.

lucie 18. 1. 2011 20:58

Je úžasná! Skvělá!

kkacaa 24. 4. 2010 14:24

Výýýýýýýýbornáááááá

market2209 19. 3. 2010 16:14

Moc jsme si dnes pochutnali

market2209 přidal novou fotografii! 19. 3. 2010 15:13

Marcelie 11. 3. 2010 08:32

Vyzkoušela jsem a celé mé rodině moc chutnal.Zkusila jsem přidat do těsta 2 vrchovaté lžíce pomerančového prášku na výrobu ledové tříště bylo to super.

Gabina 20. 11. 2009 12:02

Iljušo, tohle aroma mívají občas v Lidlu a v sobotu jsem je viděla v NORMĚ, stály 40,- Kč

Dooga 20. 11. 2009 08:46

Jo,jo dal jsem na tebe a dal to na větší plech a je to akorát vysoký. To aroma jsem si přivezl z Německa. Mám ho doma už dost dlouho, a zatím jsem používal jen rumový do punčových řezů. Tak alespoň je pro ně další využití. Je to sada, je tam rum, citron, hořká mandle, pomeranč a vanilkové máslo. Značka Belbake. Dává se půl ampulky na půl kila mouky nebo půl litru tekutiny. Přidávám foto k receptu. Kdyby tam vadilo, tak to smáznu.

Iljusa 20. 11. 2009 08:09

Doogo -

, jsem ráda, za zkušenost s aroma, jen se zeptám na značku (asi to byl dr. Oetker tipuji), nemám s citr. trestí zkušenost, jen s mandlovou. Já dolévala trochu více vody, měla jsem citronky takové mrzáčky

Koukám, že jsi toho měl také velký plech

Dooga 20. 11. 2009 07:45

Tak mám hotovo. A dopadlo to výborně. Dal jsem šťávu ze 3 citronů, a už skoro ani žádnou vodu. Té šťávy bylo skoro těch 100ml. Přidal jsem i citronové aroma. A navrch aby toho nebylo málo i citronovou polevu. Ale výsledek je fakt vynikající.

Přidávám foto

Dooga přidal nové fotografie! 20. 11. 2009 06:47

koky 19. 11. 2009 13:21

Tak mám upečeno a musím říct-je to fakt BOMBA jak od mé babičky

Mňam super recept!

Tak a teď hurá na další recept tentokrát muffiny

Iljusa 19. 11. 2009 08:46

držím pěsti

Právě tu kombinaci citron+voda jsem řešila tím doplněním, měla jsem strach, aby to nebylo moc řídké, když jsem vlastně přidala šťávu z dalšího citronu.

Dooga 19. 11. 2009 08:43

Tak já něco vyzkouším, a pak dám vědět.

Iljusa 19. 11. 2009 08:41

no s tím nemám zkušenost, proto jsem se snažila tu kyselost podtrhnout tou citronovou polevou, když to zkusíš a vyjde to, budu ráda za radu

Dooga 19. 11. 2009 08:40

Tak myslíš k těm citronům přidat ještě tresť?

Iljusa 19. 11. 2009 08:39

Já jí předtím již jednou dělala, a zdála se nám málo citronová, proto ten zmatek s tou šťávou. Chtěli jsme takovou tu hodně citronovou, ale to asi v krámu řeší právě tou trestí.

Dooga 19. 11. 2009 08:37

Jo, dobrý, já jen, že jí chci dneska vyzkoušet, tak abych něco nezkonil. Dík.

Iljusa 19. 11. 2009 08:35

Doogo já vím, chtěla jsem napsat, že jsem doplnila do 100 ml vody tu citr. šťávu a dokonale jsem se do toho zamotala

Dooga 19. 11. 2009 08:31

Iljuso, prosím vysvětli mi rozdíl mezi 1 dcl a 100ml?

Iljusa 19. 11. 2009 07:57

koky (neregistrovaný/á) - jestli mohu poradit, nejsem sice autor receptu, ale 1 dcl oleje a 1 dcl vody jsem nedala, na množství mouky a cukru to bylo strašně málo, dala jsem 100 ml oleje a citr. šťávu (ze 3 citronů)jsem doplnila do 100 ml vodou. Takže to bylo něco na způsob klasického olej. těsta. Do těsta jsem ostrouhala kůru ze 2 omytých citronů

Chtěla jsem to napsat do komentářů, ale zapoměla jsem na to

koky 19. 11. 2009 07:44

mirca 75- moc děkuji za odpověď,já si to tak nějak sama myslela ,že by to už nebylo ono.Dnes zkusím upéct a napíši jakl se mi povedla.

Iljusa 17. 11. 2009 14:07

Dnes jsem upekla ke kávě (čaji). Těsta bylo hodně, musela jsem ho dát nakonec do pekáčku.
Postup jsem změnila: po rozdělení vajec jsem přidala olej, vodu a šlehala do pěny, poté přidala citr. šťávu, mouku s pr. do peč., citronovou kůrou a nakonec sníh. Recept se mi zdá trochu zmatený. Moučník jsem polila citr. polevou. Je vynikající - osvěžující

+bod (viz foto)

Iljusa přidala nové fotografie! 17. 11. 2009 13:03

mirca75 16. 11. 2009 11:35

koky-(neregi.).Do babety bych aroma nepoužívala,protože právě babeta je založená chutí na té citr.šťávě a kůře-moučník je pak jemně sladko-nakyslý a krásně voní tou strouh.kůrou.Pokud použijete jen aroma,tak se o tu chuť pravých citrónů ošidíte a to by byla v tomto případě veliká škoda