Domácí chleba

Name: Domácí chleba
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 hrnků hladké mouky; 2 hrnky vlažné vody; 1 kostka droždí (42 g); 2 lžičky soli; 1 špetka cukru; 3 lžíce vlažného mléka; 1 lžíce tymiánu (i více); 1 lžíce kmínu (i více); Dále:; hladká mouka na posypání; voda s octem na potření

Kdo jednou zkusí domácí chleba, těžko se už bude vracet ke kupovanému. Při pečení provoní celý byt a kůrku si vypečete podle libosti, jak kdo má rád. Tento recept je z droždí, ovoněný tymiánem a hravě ho zvládnete.

Hodnocení receptu je 4,8 (42×)

Vlajda

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Domácí chleba, DOMÁCÍ CHLEBA — DOMÁCÍ CHLEBA

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 860 kJ / 4 747 kcal
Bílkoviny	154,96 g
Tuky	29,92 g
Vláknina	50,99 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	6,45 g
Sůl	16,05 g
Sacharidy	938,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Když vykyne, vlijeme jej do mouky, kterou jsme promíchali se solí, tymiánem a kmínem. Přilijeme vlažnou vodu, vypracujeme těsto a necháme ho asi hodinu kynout. Krok 3: Z vykynutého těsta tvarujeme rukama, namočenýma ve studené vodě, dvě šišky. Krok 4: Položíme je na plech hodně posypaný moukou a necháme 20 minut kynout. Krok 5: Včas začneme nahřívat troubu na 250 °C. Krok 6: Těsně před vložením do horké trouby potřeme šišky chleba peroutkou namočenou v octové vodě. Krok 7: Prudce pečeme na 250 °C asi 5 minut. Pak snížíme teplotu na cca 170-175 °C a dopékáme 30-45 minut. Krok 8: Během pečení chléb ještě několikrát potřeme octovou vodou.

Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
Když vykyne, vlijeme jej do mouky, kterou jsme promíchali se solí, tymiánem a kmínem. Přilijeme vlažnou vodu, vypracujeme těsto a necháme ho asi hodinu kynout.
Z vykynutého těsta tvarujeme rukama, namočenýma ve studené vodě, dvě šišky.
Položíme je na plech hodně posypaný moukou a necháme 20 minut kynout.
Včas začneme nahřívat troubu na 250 °C.
Těsně před vložením do horké trouby potřeme šišky chleba peroutkou namočenou v octové vodě.
Prudce pečeme na 250 °C asi 5 minut. Pak snížíme teplotu na cca 170-175 °C a dopékáme 30-45 minut.
Během pečení chléb ještě několikrát potřeme octovou vodou.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 7. 2008

Poznámka autorky Vlajda

Hrnek = 250 ml

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (260× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/045

Domácí chleba z trouby Videorecept

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lev123 180 min

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hadikuze 85 min

Chleba s melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Námořnický chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ler000 15 min

Zobrazit více

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 85 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 90 min

Tvarohové šátečky z listového těsta Videorecept

Tvarohové šátečky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 70 min

Polévka s krupicí a vejcem Videorecept

Polévka s krupicí a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 25 min

Polévka s játrovými knedlíčky Videorecept

Polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vlajda 190 min

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vlajda 120 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb

Snídaně
Svačina
Hrníčkové recepty
Pečení
Běžný den
Snadné recepty
Večeře
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Kynutí
Sváteční recepty

Moje poznámka

Domácí chleba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/045

Náhodný recept

Vepřová panenka po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Filee 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Drůbeží játra v česnekovém těstíčku

Přidáno před 1 hodinou

Hovězí kližka na červeném víně a kořenové zelenině

Přidáno před 2 hodinami

Křehotiny

Přidáno před 3 hodinami

Bramborové stiskance

Přidáno před 7 hodinami

Hrnečková litá borůvková buchta na plech

Přidáno před 7 hodinami

Kotleta s kedlubnovým pyré a opečenou kedlubnou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LucyKoleva před 2 hodinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto luxusní chlebík. Pekla jsem poprvé. Jinak leču v pekárně na chleba, ale tenhle nemá chybu.

Moranos 12. 7. 2024 16:03

Sice se mi povedla placka, ale chlebík byl moc dobrý.

miche.pelech 20. 12. 2023 17:53

Parádní recept, dávám trochu míň vody, případně vybalancuju moukou, ať není těsto tak lepkavé. Do trouby doporučuji dát při pečení vodu- osvědčilo se mi to u více receptů. Chleba jsem dělal ze sušeného droždí, podle množství jsou to 2 sáčky.

miche.pelech přidal nové fotografie! 20. 12. 2023 16:53

jureckova.lenka 28. 7. 2017 15:03

Nepovedlo. Nadále zůstávám královnou placatých chlebů

Vojta 9. 7. 2017 16:19

Výborný chleba. Dělal jsem prvně, ingredience dle receptu a chuťově nemá chybu.. Těsto jsem měl trochu řidší, takže se bochníčky trochu roztekly na plechu. Dal jsem si ale pozor a kontroloval špejlí. Kvůli tomu, že byl chléb "placatější" byl hotov o 15 min. dříve. Kdybych to tam nechal těch 45min. byl by tvrdý jak beton. Tak snad tento poznatek někomu pomůže. Jinak výborný recept z ingrediencí, které jsou obvykle doma. Děkuji.

Lída 28. 5. 2015 13:46

Chleba je vynikající, jen se po něm zaprášilo, určitě budu dělávat

Chantal09 1. 3. 2015 19:39

Domaci chleba nemusim ale tendle jsem vyzkousela pac doma nic nebylo, poprve se mi jsme to mela ridke ale i tak byl chleba dobry ted zkousim po druhe a luxus i dlouho vydrzi je to v podstate rychlovka moc dekuji za tip.PS: davam dva hrnky celozyrne a 3hrnky hladke ;)

Zdenka Ortová 15. 2. 2015 11:57

Chleba je opravdu vynikající.Vylepšila jsem ho 4 hrnky jemně mleté celozrnné mouky a 1 hrnek žitné mouky.Přidala jsem lněná, sezamová a slunečnicová semínka opražená na suché pánvičce.Litinový oválný pekáč jsem předehřála a chleba pekla 5 minut na 250 a cca 45 min.na 175 stupňů.

Top recepty

Phoebe 16. 12. 2014 20:04

Chlebík výborný, těsto trochu mazlavé po vykynutí, ale chuť super. Pekla jsem na 250 a pak snížila na 170 a super

. Děkuji

cekkuj 25. 11. 2014 14:19

děkuji! po půlce dávky a relativním vychladnutí, nevydržel ani hodinu, je to prostě CHLEBA!

Daniels 13. 11. 2013 20:37

jsem profi kuchar a tak jsem si dovolil pridat lnene seminko,mak,a protoze jsem milovnik chilli tak take chilli,a musim rict,ze nejrychlesi chleba a povedl se na 1 pokus uplne skvele

diky za recept......easy easy chlebik... thx....

Ájuše 29. 9. 2013 13:45

Ahoj prijela jsem domu a pecivo nikde a co ted ? Mamka pekla chleba uz nekolikrat a jeste se ji nepovedl vetsinou to byla tvrda placka a tak jsem si rekla najdu peknej recept a zkusim to musim rict ze to neni vubec tezky a recept je vyborny chlebik se mi povedl