Pruhovaný dort s vaječňákem

Korpus:

6 6 vajec

150 g 150 g krupicového cukru

1 sáček 1 sáček vanilkového cukru

45 g 45 g kukuřičného škrobu

80 g 80 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

jemně strouhaná kůra z 1/2 citronu

60 g 60 g másla

Likérové želé (vložka):

200 ml 200 ml vaječného likéru

1 lžíce 1 lžíce medu

3 plátky 3 plátky želatiny

2 lžíce 2 lžíce vody

Likérový mousse:

2 2 vejce

2 2 žloutky

130 g 130 g moučkového cukru

1 sáček 1 sáček vanilkového cukru

330 ml 330 ml vaječného likéru

jemně strouhaná kůra z 1/2 citronu

7 plátků 7 plátků želatiny

4 lžíce 4 lžíce vody

500 ml 500 ml smetany ke šlehání

Čokoládová poleva:

50 g 50 g moučkového cukru

100 ml 100 ml mléka

50 g 50 g hořké čokolády

2 plátky 2 plátky želatiny

1 lžíce 1 lžíce vody