Květákové placky

Name: Květákové placky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší květák (nebo 1/2 většího); 6 lžic mléka; 6 lžic polohrubé mouky; 2 vejce; 1 špetka muškátového oříšku; pepř mletý; sůl; olej

Jednoduchý a rychlý recept na květákové placičky, které se skvěle hodí s přílohou k obědu, se zeleninou k večeři a jen tak do ruky ke svačině. Placičky na stole nevydrží dlouho, ale určitě bude dožadováno jejich opakování.

Hodnocení receptu je 4,8 (68×)

annveros

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 menší květák (nebo 1/2 většího)

6 lžic 6 lžic mléka

6 lžic 6 lžic polohrubé mouky

2 2 vejce

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

pepř mletý

sůl

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 017 kJ / 482 kcal
Bílkoviny	27,02 g
Tuky	17,13 g
Vláknina	1,98 g
Cholesterol	523 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	53,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krok 2: Do mísy nahrubo nastrouháme květák zbavený listů a košťálu. Přidáme žloutky, sůl, mouku, mléko, koření a zamícháme. Krok 3: Zlehka vmícháme sníh. Krok 4: Lžící tvoříme placky, které opékáme na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Krok 5: Po usmažení dáme okapat na papírový ubrousek.

Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Do mísy nahrubo nastrouháme květák zbavený listů a košťálu. Přidáme žloutky, sůl, mouku, mléko, koření a zamícháme.
Zlehka vmícháme sníh.
Lžící tvoříme placky, které opékáme na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova.
Po usmažení dáme okapat na papírový ubrousek.

TIP: Další oblíbené recepty s květákem a brokolicí

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 6. 2010

Poznámka autorky annveros

Jako přílohu podáváme vařené brambory či bramborovou kaši.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (418× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Květákové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l28r

Jemné květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 30 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 45 min

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 30 min

Květákové placičky dle mého gusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivvettaa

Květákové placičky s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera

Květákové placičky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madlenka1

Zobrazit více

Kuře na paprice se smetanou Videorecept

Kuře na paprice se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 60 min

Játrová omáčka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

annveros 50 min

Kaštanový koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

annveros 30 min

Masová omáčka bez masoxu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

annveros 45 min

Cukrovíčko od sousedy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

annveros 60 min

Zapékaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 90 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Zelenina
Smažení
Běžný den
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Vegetariánské recepty
Recepty do 50 korun
Podzimní recepty
Květák

Moje poznámka

Květákové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l28r

Náhodný recept

Šmoulinka, Mašinka Tomáš, Tom a Jerry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

holubova32

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové kuličky

Přidáno před 51 minutami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 1 hodinou

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno před 2 hodinami

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 3 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 5 hodinami

Pšenično - žitné sádlové pečivo

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 9. 10. 2025 07:23

Hledám nějáký recept s květákem. Tento vypadá dobře :) Asi se nechám inspirovat komentáři níže a zkusím ho připravit v troubě. Uvidíme. 😉

Manelka 28. 9. 2024 05:41

Tento recept jsem si zamilovala. Znovu jsem se k němu vrátila. Mám jednu vychytávku. Těsto lžící nanesu na pekáček s pečícím papírem, který jsem vytřela olejem. Šup do trouby, po nějaké chvíli jsem placičky otočila. Povedlo se! Manžel brblal, že je to složité, nakonec musel uznat, že toto jídlo nemá konkurenci. /Myslím zeleninové/

upavla 22. 6. 2024 09:10

Luxus

jirka.mustang 12. 6. 2021 10:05

Výborný recept, nic se nerozpadá

conik 9. 2. 2021 15:58

Stupidne jednoduchy recept a moje zena ho dokazala totalne zlikvidovat. Precetla si suroviny, ale vlozila do toho svou lidovou tvorivost, kvetak uvarila na padrt. Vysledek rozblemcana hmota, ktera se neda nijak upect, peklo

Manelka 4. 11. 2020 10:35

Na recept stačí 1/2 středně velkého květáku, pokrájela jsem ho na drobno a umixovala v malém mixéru, který používám jen na ořechy, ale dnes se mi hodil. Pak jsem si zašla koupit muškátový ořech. Toto koření nepoužívám. Bílky jsem vyšlehala ruční metličkou. Mám titanovou pánev, stačí jen trochu oleje, nemusí ho být mnoho. Těsto se mi nerozpadalo, i když bylo dost řídké. A mám hotovo.

Překvapivě dobré a šťavnaté placičky! K tomu bramborová kaše a švestkový kompot. Jsem amatér a tak jsem ráda, že se dílo povedlo.

Petitebabou 4. 2. 2020 19:45

pipi: to množství v ingrediencích je třeba brát jen orientačně, záleží na velikosti květáku. Já měla stredne velký květák a dala jsem tři vejce a víc mléka i mouky a placky krásně drží. Dle videa to vypadá, že květák byl maličký, protože ja ho v míse měla dvojnásobne po nastrouhani ...

babijaru 1. 9. 2019 06:45

opravdu výborné, přidala jsem strouhaný eidam a luxus

Ludmila B 16. 1. 2018 16:59

Velmi dobrý recept, pamatuji ji jej, když toto uvařila moje tchýně.... jen se po nich zaprášilo .... ten sníh je udělá takové nadejchané!!!

Frantiska 22. 12. 2017 22:16

vyzkoušeno. Z jedné pulky na pánvičce placky a druhou pulku jsem upekla v troube. Na pánvičce byly mnohem lepší.

maryje12 13. 11. 2017 18:04

Placky byly výborné.... měla jsem větší květák, tak jsem dala více mouky a 3 vejce, smažila jsem pomalu.
Rozsekal to mixér, takže rychlá večeře!

, určitě budu dělat znovu.

Papája 20. 9. 2017 10:03

Dnes jsem dělala prvně a byly výborné

Ale dělala jsem z předvařeného květáku (dala jsem ho vařit a až pak šla hledat recept na placičky). Měla jsem poměrně velký květák, 2 menší vejce a mouky jsem dala dle receptu a krásně vše drželo pohromadě, dobře se smažilo, na chuť moc dobré - děti si přidávaly! Jinak poslední várku jsem už smažila s malým množstvím oleje (nechtělo se mi dolévat) a placky se trochu rozpadaly, šly špatně obracet, tak třeba se někomu hodí jako rada. Přidávám do svých receptů!!!

Anna 11. 6. 2016 15:09

Místo mouky dávám solamyl a "těsto" kladu lžící do rozpáleného tuku. Vlivem bílkového sněhu krásně naskočí a nesáknou mastnotu. Jinak tento recept mám ráda hlavně proto, že se dělá z nastrouhaného syrového květáku. z receptu to není moc jasné.

Míša 11. 12. 2015 11:30

Placičky jsou moc dobré a drží pohromadě, nerozpadají se

Vladimir Mašata 8. 8. 2015 04:23

K uvedenému receptu přidávám na jemno nakrájenou anglickou slaninu
a dvě lžíce 14% ní kyselé smetany.Placičky se dají dělat tenší a mají plnou chuť.

Janča 27. 6. 2015 07:53

První placička se mi rozpadala, tak jsem přidala vajíčko a mouku a drží to krásně při sobě

vendy 29. 1. 2015 19:51

Květák jsem vždy předvařila a špatně se mi placky otáčely...dnes jsem zkusila tento recept a super

Přidalam jsem zelenou petrželku

david 28. 5. 2014 10:02

Fikina 6. 5. 2014 18:42

Taky dělám tyto placičky,jen přidám trochu podravky,česneku a kousek salámu a nedělám sníh.Jsou fakt dobrý takže dávám bodík.Co se týče nezdaru smažení tak je to tím,že každý květák i vejce jsou jinak velké,proto je potřeba přidat mouku nebo mléko.Konzistence jako na bramboráky.

Kacenka0211 1. 11. 2013 13:26

Ja pridala ještě nastrouhany syr a lehce jsem to obalila ve strouhance, libovka

rebeka přidala nové fotografie! 13. 7. 2013 12:16

rebeka 13. 7. 2013 10:56

přidala jsem ještě nahrubo strouhanou mrkev, bylo to mňam

přidávám bodík a foto

Jana 8. 4. 2013 20:09

Já je dělám často a ještě přidávám česnek a majoránku

annveros 27. 10. 2012 12:06

pipi:tak to mě mrzí

mě to vždy zatím drželo, tak nevím v čem je chyba

pipi 26. 10. 2012 09:02

zkusila jsem tento recept a to bylo naposledy

co jsem ho delala,rozpadalo se

!myslela jsem si že budem bez obedu,jelikož mam dve male deti ,tak jsem to musela nejak dopect.už nikdy

annveros 23. 7. 2012 10:01

To jsem moc ráda

Misha 23. 7. 2012 08:25

zrovna jsem je delala, jsou dobre, jen jsem pridala vic mouky a jedno vajicko cele a drzi to :)

tyna 14. 7. 2012 10:14

Ája: taky se mi to rozpadalo, pridala.jsem vic mouky a moc se to nezlepsilo. S timto receptem nejsme spokojeni

annveros 12. 6. 2012 10:31

Tak to jsem moc ráda

a věřím že málem skončili v koši. taky se mi to takhle někdy stane ( s něčím jiným) a pak šílím

ale většinou se to nějak vyvrbí

Ája 12. 6. 2012 09:58

No přidala jsem vejce a trochu mouky a bylo to lepší,chuťově byli dobrý.Ale v první chvíli jsem měla chuť to vyhodit,když se mi rozpadali

annveros 8. 6. 2012 16:13

Ája: musí to být konzistence asi jako na bramboráky. mě se to nikdy nerozpadalo

když je tam málo mléka stačí kapku přidat nebo mouky taky tak. jinak nevím jak bych poradila. jinak placičky se musí dělat přímo na pánev tzn. nabrat na lžíci dát na pánev a rozetřít na placku. až se z jedné strany opeče, pak teprve obrátit. snad se to příště podaří držím palečky

Ája 8. 6. 2012 14:05

No to by mně zajímalo jak jste to všechny děali????? Mně se rozpadali ,takže to nešlo vůbec smažit

Rizecek333 19. 5. 2012 16:57

Dnes k obědu první zkušenost s placičkama a byly excelentní,obalování květáku je na dýl,tohle je rychlejší a i chutnější,děkuji za recept ještě ted si na nich pochutnavam

jitka 26. 10. 2011 13:23

dík za receptík, byly výborný,dietní, lehoučký,křehoučký.

Eva 11. 9. 2011 09:33

Dosud jsem dělala jen placky z vařeného květáku, dneska jsem vyzkoušela tento recept z květáku syrového, Je skvělý. Je to rychlé, je méně nádobí a všem chutnalo. Jinak také znám s přidáním nastouhaného sýra, ale vůbec to není nutné. Já naopak přidala trochu brokolice, protože květák byl menší a kousíček anglické. Prostě fantazii se meze nekladou.Doporučuji.