Husí játra s jablky

1. Játra očistíme, propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a překrájíme na plátky, které obalíme z obou stran stran v hladké mouce.
   Jak očistit a připravit játra k použití
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Jablka oloupeme, omyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na plátky.
3. V pánvi na trošce rozpáleného oleje osmažíme cibuli dozlatova.
4. Usmaženou cibuli vyjmeme z pánve a položíme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
5. V čisté pánvi na rozpáleném oleji a másle pomalu osmažíme játra z obou stran. Hotová játra osolíme, opepříme, vyjmeme z pánve a uchováváme v teple.
6. Ve výpeku z jater krátce opečeme jablka. Jablka podlijeme vínem a krátce podusíme, přebytečnou tekutinu zredukujeme.
7. Játra rozdělíme na talíře, poklademe jablky a přelijeme šťávou z pánve. Ozdobíme smaženou cibulkou, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

TIP: Játra v kuchyni - rady, tipy

Zveřejněno 11. 11. 2025