Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Husí játra s fenyklem

Name: Husí játra s fenyklem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 kusy husích jater; sůl; mletý pepř; přepuštěné máslo; trochu hořčice; 1 fenykl; 1 lžíce másla

V tomto receptu zkombinujeme dvě méně často využívané suroviny - husí játra a fenykl. Játra podáváme orestovaná s výpekem dochuceným hořčicí a jako přílohu použijeme krátce podušený fenykl. Aromatický nasládlý fenykl a jemná játra se výborně doplňují.

RubyRom

7 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 9. 2023 19:53

2 kusy 2 kusy husích jater

sůl

mletý pepř

přepuštěné máslo

trochu trochu hořčice

1 1 fenykl

1 lžíce 1 lžíce másla

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	311 kJ / 74 kcal
Bílkoviny	0,07 g
Tuky	8,20 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	0,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Husí játra omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a položíme je na pánev na rozpálené máslo. Chvilku restujeme, dokud z jater neteče šťáva.
Do výpeku přidáme trošku vody a hořčice a prohřejeme.
Fenykl zbavíme spodní dřevnaté části a také horní zelené části. Nakrájíme ho na plátky a podusíme ho na kousku másla. Osolíme, opepříme a chvilku dusíme jen tak, aby se nerozvařil a zůstal tak akorát na skus.
TIP Jak připravit fenykl

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Husí játra na minutku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Husí játra s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Husí játra na cidru s jablkovou rýží se šafránem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Načíst další

Přečtěte si

Šampaňské mezi pepři: S kampotským pepřem vaří ti nejlepší šéfkuchaři, z každého jídla udělá delikatesu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat naším výběrem receptů

Mexické pikantní kuře: Pálivé fazole ho zahustí a ochutí, zázvor provoní a chilli papričky dodají ten správný říz

Komentáře

RubyRom

26. 9. 2023 13:36

Marie Svarcova: děkuji, ano je to velká dobrota.

Marie Svarcova

26. 9. 2023 09:21

RubyRom:

to znám z dětství, nedá se zapomenout - dnes velká vzácnost i sehnat domácí husu

jak bych si ta jatýrka s chutí dala - mňam

RubyRom

26. 9. 2023 08:09

Marie Svarcova: Málokdy na ně někde narazím, když se zadaří je to pro nás vzácnost. Kdysi jsem měla hejno hus tak jsem měla i husí sádlo a dělala jsem ta játra v sádle do skleniček. To byla dobrota na domácí čerstvý chléb.