Hovězí karbanátky plněné sýrem

1. Hovězí maso překrájíme na kostky a jemně umeleme.

   Jak umlet maso

2. Maso dáme do misky a přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, perlivou vodu, worcester a trochu mletého pepře. Dobře promícháme. Podle chuti přisolíme a dáme do chladničky asi na 1-2 hodiny odležet.
3. Pak hmotu znovu promícháme a pokud se zdá řídká, můžeme případně zahustit strouhankou.

   Čím zahustit mleté maso místo strouhanky

4. Eidam v celku rozdělíme na 4 díly.
5. Hmotu rozdělíme na čtyři díly a vytvoříme tenké placičky. Doprostřed placiček dáme připravené hranolky sýra a dobře zabalíme do masa. Navlhčenýma rukama zformujeme kulaté placičky, které obalíme v hladké mouce.
6. Placičky opékáme na malém množství rozehřátého oleje po obou stranách dozlatova. Maso musí být propečené, proto opékáme raději pozvolna, z každé strany asi 5-8 minut.

   Jak úsporně usmažit karbanátky

7. Podáváme ozdobené kouskem sušeného rajčete, nasekanou petrželkou a snítkou oregána. Jako příloha se hodí domácí hranolky, čerstvá zelenina a kečup.

TIP: Desatero rad na téma masové karbanátky

Zveřejněno 7. 3. 2026