Pudinkovo-čokoládové řezy

1. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Formu vyložíme pečicím papírem.
2. Cukr s vejci vyšleháme do světlé a nadýchané pěny. Za stálého šlehání přilijeme mléko, olej a vanilkový extrakt.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
3. Do jiné mísy prosejeme hladkou mouku a promícháme ji s kypřicím práškem do pečiva. Sypkou směs postupně zapracujeme do tekuté směsi, až vznikne hladké lité těsto.
4. Těsto nalijeme do připravené formy a povrch uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 35–40 minut. Propečení zkontrolujeme zapíchnutím špejle do středu korpusu. Pokud ji vytáhneme suchou, je korpus upečený.

   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník

5. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
6. Z mléka a vanilkového pudinkového prášku uvaříme podle návodu na obalu hustý pudink. Necháme jej krátce zchladnout, poté ho rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a necháme ztuhnout.

   Jak uvařit hladký pudink

7. Smetanu ke šlehání zahřejeme téměř k varu. Odstavíme ji z plotny, přidáme nalámanou čokoládu a necháme asi 1 minutu stát. Poté promícháme do hladké polevy.
8. Polevu rovnoměrně nalijeme na ztuhlou pudinkovou vrstvu a uhladíme stěrkou.
9. Moučník uložíme alespoň na 2 hodiny do lednice, aby poleva i pudinková vrstva důkladně ztuhly.
10. Před podáváním můžeme řezy lehce poprášit holandským kakaem. Nakonec je nakrájíme na jednotlivé porce.

TIP: Pudinkové řezy: retro moučník našeho dětství

Zveřejněno 20. 7. 2026