Zeleninový závin s houbami

1. Plátky slaniny rozkrojíme na poloviny a nasucho je opečeme v pánvi z obou stran dozlatova. Opečenou slaninu vyjmeme a dáme stranou.
2. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dýni zbavíme semínek, cuketu omyjeme a obojí i se slupkou nakrájíme na přibližně stejně velké kostičky.
   Jak rychle oloupat cibuli
3. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli s mrkví. Přidáme dýni a po chvíli také cuketu. Nakonec vmícháme dušené houby. Směs ochutíme bylinkami, grilovacím kořením a solí a za občasného míchání dusíme přibližně 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.

   Jak restovat zeleninu

4. Pokud v pánvi zůstane přebytečná tekutina, slijeme ji. Do zeleninové směsi vmícháme opečenou slaninu a náplň necháme vychladnout.
5. Troubu předehřejeme na 185 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme vidličkou.

   Jak rozklepnout vejce

6. Na vále lehce posypaném hladkou moukou postupně rozválíme oba pláty listového těsta na obdélníky. Na každý rozdělíme polovinu vychladlé náplně. Okraje potřeme částí rozšlehaného vejce a záviny pevně zavineme.
7. Záviny přeneseme na připravený plech, potřeme zbylým rozšlehaným vejcem a posypeme lněnými semínky.

   Jak přenést těsto na plech

8. Pečeme v předehřáté troubě při 185 °C přibližně 45 minut dozlatova. Závin podáváme teplý nebo vychladlý.

TIP: Čím naplnit slané záviny

Zveřejněno 2. 9. 2026