Výpečky z vepřového kolene
Suroviny
- zadní vepřové koleno
- česnek
- 2 cibule
- sůl
- mletý pepř
- voda (vývar)
Postup přípravy receptu
Očištěné a omyté vepřové koleno vykostíme. Z kosti můžeme uvařit vývar, maso nakrájíme na kostky o velikosti pořádného sousta.
Kostky masa pak smícháme se solí, rozetřeným česnekem, pepřem a drobně krájenou cibulí a necháme přes noc odležet v lednici.
Druhý den maso urovnáme do pekáčku, lehce podlijeme vodou nebo vývarem z kostí a zakryté pečeme asi 2 hodiny při 160-170 °C. Podle potřeby promícháváme a opatrně podléváme, maso by nemělo plavat.
Po 2 hodinách maso odkryjeme a za občasného promíchávání dopečeme při vyšší teplotě dočervena.
Poznámka od kuchařky
Výpečky byly pečeny jako pohoštění z jednoho talíře - podávali jsme je s chlebem a okurkou. Ale byl by z nich i výborný oběd - s bramborovým knedlíkem a špenátem nebo zelím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Výpečky z vepřového kolene
-
cathleen: já bych tipla, že na to abakluk má hroznou chuť
-
abakluk:
proč?
-
Tohle mi nedělejte!
-
To je moc lákavé
-
Takové zdravé dobrotě bych zcela jistě neodolala a vybírala bych si hlavně ty kousky s křupavou kůží
-
cathleen:dík, je to nepochybne skvelá úprava kolena. Ja ho mám rada, dnes som varila aj huspeninu s ním. Budem sa snažiť nezabudnúť na tvoj receptík. Vďaka.
-
Jů, koleno mám moc ráda a takhle jsem ho neznám, vypadá to parádně
-
magdalenka: ano, pryč jdou jen kosti. Drtivá většina kousků kůže pak při pečení krásně zčervená a vypeče se lehce do křupava.
-
Prosím - koleno, mäso pečieš aj s kožou? Dík.
-
spagetka: no, já si to také odpouštím
Libeček mám ráda, používám často, ale do všeho se opravdu dát nedá... -
Výpečky z čehokoli a jakkoli, teda chybí mi tam libeček, ten dávám já vždy, pohlcuje i tuk, no odpustím ti to
, ale vážně, není co řešit
