Rýžové karbanátky s houbami

1. Lesní houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Sýr nastrouháme najemno.

   Jak čistit houby před vařením

2. V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a cibuli restujeme dosklovita.
3. Přidáme houby, osolíme a ochutíme mletým kmínem. Podle potřeby mírně podlijeme vodou, přikryjeme a 20 minut dusíme. Hotové houby necháme přibližně 15 minut zchladnout.

   Jak dusit houby

4. K vařené rýži přidáme 2 vejce, pórek, česnek, mrkev, sýr, zchladlé houby s cibulí a hladkou mouku. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a promícháme. Pokud je směs příliš suchá a nedrží pohromadě, přidáme třetí vejce. Pokud je naopak příliš řídká, zahustíme ji podle potřeby strouhankou.
5. Z připravené směsi vytvarujeme menší karbanátky.
   Jak vytvarovat karbanátky
6. Při smažení rozehřejeme v pánvi olej a karbanátky smažíme na středním ohni přibližně 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Po usmažení je necháme krátce okapat na papírové utěrce.
7. Při pečení troubu včas předehřejeme na 180 °C. Karbanátky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, lehce je potřeme nebo pokapeme olejem a pečeme přibližně 30 minut dozlatova.
8. Hotové rýžové karbanátky podáváme například se zeleninovým salátem nebo oblíbeným dipem.

TIP: Co dělat, když se karbanátky rozpadají

Zveřejněno 11. 9. 2026