Zeleninová polévka s masovými knedlíčky

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželku opláchneme a nasekáme najemno.
   Jak rychle oloupat cibuli
2. Mleté krůtí maso vložíme do mísy, přidáme vejce a polovinu nakrájené cibule. Osolíme, opepříme a dochutíme špetkou muškátového květu. Přisypeme strouhanku podle potřeby a vše důkladně promícháme, aby vznikla směs, ze které lze tvarovat knedlíčky.
3. Navlhčenýma rukama ze směsi vytvarujeme malé kulaté knedlíčky.

   Jak tvarovat knedlíčky do polévky

4. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a knedlíčky na něm krátce opečeme ze všech stran, aby se na povrchu zatáhly. Poté je vyjmeme a odložíme stranou.
5. Do stejného hrnce přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Vsypeme zbývající cibuli a krátce ji orestujeme. Přidáme mraženou polévkovou zeleninu a společně několik minut restujeme.

   Jak správně rozpustit máslo

6. Zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Poté zmírníme teplotu, vložíme opečené masové knedlíčky a pod pokličkou mírně vaříme přibližně 10–15 minut, dokud nejsou knedlíčky důkladně provařené a zelenina měkká.
7. Polévku podle potřeby dosolíme a opepříme. Rozdělíme ji do talířů, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

TIP: Bohatá inspirace na zeleninové polévky

Zveřejněno 7. 11. 2026