Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Balkánský burek

Výborné pečivo, které znáte z cest po Balkáně, je vyrobené z taženého těsta. K jeho dokonalé chuti si můžete vybrat z několika náplní podle vaší chuti. Balkánský burek vám udělá radost a připomene hezkou dovolenou.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marjanna Marjanna

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odpočívání těsta a jednotlivých příprav náplní

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odpočívání těsta a jednotlivých příprav náplní)

Balkánský burek, burek
burek
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie23 727 kJ /
5 671 kcal
Bílkoviny277,92 g
Tuky318,48 g
Vláknina27,30 g
Cholesterol 1,20 g
Sodík 911 mg
Sůl2,32 g
Sacharidy412,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s vodou. Vody dáme tolik, aby vzniklo měkké těsto jako na chleba. Vytvoříme z něj 3 bochánky nebo 5 menších. Bochánky potřeme olejem a necháme 30 minut stát. Krok 2: Troubu předehřejeme na 220 °C. Krok 3: Pak dáme na stůl ubrus, na něj dáme bochánek, který rozválíme skoro do průsvitného těsta a hřbetem ruky natahujeme, dokud nepuká. Olejem potřeme každý vytažený list těsta. Krok 4: Navrstvíme náplň a pomocí ubrusu stočíme jako štrúdl. Krok 5: Dáme do kulatého pekáče a pečeme v dobře vyhřáté troubě na maximum (220 °C) asi 25 minut. Krok 6: Po upečení ho trošku polijeme vodou smíchanou s olejem, ale jen tak akorát, aby těsto změklo. Dáme ještě na 5 minut zpět do trouby. Krok 7: Masová náplň: mleté maso, nakrájenou cibuli, Vegetu a pepř smícháme a zabalíme do těsta. Krok 8: Tvarohová náplň: všechny suroviny smícháme a ochutnáme, aby byla náplň dostatečně slaná a navrstvíme na plát těsta. Zabalíme. Krok 9: Jablečná náplň: jablko omyjeme, nastrouháme, pocukrujeme, přidáme skořici, vymačkáme z něj šťávu a dáme na plát těsta. Zabalíme. Krok 10: Pórková náplň: pórek omyjeme, nakrájíme na kolečka a narychlo podusíme. Nandáme na těsto a srolujeme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Balkánský burek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBKW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Balkánský burek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBKW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 2. 3. 2023 21:01
Búrek máme rádi. Dnes jsem sice búrek nepekl, ale koupil jsem 4 hotové, 2 se sýrem a 2 se špenátem a sýrem. Berme to jako tip na další druh náplně.

Běžně se používá filo těsto, dá se ale nahradit i listovým těstem, i když chuť se nepatrně změní.

Nadja Nadja 4. 3. 2021 17:23
Marjanna: nějak mi uniká, zda z každého bochánku bude 1 burek (celkem 3 nebo 5 ks), nebo zda se pláty na sebe vrství a pak bude jen 1 kus. :-?

marcik marcik 25. 1. 2015 16:21
Mariannko, máme stejný váleček :-D je to vlastně podobné jak těsto fillo, ale bez octu ;-) Máš to krásný :-K Udělám o víkendu ;-)

Marjanna Marjanna 25. 1. 2015 16:03
marcik: dakujem krasne :) budem sa snazit ich nerobit..:) na Varecha.sk mam tiez recept na burek,ale aj podrobny popis ako som robila cesto...ak by ta zaujimalo :) http://varecha.pravda.sk/recepty/burek-masovy/2899...

marcik marcik 25. 1. 2015 15:40
Mariannko, receptík je super, uložený je a o víkendu budu dělat burek :-p Co se týče těch překlepů a "komolení", nic si z toho nedělej ;-) Po více než 20 letech v Řecku, taky jsem se pletla a pořád pletu :-D To je tím, že používáš ten druhý jazyk.Takže mezinárodním receptům zdar a škodolibých si nevšímej ;-) + 8:yes:

langoska32 langoska32 17. 1. 2014 15:23
Pro Anonymu:
;-(A já myslela, že doba anonymů skončila před 25 lety? Paní, to se stydíte za svůj názor, že se ani pod něj nedokážete podepsat? Hojte si své pošramocené EGO jinde:-((. My rádi vaříme a pečeme, takže za každý recept na novou mňamku fakt díky. Průměrná kuchtička si poradí i s nepřesnostmi:-D. Já taky vařím stylem (přiměřeně,asi tolik,přiměřeně)Miluju burek, vyzkouším určo a díky díky Marjannko. :-*:yes:

Emilka 5. 1. 2014 23:37
Anonym:promiňte ale k smíchu jste Vy . Paní má sice překlepy , ale kdyby jste četla vy sama pozorněji , tak by jste zajisté pochopila , proč je tomu tak.

Podle mne je to dobrý recept a tahle stránka je o receptech a ne o skládání zkoušek z pravopisu ;-). Takže za mě paní Marjanně :yes:

Alexiss Alexiss 5. 1. 2014 12:36
Anonym: K smíchu je ten, kdo kritizuje, aniž by měl s pečením nějaké zkušenosti. Množství tekutiny v receptu na těsto přeci nikdy nelze přesně určit. Překlepy se najdou, ale hrubky ne, autorka asi nestihla v tom nadšení editovat, to chápu. :-p:-))

Anonym 5. 1. 2014 12:17
:D :D :D Všichni jste k smíchu, recept je víc než nepřesný. Není napsáno ani kolik vody a jsou tam i překlepy, což netrpím. Dávám palec dolu:no::-//

terysha.mathey terysha.mathey 30. 11. 2012 14:04
Upekla jsem, sýrový, výborný a skvělý, děkuji, konečně něco co mi připomíná ten skvělý Burek, co jsem měla v Chorvatsku (mírné rozdíly jsou spíše v mých rukách než v receptu :-)) ), děkuji:yes:

aknit 11 3. 5. 2011 23:14
edita_h: Recept na cevapi je velmi jednoduchy.70 percent hovadzie maso,20 percent bravcove a 10 percent jahnacie.Ak nemas jahnacie sprav to 80,20.Zomelies,pridas sol,vegetu,korenie mlete,cesnak dobre rozpasirovany,a prasok do peciva,ja na 2 kg masa davam cely,trochu teplej vody.A potom miesis,ako cesto,az kym maso nestrati konzistenciu mleteho masa.Prestane sa ti lepit na ruky,bude vlacne a nebude sa rozdvajat. Nechas odstat najlepsie par hodin formujes cevapi,alebo pljeskavice a grilujes.

I 12. 1. 2011 17:31
:yes:

Barbora 21. 12. 2010 14:32
Marijanka, ďakujeme za recpt. S mužom milujeme balkán, burek a všetko, čo s ním súvisí. Teraz si možem skúsiť urobiť burek aj doma :-):yes:

edita_h 25. 9. 2010 15:34
Děkuju:-K!!! Dávám bodík:yes:, protože konečně vidím pod názvem Burek recept jak má být! A opravdu origin je masový burek a doma se tomu říká pita :o) babička dělá ještě s náplní z balkánského sýra.Sama jsem se ještě nikdy neodhodlala udělat Burek, i když ho miluju (s kefírem se to podává u nás) je strašně těžké "vytahat" to těsto! Ale tenhle recept mi dodal odvahu,takže určitě vyzkouším :o) Ještě se kouknu,jestli náhodou nemáš recept na čevapi :-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 2. 2010 17:36
:yes::yes:

vybusna vybusna 16. 3. 2009 08:39
nuz marjanna...musis sa prisposobit jazykom okoliu a rodine...preto, to posobi tak chaoticky...ale rozhodne to neries...nenako sa s tym vysporiadame.;-)

Marjanna Marjanna 16. 3. 2009 08:34
ano,ano žijem v Slovinsku,ale mam manžela z Bosny takže som sa niečo naučila. Ich kuchyna je supiš a slovinska ani nie taka 'obyčajna' balkanska je lepšia hmmmmmmmmm len tie moje chyby pri pisani receptov pardoooooooon:-8:-D

vybusna vybusna 16. 3. 2009 08:23
marjanna ty zijes, pravdepodobne, niekde v krajine na balkane, pretoze mas obrovsku skusenost s balkanskymi jedlami...

Marjanna Marjanna 16. 3. 2009 08:20
boze voda ide do cesta a olej na potretie bochnikov ja som to uz polietla sory cesto sa robi len z vody a olej,ktory ostane sa ohreje a potieraž nim cesto na to plnku a potom hore potriet dufam,že uz som to jasnejsie napisala tie jazyky ma pokomolili pardonnnnnnnnnnnnn:-8

Marjanna Marjanna 16. 3. 2009 08:17
Približne vody asi 2.5dcl a oleja tak aby bolo pracovatelne priprav si po 3 dcl a pomaly,pomaly pridavaj aby sa s tym po sparcovani dalo fajnovo pracovat a rozvalkat na co najvvacsi kruh a co najtensiiiiiiii:-8skusim to neako premerat adopisem ok pa

maris maris 16. 3. 2009 08:14
Marjanno, můžeš, prosím, doplnit, aspoň přibližně, kolik té vody a oleje ?;-)

Marjanna Marjanna přidala novou fotografii! 16. 3. 2009 07:10

Balkánský burek, burek

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
burek, burek recept, burek se sýrem recept, mlete maso recepty, chorvatský burek, recept na burek, burek se syrem, sýrový burek, recept burek, recepty na burek se sýrem, burek těsto, burek s mletým masem, masovy burek, testo na burek, domaci burek, burek s tvarohem, jak se dělá burek, recepty burek, čevapi recept, burek sýrový

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, voda, olej, maso hovězí mleté, cibule, vegeta, pepř mletý, tvaroh, vejce, smetana zakysaná, sůl, jablko, cukr, skořice, pórek

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu