Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Štafetky pro mlsouny

Kdo by neznal štafetky? Tenké pláty lehkého bílkového těsta, promazané kávovým krémem, nakrájené na řezy a nakonec máčené v čokoládové polevě. Nejlepší jsou dobře uleželé, když se chuť korpusu a krému dokonale propojí.

Hodnocení receptu je 4,9 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mneneznas

Náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby tuhnutí a odležení

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí a odležení)

Štafetky pro mlsouny
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 57

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 253 kJ /
3 885 kcal
Bílkoviny66,54 g
Tuky262,07 g
Vláknina8,40 g
Cholesterol 647 mg
Sodík 727 mg
Sůl1,47 g
Sacharidy310,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Připravíme tři přibližně stejně velké plechy (30×20 cm), které vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Bílky ušleháme s cukrem do husté pěny. Zašleháme mouku a nakonec ořechy. Krok 3: Těsto rozdělíme na tři části. Na každý plech rozetřeme třetinu těsta a dáme péct do vyhřáté vyhřáté trouby při 180 °C. Krok 4: Pečeme asi 10-15 minut, až těsto zezlátne. Poté těsta vyndáme z trouby, ihned vyklopíme na vál a opatrně sloupneme papír. Těsta necháme vychladnout (nejlépe na mřížce). Krok 5: Krém připravíme tak, že šlehačem ušleháme pudink bez vaření v mléce s cukrem dle chuti. Krok 6: Uvaříme silného "turka" (2 plné kávové lžičky kávy na 100 ml vody). Odebereme 3 lžíce silné kávy a vmícháme do pudinku. Šleháme, až je pudink hustý. Krok 7: Pak zašleháme máslo a sypké cappuccino (použijeme prášek - nezalévat vodou). Krém musí být hladký a pevný. Krok 8: Jeden plát těsta potřeme polovinou krému a položíme na něj druhý plát, který opět potřeme krémem a zakryjeme posledním plátem. Necháme ztuhnout v lednici alespoň 3 hodiny. Krok 9: Ostrým nožem nakrájíme obdélníčky, které máčíme v čokoládové polevě a necháme zaschnout na pečicím papíře. Uložíme do lednice a necháme přes noc vychladit a odležet.

TIP: Retro zákusky z bílkového sněhu

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 3. 2010

Poznámka autorky mneneznas

http://nase.dobrotynakazdyden.eu/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (291× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (57 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Štafetky pro mlsouny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/83Mm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Štafetky pro mlsouny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/83Mm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (57)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

satelit 21. 12. 2021 19:27
mneneznas: Děkuji za odpověď. Ano, vím, že se bílky šlehají v míse s cukrem, ale ta mísa musí být ponořená ve vařící vodě nebo nad tou vodou? Zatím jsem to nikdy nedělala, tak proto se ptám. Děkuji.

mneneznas 20. 12. 2021 19:36
satelit: bílky se nešlehají nad párou, ale jen v míse s cukrem

satelit 18. 12. 2021 21:02
Bílky se šlehají nad párou? Děkuji.

sabipupp sabipupp 9. 12. 2016 11:11
<3 Mňam:-K

terka 20. 12. 2014 14:43
Ahojte :) Chtěla bych se zeptat - nemáte někdo recept na jiný kávový krém než je tady uvedený? :) Děkuju :)

casino casino 15. 12. 2014 12:59
Magda:
V CUKRÁŘSKÉ TECHNOLOGII stojí psáno:
"Štafetky jsou výrobkem, které mají trvanlivost 3 dny od výroby."

Magda 15. 12. 2014 11:28
Dobrý den, chtěla bych štafetky udělat na vánoce, jak moc dopředu můžu dělat? Dnes je ještě brzo, nebo jak dlouho vydrží? Děkuji

Bahula Bahula přidala novou fotografii! 30. 8. 2014 20:38

Štafetky pro mlsouny

Aja78 10. 3. 2014 14:37
Amira: Jo aha tak už je to jasné. Děkuji moc možná by autorka měla do popisu raději napsat Creme Ole ale asi to všichni pochopili jenom já ne, ještě jsem s ním nedělala tak to neznám :-D. Ještě jednou děkuji moc a už se těším na novou dávku :-p teda jestli se povede :-O

Amira 10. 3. 2014 11:24
Aja78: Asi jsi měla "obyčejný" puding, ale tady je v surovinách napsáno "puding bez vaření" a ten se opravdu jen šlehá, nevaří a je to tento
http://www.oetker.cz/oetker_cz/file/debi-7pwk4s.cz...

Aja78 10. 3. 2014 11:15
Laďka: Děkuji moc za radu, nikdy jsem to předtím nešlehala mixerém. Určitě to skusím. Koukala jsem na tu zadní stranu ale našla jsem jen návod jak se puding vaří v mléku. Takže se to prostě nevaří jenom vyšlehá až to bude mít konzistenci krému a až pak zmícha s máslem, chápu to správně :-)

Aja78 10. 3. 2014 11:11
casino:

Nie som začiatočník ale ani nejak hodne skusená pekařka ale s týmto postupom som sa stretla prvý krát. Vačšinou sa uvarí puding v mléku necha vychladit a pak zmieša s vyšlahaným maslom. Ja viem že maslo nesaje ale snažila som sa popísat jak to vypadalo aby jste to pochopila.

Laďka 7. 3. 2014 15:27
Aja78: když čtu váš komentář "nejdřív jsem vyělehala maslo a pak přidala mleko ZMÍCHANÉ s pudingem", tak mě napadlo - pokud jste mléko a pudinkový prášek pouze smíchala, tak je jasné že to bude řídké. Mléko s pudinkovým práškem se musí VY/ŠLEHAT (např. ručním mixérem - návod je na zadní straně pudinku), aby to mělo kozistenci pudinku a pak smíchat s máslem.

magdalenka magdalenka 7. 3. 2014 11:45
casino: To množstvo "nastavovadla" je niekedy začiatočníkovi ťažko odhadnúť - vyšľahané maslo je mäkké, šľahaním napenené, až teplé...je ťažké riadiť sa hustotou krému, až v chlade to stuhne.

casino casino 7. 3. 2014 10:20
Aja78:
...máslo nic nenasaje:-))
Máslo má po vychlazení ten krém "podržet". Používat tedy kvalitní máslo, raději ČR (některá zahraniční, i když splňují normu 82% tuku, tak jsou "měkčí")
Když se do vyšlehaného másla přidává "nastavovadlo" (já používám moučné kaše - nejsou tak náchylné k následnému řidnutí krémů) tak se řídit hustotou krému a raději do něj nedávat všechen pudink...

Aja78 7. 3. 2014 09:18
Ano tak jsem to pochopila nejdřív jsem vyělehala maslo a pak přidala mleko zmíchané s pudingem atd. ale zůstalo mi to dost vodnaté. Jakoby to maslo nenasalo všechnu tu těkutinu. I když jsem to pak namazala do rolády tak byla trochu vláčná. Jinak chuřově je výborný jenom nevím jestli jsem to udělala správně.

casino casino 6. 3. 2014 11:27
Aja78:
Jak tak čtu rcp, tak se krém nevaří...
Doporučuji napřed vyšlehat změklé máslo a teprve pak, po troškách, zašlehat pudink (samozřejmě aby měl stejnou teplotu jako máslo)

Aja78 6. 3. 2014 11:03
Chtěla bych se zeptat jestli se krém vaří a pak když vychladne tak se přidá máslo nebo se vše zmíchá za studena? Děkuji moc za radu :-)

lenina 1. 8. 2013 20:07
Musím poděkovat za recept na krém. Je naprosto rychlý a úžasný.:-p Jen nedavám kapucíno a turka dávám i s Logrem. Chuť kávy je výraznější. :-*

Jitka+2 14. 2. 2013 21:16
Lepší jak z cukrárny.Akorát příště to rozpočítám,aby byly 4 pláty.Dělala jsem o vánocích, ale zapoměla zapoměla dát určitě zasloužený bodík.:yes:+30

Pavlína 13. 12. 2012 20:05
mneneznas:dobrý večer,když je dnes udělám,vydrží už krém do vánoc??Nezkazí se??

Lenullka 13. 12. 2011 18:34
mneneznas:dekuji, nebyla jsem si jistá zda v cukrárneb nebylo i s logrem - viditelné tečky

mneneznas 13. 12. 2011 16:51
Lenullka:uvařím silnou kávu a dávám tři lžíce vychladlé kávy bez lógru pouze tekutinu :-)

Lenullka 12. 12. 2011 21:41
vypadají jako z cukrárny :-)
poradte mi prosím: co tak ávav v krému? to je uvařený turek? a dávám tam tu vodu nebo logr nebo obojí? nejak nevím:-8

mneneznas 7. 5. 2010 12:06
zizalo, to mě těší to u nás už je vymyšlený plán co se žloutky
http://mneneznas.blog.cz/0911/vajecny-konak :-)) a když je chuť a tu mají moji mlsouni pořád tak peču :-K:-K

olina16, já mám jen obyčejnou elektrickou troubu, peču postupně - jde to rychle :-) a těsto je pořád super :-K

olina16 7. 5. 2010 11:31
Chtěla jsem se zeptat - ty 3 plechy by se asi měly péct najednou, aby těsto nespadlo, takže nejspíš v horkovzdušné troubě? Nebo vydrží a můžu je tam šoupat postupně? Zase bych nerada na každý plech šlehala zvlášť.

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 5. 2010 11:04
:-O:yes::yes:

zizala zizala moderátorka 7. 5. 2010 11:01
:-))Jani, já už na ně mám trvalý příkaz od kolegyň i od rodiny...jak se něco slaví nebo peču víc a zbydou bílky, mám "příkaz" péct Tvoje štafetky ;-):-p:yes::yes:

mneneznas 7. 5. 2010 10:30
Hanca.violka, to jsem ráda že vám štafetky chutnají :-)
tyhle vždy každý pochvaluje a zmizí s talíře raz, dva :-K

Hanca.violka 7. 5. 2010 08:12
Štafetky jsou vynikající. Včera jsem pekla druhou, dvojitou dávku a zkusila jsem místo vlašských ořechů kokos chutnalo nám to ještě víc.:yes::yes::-K

pipinulina 5. 5. 2010 12:14
Prave jdu vyzkouset Vas receptik tak doufam ze se my povede ,budu informovat;-)

hancaviolka 27. 4. 2010 08:33
Štafetky doma vyrobené jsem poprvé ochutnala tenhle víkend, byly vynikající,tak hledám recept. Tenhle mi padl do oka a k tomu krásná fotečka jdu je vyzkoušet!!!!!!:-)

mneneznas 13. 3. 2010 09:26
Evo, fotka vypadá moc dobře :yes::yes: u nás štafetky nezbudou nikdy a když dojde na další várku, tak řeším co se žloutky:-))
Díky Jana

Nadja Nadja 13. 3. 2010 02:12
:-p štafetky miluji, vyzkouším a posílám další bodík :-p :yes:

eva hubova eva hubova 13. 3. 2010 01:05
Jani,recept skvělý,dala jsem karamelový krém,nakrájela pásy a celé polila čokoládovou polevou i boky.Nevím ale,jestli na zítra něco zbude.Přidala jsem fotečku,není tak krásná jak Tvoje:-))bodík letí:yes:

eva hubova eva hubova přidala novou fotografii! 13. 3. 2010 00:07

Štafetky pro mlsouny

mneneznas 10. 3. 2010 23:53
Ahoj zizalo, jsem ráda, že jsi si vybrala můj recept a že vám štafetky chutnaly. U nás se po nich jen zapráší. Fotečka je krásná. Díky Jana:-K:yes::yes:

zizala zizala moderátorka 7. 3. 2010 20:47
Jani, dnes jsem je spáchala, dělalo se to super, krém je boží a celé je to moc dobré. U nás se štafetky neprodávají, neznám originální chuť, ale z netu o nich vím dávno. Vybrala jsem si k premiéře Tvůj recept a moc dobře jsem udělala. Až mi příště zbydou bílky, volba bude jasná ;-):-p:yes:

zizala zizala přidala novou fotografii! moderátorka 7. 3. 2010 19:52

Štafetky pro mlsouny

bohdana 4. 3. 2010 14:13
Moc dobre:-p:-K delam jiny krem super:-K

mneneznas 2. 3. 2010 21:04
Tak chci ještě jednou poděkovat všem co mi psali, jste tady samí super lidičky, takže jsem moc ráda, že jsem tyto stránky našla.
CO víc si přát než, pohodové lidi kolem sebe a dobrou baštu k tomu. Jana:-K

jana73 2. 3. 2010 17:04
Janičko, tak to je moc hezká premiéra:-p Ukládám a posílám bod:yes:

AniCiz 2. 3. 2010 14:49
:yes:vynikající..já vím,že ke štafetkám patří kávový,ale já dělám krém s vařeného salka..mnohem více mi to chutná..;-)

Sodovka Sodovka 2. 3. 2010 14:32
Dík za vysvětlení a doplnění. Jani, tak tě tady vítám a nech se ti na Topkách líbí. A nemáš se proč omlouvat.:-)) Když někdo něco neví, tak se zeptá. :-D. Premiéra se ti vydařila, gratuluji a za recept posílám bodíka :yes: Mám ráda krémy s výraznou kávovou příchuti. :-p

mneneznas 2. 3. 2010 13:42
Pro "Sodovka" omlouvám se, ale je to má premiéra na takovýchto stránkách a nenapadlo mě to víc rozepsat. Dík za upozornění už jsem to opravila v receptu;-) Jana

Načíst další komentáře (12)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
štafetky s kávovým krémem, štafetka kávová recept, domácí štafetky, štafetky, kávové štafetky, štafetky recept, krém na štafetky, krém na štafetky, krém na štafetky, recept na štafetky, těsto na štafetky, zakusek štafetka, dezert štafetky, štafetky z bílku, štafetky krém, recept na domácí štafetky, cukrářské štafetky, moučník štafetka, stafetka, dezert štafetka

Suroviny:
bílek, cukr moučkový, mouka hladká, ořechy vlašské, pudink vanilkový bez vaření, máslo, cappuccino, káva, mléko, cukr moučkový, poleva čokoládová

Přidat fotografie receptu

]