Kapr - pečený, smažený i grilovaný
Kapr je v Česku tradiční, bohužel většina si tuto rybu dopřává pouze jednou ročně, na Vánoce. Velmi záleží na způsobu jeho chovu, například třeboňský kapr má velmi delikátní chuť, které je docíleno tím, že soustavou rybníků voda protéká, tudíž nehrozí bahnitá chuť. Maso má specifickou, lehce ořechovou chuť, obsahuje málo tuku, ale velké množství kostí.
Nejčastěji se připravuje smažený v trojobalu, chuťovým bonusem může být přidaná bylinka do strouhanky. Předci ho připravovali na modro, kdy se celá ryba zvolna vaří při nižší teplotě ve vývaru s octem nebo bílým vínem. Oblíbenou lahůdkou je kapr na černo, recept na tento pokrm pochází ze 16. století. Půlky ryby lze obalit v mouce a fritovat. Dalšími možnostmi je vaření v páře, uzení či fondue. Rychlým pokrmem je guláš z kapřích filetů nakrájených na kostičky. Přímo fantasticky chutnají filety připravené na grilu.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú
Přidáno před 5 hodinami
Nepečené řezy “Nanaimo”
Přidáno před 5 hodinami
Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou
Přidáno před 5 hodinami
Barevná směs s kokosovým mlékem
Přidáno před 7 hodinami
Bramborový bochníček
Přidáno před 12 hodinami
Křupavý hermelín
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Velký povánoční úklid jídla aneb Ze zbylého chleba připravíme panádu, z brambor lívanečky, zelenina se hodí do omelety
„Ryby nejím, protože smrdí.“ Vyvraťte dětem častý argument pomocí jednoduchého triku
Jednoduchá tvarohová štola: Voní máslem, rozinkami a rumem a podle názorného videa ji zvládne připravit každý