Vynikající domažlické koláče

Ivanescence Kuchař: Ivanescence

buď 2 velké koláče na 2 plechy, nebo pár malých Moučníky , Kynuté 7 názorů

Suroviny

TĚSTO:
500 g polohrubé mouky
100 g cukru
100 g másla
4 žloutky
20 g droždí
3/8 l mléka
citrónová kůra
vanilkový cukr
sůl
1 vejce na potření
NÁPLNĚ:
Tvarohová:
250 g tvarohu
1 vejce
vanilkový cukr
1 lžíce mletých mandlí
Maková:
150 g máku
50 g cukru
citrónová kůra
mletá skořice
asi 1/8 l mléka
perník na zahuštění
Povidlová:
250 g švestkových povidel
hřebíček
citrónová kůra
hrst strouhaného perníku
1 lžíce rumu
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z mouky, rozpuštěného másla, cukru, žloutků, kvásku a vlažného mléka vypracujeme v míse těsto, přidáme 1/2 lžičky soli, strouhanou citrónovou kůru a vanilkový cukr. (Kvásek připravíme z trochy vlažného mléka, droždí, lžíce cukru a mouky). Dobře vypracované těsto necháme v teple vykynout, pak z něj na pomoučeném vále uděláme dva bochánky, přeneseme je na plech a necháme znovu vykynout.

  2. Mezitím z uvedených přísad připravíme náplně: Tvarohovou - z prolisovaného tvarohu, který smícháme s cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem a umletými mandlemi. Pak hmotu zlehčíme sněhem. Makovou - z mlékem spařeného máku, ke kterému přidáme cukr, strouhanou citrónovou kůru a mletou skořici. Podle potřeby zahustíme perníkem. Na povidlovou - smícháme švestková povidla se strouhanou citrónovou kůrou, tlučeným hřebíčkem, rumem a strouhaným perníkem.

  3. Vykynuté bochánky roztlačíme prsty od středu k okrajům do tvaru velkých kulatých koláčů se zvýšenými okraji. Ozdobíme náplněmi, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a koláče upečeme ve středně vyhřáté troubě (150 °C po dobu cca 30 minut - v horkovzdušné troubě).

Poznámka

Recept je již velmi starý a opsaný z jednoho časopisu, avšak koláče jsou vynikající.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Vynikající domažlické koláče

Tématické fráze: chodské koláče postup foto vynikající koláčky vynikající tvarohové koláče kolace recept zahuštění povidel kvásek na koláče vynikajici moucniky velké koláče koláč s povidly povidlový koláč vynikající tvarohový koláč kvásek na koláč domazlicke kolacky posvícenské koláče vynikající moravské koláče koláče z kvásku domazlicky domažlické koláče-recepty povidlový koláč s tvarohem domažlické posvícenské koláče

Zapomněl/a jsem heslo