Rychlá rajská omáčka

Name: Rychlá rajská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; olej na smažení (nebo jiný tuk); 2-4 lžíce cukru; 2 bobkové listy; sůl; 4 hřebíčky; 3 kuličky nového koření; 1/2 l mléka; 1 větší rajský protlak; citron; hladká mouka; skořice

Nasladlá chuť rajské omáčky spoustě z nás připomene dětství. S čím ji budete podávat je jen a pouze na vás, hodí se k plněným paprikám, masovým kuličkám, nebo vařenému hovězímu masu.

kitulinecka

79 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

26. 3. 2010 10:17

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 375 kJ / 568 kcal
Bílkoviny	17,98 g
Tuky	7,67 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	105,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a v hrnci na rozpáleném tuku orestujeme dosklovita.
Jak správně smažit cibuli
Přisypeme cukr, který necháme zkaramelizovat. Poté přidáme protlak a necháme probublat.
Přidáme bobkový list, sůl, hřebíček, nové koření, pak zalijeme asi půl litrem mléka, promícháme a necháme povařit.
Zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě nebo v mléce. Dochutíme citronem, případně dosolíme, dosladíme a přidáme špetku skořice.
Po uvaření přepasírujeme přes cedník. Podáváme s knedlíkem a plněnými paprikami nebo masovéými kuličkami.
TIP Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (398×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Omáčka na způsob rajské (improvizace:-) )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

misza

Načíst další

Přečtěte si

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

Hodnocení 67×

Oblíbené rajské omáčky. Jak udělat tu nejlepší rajskou jako od maminky

Video Hodnocení 89×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Komentáře

jajulda456

15. 12. 2013 12:17

Ahoj, recept je super, rajská mi moc chutná, ale mám jí moc světlou. Dala jsem půl litru mléka a větší protlak (125g). Jak docílím krásné rudé barvy?

Petra

8. 10. 2013 11:36

Výborná dneska sem ji dělala poprvé a uz jinak než podle vás ji dělat nebudu

Dekuji a přeji hezky den
Petra

kitulinecka

1. 8. 2013 16:53

Dudyska: jeeee mooooc děkuji za chválu... já tuhle rajskou miluju:) tak jsem ráda, že chutná:)

Dudyska

1. 8. 2013 16:41

Rajskou jsem dělala na tenhle způsob prvně. Syn i přítel chválily.

mléka jsem se také bála jak tu píšou ostatní "kuchaři"... ale věřila jsem Vám. Děkuji, už budu dělat jen tuhle :)

leosek

23. 7. 2013 11:10

Poprvé jsem dělal rajskou s mlékem,je výborná a jednoduchá dávám bodík.

Monca

5. 5. 2013 21:36

Bala sem se toho mlika ale vyborny.Rychly,jednoduchy budu varit dale a doporucim

Moc dekuji za inspiraci.

jana

28. 4. 2013 12:11

míša: Může to být protlakem - ne každý je dobrý. Koukněte na složení, aby tam byla hlavně rajčata a ne škrob apod.

míša

28. 4. 2013 11:56

tak jsem dnes varila podle tohoto receptu,dochucená je dobře ale na chutje jako z prášku,nevím kde se stala chyba...

iveta

11. 4. 2013 14:53

Mě tam bohužel chybí info kolik toho protlaku :/ tu malou pixličku?

Kristýna

24. 3. 2013 10:24

Robert:tééééda děkuji, já jí teď taky dělala a mě opravdu moc chutná...jsem velmi ráda, že chutnalo dceři,manželce ,i vám

Robert

23. 3. 2013 14:46

Naposledy jsem vařil před 10 lety a rajskou ještě nikdy. Asi by to tak bylo dál, kdyby nebyla manželka nemocná a čtyřletá dcera si nepřála k obědu rajskou se špagetami. Řekl jsem si, co bych pro ni neudělal a sáhl jsem pro věrného pomocníka google. Tento recept mne zaujal svou jednoduchostí, tak jsem do toho šel. Manželka mne varovala, že to s tím mlékem nebude k jídlu, abych udělal vývar, ale já to riskl (manželka leží v posteli

a nemohla mne kontrolovat

. Dcerka mne chodila kontrolovat a čichat, jak to krásně vonělo. Snědla polévkový talíř špaget a rajskou měla až za ušima. Jediná její starost byla, jestli omáčka zbyla i na zítra. Zavřela to tím, že řekla: "tatí, ty jsi ten nejlepší kuchař na světě, protože umíš takovou rajskou." Kristýnko, díky za skvělý recept.
P.s. přidal jsem do ní malinko skořice

zuzule53

12. 3. 2013 10:10

Rajská je naprosto senzační

Vařila jsem ji úplně poprvé a dopadla luxusně

.Všem moc chutnala

rádoby kuchař

8. 1. 2013 17:56

Tak jsem ji dnes udělal tu rajskou a prd přišla má laska (no je kuchařka vyučená)ještě jsem dostal po vajíčkách že se rajská nedělá z mléka tak místo milého překvapení v hrnci bylo veselo v kuchyni.Vaření hurá hurá hurá.Příště budu muset zabrat a udělat něco dobrého a z vody.toto se mi nepovedlo.