Veselý zeleninový pekáček

Postup přípravy

1. Středně velkou cuketu nakrájíme na pěticentimetrové díly. Vydlabeme jádřince, čímž vzniknou takové komínky. Ty postavíme na kolečka cibule do dobře namočeného římského pekáčku (může použít i obyčejný pekáček). 4 papriky rovněž zbavíme jádřinců, 4 velkým rajčatům seřízneme vršky, dužninu rajčat vydlabeme a dáme na dno pekáče.
2. 600 g mletého masa smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, drobněji nakrájenou paprikovou klobásou, 4 stroužky česneku, utřenými se solí, 2 vejci, půlkou lžičky pepře, 1 lžičkou vegety speciál a šálkem strouhanky. Důkladně prohněteme a směsí naplníme cuketové komínky, zeleninové papriky a vydlabaná rajčata.
3. Vše v pekáčku upravíme, podlijeme vodou (můžeme přilít i trochu rajčatového suga) a přikryté pečeme 45 minut. Na závěr můžeme ještě v obyčejném pekáči posypat strouhaným sýrem a prudce zapéct. Podáváme s brambory, rýží, nebo jen s chlebem.