Plněné papriky

Name: Plněné papriky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 zelené papriky sladké; 500 g mletého masa mix; sůl; pepř mletý; 1 vajíčko; majoránka; Omáčka:; 1 rajčatový protlak (70 g); 100 ml smetany (12%); 1 cibule; bobkový list; pepř celý; tymián; sádlo; cukr; sůl; 3 lžíce mouky (nebo jíšky)

Plněné papriky mletým masem jsou tradičním pokrmem, který si oblíbila řada domácností. Tento pokrm spojuje šťavnaté papriky s chutným mletým masem, které je dochucené kořením. Papriky jsou lahodně měkké a plné intenzivních chutí, ideální jako hlavní jídlo.

Hodnocení receptu je 4,1 (8×)

lenka

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	666 kJ / 159 kcal
Bílkoviny	7,80 g
Tuky	0,36 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	25,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme, opepříme, promícháme s vejcem (případně ochutíme, jak jsme zvyklí) a plníme do rozkrojených, umytých paprik. Krok 2: Do většího hrnce pokrájíme cibuli, přidáme lžíci sádla. Cibulku orestujeme dožluta (ne spálit, omáčka by nahořkla!). Přidáme naplněné papriky, zalijeme vodou a dusíme asi půl hodiny. Krok 3: Potom papriky a hrubé kusy koření vyndáme na talíř, do vývaru přilijeme rajčatový protlak, smetanu do omáčky a provaříme. Krok 4: Omáčku nalijeme do mixéru a rozmixujeme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Zahustíme hladkou moukou nebo instantní světlou jíškou. Krok 5: Povaříme a vrátíme plněné papriky na prohřátí.

Maso osolíme, opepříme, promícháme s vejcem (případně ochutíme, jak jsme zvyklí) a plníme do rozkrojených, umytých paprik.
Jak ochutit mleté maso: vhodné koření a kořenící směsi
Do většího hrnce pokrájíme cibuli, přidáme lžíci sádla. Cibulku orestujeme dožluta (ne spálit, omáčka by nahořkla!). Přidáme naplněné papriky, zalijeme vodou a dusíme asi půl hodiny.
Potom papriky a hrubé kusy koření vyndáme na talíř, do vývaru přilijeme rajčatový protlak, smetanu do omáčky a provaříme.
Omáčku nalijeme do mixéru a rozmixujeme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Zahustíme hladkou moukou nebo instantní světlou jíškou.
Časté chyby při zahušťování omáček
Povaříme a vrátíme plněné papriky na prohřátí.

TIP: Jak připravit plněné papriky s rajskou omáčkou - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2008

Poznámka autorky lenka

Jako přílohu podáváme houskové knedlíky nebo rýži.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné papriky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jm5

Cukety, papriky a masové koule v rajské omáčce se smetanou v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 260 min

Koupel hraběnky Báthory

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

woman 80 min

Papriky plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Betina

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PavlinaK. 65 min

Plněné papriky s rajskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hofikovka 120 min

Zobrazit více

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka 20 min

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 70 min

Cukrová poleva na perníky Videorecept

Cukrová poleva na perníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka 20 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 105 min

Okurkový salát Videorecept

Okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 10 min

Polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka 100 min

Zobrazit více

Mleté maso
Zeleninová jídla
Omáčky

Zelenina
Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Sladkokyselé chutě
Letní recepty
Podzimní recepty
Dušení

Moje poznámka

Plněné papriky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jm5

Náhodný recept

Okurkové rolky s cuketotahini pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažená králičí játra

Přidáno před 9 hodinami

Pikantní polévka z paprik

Přidáno před 11 hodinami

Zapečené bulharské brambory

Přidáno před 13 hodinami

Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem

Přidáno před 16 hodinami

Čínské placičky s hovězím masem

Přidáno před 16 hodinami

Pivní guláš z vepřové plece

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Cernousek 25. 8. 2025 16:16

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Moc dobré s domácím knedlíkem

Lauri74 16. 5. 2025 08:20

Já dala i trochu rýže do masa. Takhle to dělají rodiče a je to mňam. Žádná Smetana. A žádné housky🙈

Cernousek 25. 8. 2025 16:18

Lauri74: Já taky přidal rýži babíčka to nedělala jinak

Fakira 7. 12. 2024 07:58

Ahoj v položce surovin jsem našel složku koření Nevím co si pod tím mám představit když potom jsou tam jednotlivé dílčí koření vyjmenovaná a hned v prvním díle postupu přidáme koření no tak to mi řeknete jaký teda

Hella 7. 12. 2024 10:14

Fakira: To slovo "koření" se tam asi vyskytlo omylem, protože vekeré koření je tam dále vyjmenováno. Děkuji za upozornění a recept upravím.

mika59 29. 7. 2021 14:20

Dělám téměř stejně, dali jsme si k tomu rýži. Přidala jsem foto..

mika59 přidala novou fotografii! 29. 7. 2021 14:18

Ivana Ch 30. 9. 2013 10:50

jarda Kadic:Náplň není tuhá ani trochu, to snad je jasný že musí být víc vepřového.Já tady ale nechci diskutovat na toto téma.

jarda Kadic 30. 9. 2013 10:18

Ivana Ch: Pokud dáš o hodně víc vepřového,než hovězího,tak by to šlo.Ale pokud dáš jedna ku jedné,pak je ta náplň dost tuhá,ale je možné,že to tak máte rádi

Ivana Ch 30. 9. 2013 10:02

jarda Kadic:Já nedávám ani rýži ani namočenou housku, plním jenom ochuceným mletým masem, vepřovým masem s troškou hovězího. Papriky dělám pouze na šťávě a k nim brambarovou kaši. Dělám to takhle už skoro 50 let a každému to u mě chutná.

jarda Kadic 30. 9. 2013 09:53

zuzajda: Já tam zase dávám trochu namočené housky.Samotné maso jsem ještě ani neslyšel,že by,se dávalo,vy dvě jste asi kuchařky!To byste asi i sekanou dělaly jen z masa?

zuzajda 30. 9. 2013 09:23

Taky mi přijde rýže jako výplň papriky a náhražka masa jako pěkná pitomost, proč budu mít rýži jako přílohu a ještě navíc v mase. Proč teda rovnou nenaplnit papriky jenom rýží

danča 19. 8. 2013 10:07

Rýže je lepší jen jako příloha. Přidávat jí do náplně mi vždy připomene školní kuchyni, kde jí bylo víc, než masa.

jarda Kadic 1. 5. 2013 08:43

Stanislav: Čerstvá rajčata jsou samozřejmě lepší,navíc,když jsou zrovna utržená! Dnes jsem taky dělal papriky,a do náplně přidal 150 g nastrouhaneho Ementálu,tož jsem zvědavý,jestli tam bude znát

Stanislav 28. 8. 2012 09:46

Dobrý den, taky to dělám s rýží akorát tam nedávám protlak a vodu ale jenom čistou štávu vylisovanou z povařených rajčat - které si pěstuji na zahrádce

jarda49 21. 8. 2012 16:46

Vážené kucharinky, já to mleté trošku nastavuju varenou rýží, ne moc, jen tak 2 polévkové lžíce.Teď zrovna koukám do příspěvků,a nejsem sám, kdo to dělá,(drobenka) ale když jsem to po dlouhé době na té klávesnici naklofal, tak to tady nechám, bude nás víc, nebudeme se bát vlka nic..Zdravim.

Aneta 7. 3. 2012 10:53

EHM...nějak mi z receptu v postupu zmizela rýže????

Markét 23. 11. 2010 11:40

Vynikající!!!!

supina 14. 9. 2009 18:11

dělala jsem to z hovězího mletého,a příště to určitě minimálně smíchám s vepřovým jak píšeš:-,protože to bylo tvrdé a suché

a nedusila jsem to ale pekla

tejaja 17. 2. 2009 17:25

U nás sa robí paradajková omáčka na sladko, takže plnené papriky vyzerajú takto : http://www.toprecepty.cz/recept/2613-plnena-paprik...

Drobenka 17. 2. 2009 13:41

Dělám podobně plněnou papriku jak Lenka. Jenom do mletého masa přidávám uvařenou rýži. Pak již vše podle receptu. Plněnou papriku dělám ve velkém hrnci. Plním 10 - 12 paprik.