Hříbkový perkelt
Voňavý perkelt inspirovaný maďarskou kuchyní, ve kterém vyniknou sušené houby, slanina, cibule, chilli a paprika. Houby nejprve namočíme, směs podusíme a zahustíme moukou. Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo bramborami. Příjemně pikantní chuť dodává pokrmu chilli paprička.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 373 kJ / 1 284 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 9,26 g |
| Tuky | 126,87 g |
| Vláknina | 6,25 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 2,41 g |
| Sůl | 6,00 g |
| Sacharidy | 24,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Sušené houby namočíme na 30 minut do teplé vody.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Slaninu nakrájíme na menší kousky a chilli papričku nasekáme najemno.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme trochu oleje. Přidáme nakrájenou slaninu, chilli papričku, cibuli a mletý pepř. Vše krátce osmažíme, dokud cibule nezesklovatí.
Krok 4: Směs zasypeme sladkou mletou paprikou a za stálého míchání ji krátce osmažíme. Přidáme namočené houby i s vodou, ve které se namáčely.
Krok 5: Dusíme doměkka a podle potřeby během vaření přiléváme horkou vodu.
Krok 6: Do misky dáme mouku a přidáme trochu studené vody. Dobře rozmícháme, aby v ní nebyly hrudky. Směs vlijeme k houbám, promícháme a ještě 10-15 minut povaříme.
Krok 7: Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo vařenými bramborami podle chuti.
Zveřejněno 6. 10. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hříbkový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LJDw
Moje poznámka
Hříbkový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LJDw
Nejnovější recepty
Bezmasé pappardelle se žampiony
Přidáno před 4 hodinami
Houbové kapsičky
Přidáno před 5 hodinami
Houbové bramboráky
Přidáno před 6 hodinami
Bramborový knedlík s moravským vrabcem
Přidáno před 7 hodinami
Kvásková bublanina
Přidáno před 8 hodinami
Masové kuličky s exotickým nádechem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
Anfy86 před 3 minutami
Katův šleh a bramboráčky
Rimi07 před 1 hodinou
Nejúžasnější buchty od babičky
Evellinka před 2 hodinami
Nakládaná paprika v oleji
Danulka52 před 2 hodinami
Hovězí kližka na česneku a majoránce
IBera před 2 hodinami
Pórková omáčka
missz1 před 2 hodinami
Housky na burgery
VeronikaBrabencova před 4 hodinami
Drožďovo-cuketová polévka s nočky
Denade před 5 hodinami
Čočková polévka - rychlá, vydatná s chlebem
magdalenka před 5 hodinami
Tématické fráze:
perkelt,
perkelt recept,
houbový perkelt,
hribovy perkelt,
perkelt z hub,
hřibovy guláš,
hříbkový guláš,
perkelt s hub,
perkelt hribovy,
recept na perkelt,
hřibový guláš s masem,
houby,
hobovy perkelt,
hříbkový salát,
hribkovy nakyp,
hribkovy gulas s masem,
hribovy gulas recept,
hribovy perkelt recept,
recept perkelt,
houby recepty
Suroviny:
houby lesní,
slanina uzená,
cibule,
chilli paprika čerstvá,
paprika sušená sladká,
mouka hladká,
voda,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře (13)
Použila jsem sušenou směsku-proto ta tmavší barva,dala jsem gazdovskou slaninu a vynechala chilli papričku,ostré nemůžeme