Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

255 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (41×)

Přidat do oblíbených (1297×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 25×

Připravit třené těsto není žádná věda. Poradíme vám, jak docílit jemného a kyprého moučníku

Hodnocení 133×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Hodnocení 32×

Jak se peče třená bábovka. Potřebujete do ní kypřicí prášek a krásně ušlehaný bílkový sníh

Komentáře

ivulinka

9. 3. 2014 12:12

KarlaB:a já děkuji za pochvalu

KarlaB

9. 3. 2014 09:28

velice chutná, dobrá a rychlá bábovka. Překvapila skvělou chutí, děkuji za recept

danka1965

5. 3. 2014 22:14

Tak přesně tuto bábovku mám v receptech už asi třicet let, od mojí mamky. V dětství jinou ani moc nedělala a já jí od ní převzala a postupně na ní už skoro zapoměla v záplavě zkoušení nových receptů. Je bezvadná i s kakaem a o víkendu jí udělám, už cítím tu citronovou vůni

. Posílám bod. Daniela

ivulinka

5. 3. 2014 21:28

ZuzankaKra: tak to mě moc těší

ZuzankaKra

5. 3. 2014 21:26

Nejlepší bábovka, jinou už nedělám

děkuji za ní

ivulinka

2. 3. 2014 19:01

Krndule: Jsem ráda, že sis vybrala zrovna moji bábovku a doufám, že tě chuťově nezklame, děkuji za pochvalu a fotku

Krndule

2. 3. 2014 11:17

Za super recept uděluji bodík a přidávám foto - bábovka se krásně upekla (jsem začátečnice a největší hrůzu mám z toho, že nepoznám kdy je dílo hotové

)a vypadá moc dobře, tak snad bude stejně chutnat - neměla jsem citronovou kůru, a šťávu jsem nahradila citronkou z obchodu, ale snad to nebude ničemu vadit... Voní úžasně.