Tostones

1. Banán nakrájíme i se slupkou na špalíčky cca 2 cm. Odstraníme slupku. Nedokonale odstraněnou slupku, která po chvíli na vzduchu ztmavne, odstraníme taky.
2. Špalíčky postavíme do středně rozpáleného oleje nastojato, tak aby byly ponořeny asi do půlky. Špalíčky zespodu zežloutnou a pak mírně zhnědnou. Poté osmažíme i z druhé strany.
3. Špalíček z obou stran osolíme.
4. Vezmeme mikrotenový pytlík a položíme na něj špalíček.
5. Překryjeme druhou půlkou pytlíku a dlaní zmáčkneme na placičku.
6. Placičky banánů opět vložíme do oleje a dosmažíme, aby měly tmavší barvu. Po usmažení Tostones proložíme ubrousky.
7. Pokud jsou plateiny i po smažení nepatrně nasládlé, je nutné dosolit je přímo na talíři, aby byly slané asi jako chipsy.

Zveřejněno 26. 10. 2010