Kvašáky

Kvašená zelenina prospívá trávení i imunitě a na rozdíl od zavařování při vysokých teplotách v ní mléčné kvašení zanechá i důležité vitaminy. A co teprve ta chuť. Pusťte se s námi do výroby pikantních kvašáků, získají si vás na první ochutnání.

jirka66

34 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min + doba na prokvašení okurek

90 min (90 min příprava, + doba na prokvašení okurek)

17. 7. 2009 08:56

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kvašáky alá "Sparta" dle Jožky Valáška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ZDENEK12

Kvašáky II Videorecept

Kvašáky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Kvašená cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Dokonalé domácí kvašáky jsou českou variací na korejské pickles. Takhle snadno si je připravíte

Recept na babiččiny kvašáky: K dokonalosti pomůžou vinné listy, kopr nebo kousek chleba

Jak připravit nejlepší kvašáky. Ochutnejme výborné křupavé okurky jedinečné chuti podle rodinných receptů

Hodnocení 96x

Komentáře

pavelk

21. 7. 2021 16:36

Blekota: To nejsou kvašáky, ale chlebáky.

beaver63

3. 8. 2018 17:38

Jan kindl: Protože jste je propíchal.To je nesmysl

Pokec79

19. 7. 2018 17:31

Dle tohoto receptu dělám kvašáky už potřetí, lepší jsem nikdy nejedl... a to su ze Znojma! Kolik už jsem skusil receptů, po babičce, podle kamarádů, nebo internetu. Tenhle fakt stojí za to!

Jan kindl

28. 7. 2017 09:45

Po kvaseni jsou uplne dute proc

Blekota

20. 8. 2015 17:38

nejlepší je klasika: Jenom propíchané okurky do sklenic a dávat tam jen sůl 4dkg/1 litr převařené vody nechat vychladit a kousek chlebové kůrky a žádné další koření!!!
okurky jsou super!!!!!!!!!! bez různých pachutí
zkoušel jsem je ve všech upravách s koprem-pachut kopru cítíte pak 2 hodiny po požití kvašáku.(někdo to má třeba rád?)
žádný křen !!!-křenovky
ani žádné feferonky-pak ostré !
žádné vinné či jiné listy.
Dobrou chut.prostě klasika.

mika59

5. 8. 2015 12:16

magdalenka:

magdalenka

5. 8. 2015 12:10

spagetka: Ja som vyskúšala - zapla som mikrovlnku a zdrhla z kuchyne...keby to buchlo, aby som prežila...

naozaj to ide. Bola som zvedavá.Ja však zaváram vo veľkom, teraz už mám aj ten elektr. zavarovací hrniec.

spagetka

5. 8. 2015 10:14

hosta: Já na tohle nemám pořád odvahu, zavařit v mikrovlnce. Ale říkám si, že bych to mohla zkusit, prostě bych u toho stála a kdyby se něco začalo dít, tak bych to mohla stihnout vypnout. Jinak u té nerez oceli - určitě záleží na kvalitě, protože mám dvě stejné nerez misky a 1 z nich mi v mikrovlnce zajiskřila, druhou můžu používat běžzně v MT.

hosta

5. 8. 2015 09:58

Hana: je to s podivem, ale víčka (nepoškozená) na sklenicích v MW nevadí, šroubovaná ani zamačkávací. Stejně tak nevadí nerezové misky

Hana

4. 8. 2015 20:54

Jak se dá zavařit cokoli v mikrovlnce, když tam nesmí přijít kov? Jakým víčkem tedy zavíráte zavařovací sklenice? Jak dlouho se v MT zavařují kvašáky? Díky za odpověď, Hana

dědek

29. 7. 2015 16:51

Hotové kvašáky omyju,nálev ve kterém okurky kvasily přecedím možno i přes filtrační papír. Okurky naskládám do sklenic omnia zaleju přeceděným nálevem,přidám na kolečka čerstvý křen,možno stroužek česneku i feferonku.Feferonku netřeba,kdo nechce pálivé okurky. Steriluji na 80 stupňu C,tak,aby jenom chytly víčka cca 10 min. Teď už to dělám tak,že to steriluji v MV troubě na plný výkon 900W 5 min. a můžete je pojídat od podzimu do léta i příští rok.

nikin

17. 7. 2015 13:05

Po vykvašení nálev sliju a převařím s chilli papričkama!Naleju chladný zpět.Nemám pak bílý povlak,ale kvašení se zastavi!!!!Mám je pak v ledničce a opravdu do Silvestra vydrží!!!!