Žloutkové řezy I.

Burda Kuchařka: Burda

Moučníky , Řezy 16 názorů

Suroviny

2 x listové těsto (nejlépe chlazené, jinak musíme čekat na rozmražení)
Krém:
30 g Solamylu
1/4 l mléka
2 žloutky
150 g krystalového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
250 g másla
Poleva:
asi tak 100-120 g cukru moučky
3 lžíce citronové šťávy (podle chuti a aby to nebylo moc řídké)
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jedno listové těsto rozválíme nejlépe na pečícím papíru, rozválené přeneseme na plech, poté stejným způsobem vyválíme druhé těsto a obojí dáme do trouby cca na 10-15 minut na 220°C.

  2. Až se těsto upeče a vychladne, jdeme dělat krém.

  3. Škrobovou moučku (solamyl), trochu mléka a žloutky rozkvedlejte.

  4. Zbylé mléko, cukr a vanilkový cukr svařte.

  5. Vmíchejte škrobovou moučku, krátce povařte.

  6. Hrnec s krémem postavte do studené vody, občas zamíchejte.

  7. Až krém úplně vystydne, začněte míchat máslo do pěny, krém k tomu přidávejte po lžičkách.

  8. Když máte hotový krém, potřete jím jedno upečené těsto a druhé na to přiklopte.

  9. Dále udělat polevu: vezměte moučkový cukr a smíchejte ho s citronovou šťávou. Nesmí to být moc řídké.

  10. Povrch rezů potřete a dejte tak na 1 hodinu chladit do lednice. Poté můžete podávat.

Poznámka

Tento recept mám od mamky, včera jsem to dělala poprvé a sama, povedlo se ;-) Přidávám foto :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 239 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Žloutkové řezy I.

  • Svetlana Svetlana

    ...dělám podobně...ale to vrchní listové těsto už skládám rozkrájené na krém...líp se to potom řeže...:-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Burda Burda(autorka receptu)

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Burdo - vynikající krém.:yes::-D Pro Lucku - škrobovou moučku, ale i pudink vařím nejméně 2 minuty - potom již není škrob cítit - zkus to.:-))

    Odpovědět

  • Burda Burda(autorka receptu)

    Lucie: musela jsi udělat nějakou chybu, jinak nevím :-( nedala jsi tam toho škrobu víc? já už tento recept dělala podruhé a opět se to povedlo. :-)

    Odpovědět

  • Lucie Lucie(neregistrovaný)

    vše podle postupu a krém je hrozně cítit škrobem a moc másla:-//:-((

    Odpovědět

  • Burda Burda(autorka receptu)

    Sodovka: Na fotce je to vysoké,protože to je z dvojité dávky,ale jinak se to má opravdu dělat z tohoto množství. Já jsem to prvně zkoušela z dvojité dávky a není moc dobré,protože krému je tam moc. Opravdu to dělejte z této dávky, protože ta dvojitá je moc! :-)

    Odpovědět

  • cesneku cesneku

    sodovka souhlasím ,kuchař moc velký nejsem ,ale tohle mě příjde divný,to množství atd:-//

    Odpovědět

  • Sodovka Sodovka

    Řezy na fotce vypadají nádherně. Chci se zeptat jestli krém je dělaný opravdu ze 1/4 l mléka a 250 g másla? Zdá se mi, že z tohoto množství, by tak vysoký krém nemohl být.;-) Burda, recepty, které jsou uvedené pod tvým receptem jako recepty podobné, dělají krém z 1 l mléka. A přitom krém na jejich fotce je oproti tvému velice nízký a je dělaný z většího množství mléka (aspoň podle uvedených surovin v receptu. Fotka je krásná, žloutkové řezy mám ráda :-p, ale fotka neodpovídá množství ingrediencí, které uvádíš v receptu.:-) ;-)

    Odpovědět

  • Burda Burda(autorka receptu)

    Děkuji všem :-) zdenicka00: Mě se to těsto při pečení nafouklo, tak když jsem dávala to druhé na ten krém, dávala jsem ho opačnou stranou, aby to bylo ze shora rovné - pokud myslíš toto ;-)

    Odpovědět

  • zdenicka00 zdenicka00

    Zajímalo by mě,jak docílit,aby těsto bylo po upečení tak krásně rovné? To se mi nikdy nepodaří.:-(:-(

    Odpovědět

  • Jitka B Jitka B

    Právě jsem dodělala jiné, ale tyhle jsou velmi lákavé :-* + bod.

    Odpovědět

  • Hoppe Hoppe

    vypadají lákavě, recept ukládám a posílám bodíka :yes::-p

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • andrea33 andrea33

    vypadá to úžasně, ale asi si na to netroufnu:-((

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: žloutkové řezy žloutkové řezy z listového těsta žloutkové řezy pro začátečníky recept na žloutkové řezy žloutkove řezy video recepty žloutkové řezy video žloutkové řezy recept krém do žloutkových řezů žloutkový řez krém na žloutkové řezy žloutkovy řezy pravé žloutkové řezy zloutkove rezi krem ze zloutku zloudkove rezy žloutkové kostky recepty žloutkové řezy žloutkový řezy z lístového těsta ten cz zloutkove rezy žloutkové řezy krém

Zapomněl/a jsem heslo