Lečo

Name: Lečo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská, Maďarská
Ingredients: 3 lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 stroužek česneku; 2 lžíce sladké papriky; 5 čerstvých paprik; 500 g rajčat; 0,5 lžičky soli; mletý pepř; 1 plechovka rajského protlaku (170 g); 500 g uzeniny; 3 vejce

Jídlo, do kterého využijete přebytky sezónní zeleniny. Řeč je o leču, velmi jednoduchém, rychlém a chutném pokrmu. Můžete jej podávat s pečivem, bramborami nebo ho zavařit a chuť léta si tak připomenout i v zimě.

Drobek

58 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

13. 4. 2008 20:15

Nutriční hodnoty

Energie	10 771 kJ / 2 574 kcal
Bílkoviny	115,19 g
Tuky	172,23 g
Vláknina	30,88 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	6,09 g
Sůl	14,63 g
Sacharidy	127,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata oloupeme a společně s paprikou je pokrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužek česneku oloupeme a utřeme.
Oloupeme rajčata a společně s paprikou je pokrájíme.
Jak snadno a rychle oloupat rajčata
V hrnci (2 l) rozehřejeme sádlo a zpěníme drobně pokrájenou cibuli.
Na cibuli přidáme utřený česnek. Vmícháme sladkou papriku, aby byla cibule hezky obalená.
Přisypeme papriky, přikryjeme a dusíme 10-20 minut, do změknutí.
Přidáme pokrájenou uzeninu a rajčata a dusíme dalších 20 minut. Pokud rajčata nepustí dostatek šťávy, přilijeme přiměřené množství vody.
Až je vše měkké, přidáme vejce a mícháme, vejce se brzy srazí.
A závěrečný trik: vše se krásně zahustí v tuto chvíli přidaným rajským protlakem. Bez něj je lečo pokrm vodový, řídký a nevábný, protlak mu dodá správnou konzistenci.
TIP Tipy, jak zužitkovat bohatou paprikovou úrodu

Poznámka autora receptu

Lečo u nás doma vaříme vždy ve velkém hrnci, třeba i z dvojnásobku surovin. Dokud nepřidáme vejce a uzeninu, je to ideální polotovar. Co nesníme, dáme za horka do vymytých a vypařených zavařovacích sklenic. Lečo naléváme skoro vařící. Tím je vlastně i sterilované.

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (229×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Květákové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 19×

Jak připravit domácí lečo? Rychlou zeleninovou večeři si můžete zavařit i na zimu

Video Hodnocení 33×

Oloupat rajčata s námi zvládne každý začátečník. Poradíme jednoduchý postup a pomůže i názorné video

7 foto Hodnocení 20×

Desatero rad na téma kečup: Jaká rajčata do něj použít a jak ho co nejlépe uchovat? Poradíme vám naše tipy

Komentáře

tejaja

2. 11. 2015 09:52

Lečo nikdy nepodlievam žiadnou vodou, načo aj,...šťava, ktorú pustia paradajky je dostačujúca, zeleninu dusím krátko a potom nič nie je rozvarené.

Drobek

1. 11. 2015 12:33

karl: To je sice pravda, ale mně se nelíbí rozvařená rajčata a papriky. Kaše a nic ke kousání.

17. 9. 2015 20:02

super uz po nekolikate max spokojenost

zdenek vopat

11. 6. 2015 11:25

Lečo je super.

karl

28. 8. 2014 10:46

Dobrý den, pane Málku,

lečo je vodové, pokud tam vodu necháte. Pokud ji varem odpaříte, lečo vodové není.

www.toprecepty.cz

Drobek

25. 5. 2014 22:33

tynka07: Srdcervoucí díky

tynka07

25. 5. 2014 18:24

Právě jsem dodělala lečo. I když sem se kvůli komentářům níž bála. A je to bombastický

... šestý bodík je Váš a zasloužený

Paprika udělala super barvičku a protlak doopravdy super zahustil. Ráda zkouším nové věci a teď jsem skutečně ráda

Jediné minus je to, že mi přítel zakázal už s lečem experimentovat, protože tohle nemá chybičku

denisa

30. 12. 2013 18:13

Drobek

17. 10. 2013 11:45

Já kupuju v Lídlu Slezskou klobásu, zdá se nám být přímo z masa

Aredka

17. 10. 2013 11:43

Nevíte někdo co se dává do leča od Hamé za moravskou klobásu? Zjistili jsme že má jedinečnou chuť, kterou jiná klobása nenahradí :)

Misha

25. 9. 2013 19:55

novackovamisa@seznam.cz

Výborný recept, vždycky jsem měla lečo takové nijaké . Dnes jsem ale neměla protlak, tak jsem se rozhodla tu vodu z rajčat prostě vydusit - nedala jsem tam vejce, protože mně to přišlo zbytečné. Bylo to supeer, na závěr to dochutila jedna domácí čerstvá jalapeňo paprička.

Drobek

5. 10. 2012 17:09

spagetka: Souhlas, konečně je to její talíř, její kuchyně a jíst to bude taky ona. Tak co?

Drobek

5. 10. 2012 17:08

micka:Je to recept ze stařičké kuchařky "Cooking in Austrian empire" a tam ho dávali, a já ho dávám pro zahuštění, ne pro chuť rajčat, ty dávám opravdová, to ti zřejmě při poslechu receptu uniklo. Rajský protlak se používá pro zahušťování ve všech světových kuchyních.

micka: