Máslová baby kuřátka s macerovaným rozmarýnem a vůní česneku

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Drůbeží maso 12 názorů

Suroviny

2 baby kuřátka (po 500 g)
200 ml bílého vína
200 ml silného vývaru
1-2 stroužky česneku
3 větvičky rozmarýnu v olivovém oleji
4 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
pepř
sůl
kuchyňský provázek
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kuřátka nasolíme a opepříme zvenku i uvnitř a svážeme kuchyňským provázkem (stehenní kostičky přeložíme přes sebe a křídla založíme na spodní stranu - záda). Jednu lžíci másla spojíme se lžící mouky, uhněteme kuličku a uložíme do chladu ztuhnout.

  2. Zapékací misku vytřeme celou lžící másla a potřeme prolisovaným česnekem. Na dno položíme větvičky rozmarýnu i s olejem, který na nich ulpěl. Vložíme kuřátka a vše pokropíme trochou vína. Maso poklademe je zbylým máslem a pečeme hodinu při 230°C, část času přikryté. První půl hodinu asi dvakrát podlijeme vínem, druhou půlhodinu - když je alkohol vypařený a zanechá po sobě jen lahodnou vůni - podléváme horkým vývarem.

  3. Po hodině vhodíme do výpeku kuličku z másla a mouky a necháme provařit ještě 15 minut. V polovině času omáčku prošleháme metličkou a pečeme odkryté, aby se na povrchu masa vytvořila křupavá kůrčička.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Máslová baby kuřátka s macerovaným rozmarýnem a vůní česneku

Tématické fráze: baby kuřátko baby kuřátka baby kuratko recept baby kuřátka recept pohlreich pečené baby kuřátko baby kuratko cena baby kuřátko recepty baby kuře recept pečená baby kuřátka baby kuře baby kuratka recept baby kuratko pohlreich baby kuřátka recepty recepty s vuni alkoholu recept baby kuratko baby kuřátko podle pohlreicha jak upéct baby kuřátko pečené baby kuře omáčka z výpeku babe kuratka