Baby kuřátko po italsku
Doba přípravy: 120 minut 2 porce Drůbeží maso 17 názorů
Suroviny
- 1 ks baby kuřátko (500g)
- 100 g másla
- koření Italská směs
- tymián
- oregano
- 5 středních brambor
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky soli
- koření na Americké brambory
- 3 cl vody
- 1 lžíce oleje
- Na omáčku:
- 2 lžíce olivového oleje extra virgin
- 100 g rajčat
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100 g nastrouhaného parmazánu
- majoránka
- špetka cukru
- kuřecí vývar
Postup přípravy receptu
Očištěné kuřátko rozpůlíme. Z másla a koření vymícháme bylinkové máslo a zhruba polovinu vpravíme pod kůži (začneme od prsíčka a prsty se lehce dostaneme až ke stehýnku). Kuřátko osolíme, okořeníme „italským“ kořením a dáme do pekáče vyloženého pečícím papírem.
Omyté a osušené brambory nakrájíme na 2 cm plátky. Česnek rozetřeme se solí, okořeníme, zalijeme vodou a promícháme. Brambory přidáme do pekáče, potřeme česnekovou směsí, přikryjeme víkem a dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme cca 1 hodinu za občasného podlévání a polévání. 20 minut před dokončení dopékáme odkryté „na kůrčičku“.
Mezitím si připravíme omáčku: na 2 lžících oleje orestujeme nasekaný česnek, přidáme nakrájená, oloupaná a jader zbavená rajčata, podusíme, přidáme protlak, parmazán, majoránku a špetku cukru. Provaříme a je-li nutné, naředíme vývarem. Jídlo na talíři dozdobíme parmazánem (hoblinky).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 67 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Baby kuřátko po italsku
-
Děkuji všem za přízeň
. -
silně jedlé foto
-
Jendo, ty jsi takový provokaté
r, ty to popíšeš tak, že snad to baby kuřátko budu i shánět , jen nevím kde, Makro nemám -
Ivetko(janatka), kreativita se s vařením přímo snoubí
. Samozřejmě můžeme použít i stehna. Baby kuřátko je však křehoučká delikatesa. -
Tak to jo
-
Kuřátko vypadá moc pěkně, jen pro naši početnou rodinu je to fakt prcek.
V Makru jsem se ještě nedívala, ale nedávno ho měli v Intersparu chlazené kus za 79,90 myslím a to bylo ještě v akci. Ale moc se mi líbí recept, tak bude holt kurča trochu větší, ale to malinký má určo delikatesní chuť.
Je to samo za bod. -
Vypada to bajecne a neni to "jen" majda,ale opravdu luxusni zalezitost...a malokdo nema rad rajcatove omacky....bylinky jsou super,taky dost pouzivam...ukladam a udelam...zrovna mame slevy na kurata a jelikoz mam pultovy mrazak,chystam se koupit tak 10 kusu....neco naporcuju a tak 3ks necham vcelku...bude basta
-
Moc pěkný recept,vše naráz.Pěkné fotky.
-
Jendo díky, taky mne to mohlo napadnout
-
parádní receptík a luxusní fotky
+8 -
Jendo1!!
vypadá to úžasně.Jde to i se jen stehny???Makro je od nás nějakých 80km a nikdy jsem v žádném obchodě takové baby kuřata neviděla. -
Jani, baby kuřátka jsou kalibrovaná 500g. Koupil jsem v Makru mražené, dovoz Francie
. -
hm pekna fotkaa
-
Jendo, jako vždy krása. Jen mi prozraď, co je to "baby" kuřátko? Znamená to-malé kuře?
