Indicke pecivo Pav
Suroviny
- 1/2 kg mouky (použila jsem Maida, bílá mouka)
- sůl
- 1/2 lžičky cukru
- 1,5 lžičky sušených práškových kvasnic
- teplá voda
- mléko v poměru 1:1 s vodou, množství dle potřeby
- 2-3 lžíce oleje
Postup přípravy receptu
V miske zmiesame muku, sol a cukor, pridame susene kvasnice a zamiesame do muky. Ak pouzivate pieskove kvasnice, netreba robit kvasok zvlast.
Prilejeme pol pohara teplej (nie horucej!) vody s mliekom v pomere 1:1 a vymiesime cesto. Postupne pridavame vodu s mliekom podla toho kolko muka zoberie tekutin. Cesto musi byt pevne a nelepive.
Vymiesene cesto nechame v mise, poprasime mukou a nechame 20 minut kysnut v teple, bez prievanu.
Potom pastou znova do cesta parkrat buchneme, premiesime a odlzoime zasa kysnut na 20 minut.
Toto este raz opakujeme, cize cesto nechame kysnut celkovo asi 1 hodinu. Cim lepsie je cesto vypracovane, tym nadychanejsie bude Pav.
Vykysnute cesto rozdelime na rovanko velke "loptiky" a rukami vymodelujeme do hladka. Plech vymazeme olejom a lopticky ukladame vedla seba, nie na tesno. Nechame 30 minut kysnut na plechu.
Ruru 10 minut zohrievame na 180°C.
Pak potrieme vlaznym mliekom a dame piect na 30 minut.
Ku koncu mozeme nechat este 5 minut na zapekacom programe, aby sa upiekli do hneda.
Poznámka od kuchařky
http://www.akochutimasala.blogspot.in/2010/10/indicke-pecivo-pav.html
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Indicke pecivo Pav
-
@fatima, ja dakujem za doveru v recept a som rada, ze sam vam Pav pacili
-
udělala jsem dnes z dvojité dávky,krásně nadýchané výborné..moc děkuji za recept
a letí bodík
-
@marcik krasne ich mas, dakujem za fotku
-
měla jsem jen malý problém, udělala jsem jen z jedné dávky
, takže příště dvojnásobná dávka. ++ fotečka -
Miska, dakujem za fotku
Mas ich krajsie (uhladenejsie) nez ja Si sikula. -
Miško upečeno a snězeno.
Sice je nemám takové krásně nadýchané jako ty, ale doma mě pochválili Přidávám fotečku a dávám bodíka. -
Maida je u nas hladka biela, ale neviem presne ci to bude obycajna hladka a alebo 00
-
Miško
jsou suprovní Určitě je vyzkouším Jakou moukou se dá nahradit Maida? -
Miško, ty jsou ale suprovní!!
-
U nás "pečené šiše"
a když dyli kluci malí dojídali je s máslem,švestkovými povidly a pocukrovanéno,oni je tak vlastně dojídají doteď -
Samozrejme, chutia ako obycajne zemlicky
-
vypadají velmi dobře,určitě i chutnajípodobné peču z pohrubé mouky ke kuřeti na paprice,je to u nás tradice už od prababičky
