Králičí krokety

Postup přípravy receptu

1. Z másla a mouky udělat světlou jíšku. Zalije se mlékem a trochou šťávy z dušeného masa / když je /, rozšlehá se a uvaří hustá omáčka.

2. Mezitím se nakrájí žemle a zalije se vodou, nechá se chvíli odstát, až žemle do sebe natáhne vodu.

3. Potom se vymačká a rozmnělní.

4. Maso a salám se nakrájí na malé kostičky, petrželka se useká.

5. Maso, salám petrželka, strouhanka, koření, žloutek, vymačkaní žemle a sůl se vmíchá do prochladlé omáčky. Pokud je to řídké může se přidat ještě strouhanka.

6. Ze směsi se vytvarují válečky, kterí se obalí v trojobalu a osmaží. Podává se s brambory, kaší apod.

Poznámka od kuchařky

Původ je zase v sešítkách od vydavatelství Mona. Teda dost, dost starého vydání.

sefrovka