Králičí hřbety s chřestovou omáčkou a hráškem

maris Kuchařka: maris

2 porce Jiné maso 10 názorů

Suroviny

500 g vykostěné králičí hřbety
500 g zeleného chřestu
200 g hráškových lusků
150-200 ml silného drůbežího vývaru
2 lžičky dijonské hořčice
olivový olej
1 lžíce studeného másla
sůl
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Chřest očistíme a odstraníme dřevnaté konce. Malé množství vody přivedeme k varu, osolíme a vložíme odlomené hlavičky z přibližně jedné třetiny chřestu a povaříme 1 minutu. Vyjmeme je, necháme stranou a dáme vařit 4 ks chřestu - cca 6 minut. Vyndáme je z vody / nevyléváme ji / a necháme zchladnout.

  2. Králičí hřbítky osolíme, na každý rozetřeme l lžičku hořčice, položíme na každý dva kousky chřestu a sepneme / nebo svážeme provázkem / do závitků.

  3. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a připravené maso zprudka opečeme. Podlijeme chřestovým i drůbežím vývarem, přikryjeme a dusíme doměkka.

  4. Zbytek chřestu pokrájíme na drobné kousky a cca 10-15 minut přidáme do pánve k masu.

  5. Měkké závitky vyndáme, omáčku necháme trochu zchladnout a rozmixujeme ji.

  6. Přivedeme ji k varu, vložíme vyloupaný hrášek a chvilku povaříme / mladý stačí jen prohřát / a zjemníme máslem. Podáváme s vařeným bramborem a na talířích obložíme připravenými chřestovými hlavičkami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Králičí hřbety s chřestovou omáčkou a hráškem

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Tolikrát jsem dělala králíka a nikdy mi nenapadlo hřbety něčím naplnit. A přitom se to přímo nabízí. S chřestem to musí být chutné, zelený máme moc rádi. Lákavě upravený králík:-p:-p :yes:

    Odpovědět

  • maris maris(autorka receptu)

    Děkuju vám za milé komentáře:-):-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Maruško,moc hezky sis pohrála:-*Jídlo vypadá moc chutně,mňam:-p:yes::-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Ó, Maruška na nás s delikatesou. Je to krása a určitě bych si pochutnala :-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :-O:-Oto vypadá nádherně :yes::yes:

    Odpovědět

  • maris maris(autorka receptu)

    Jitkas: děkuju:-)
    spagi, jestli vyzkoušíš, dej vědět jak chutnalo;-):-)

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Tak toto bude velmi dobre chuti, primo delikatni zalezitost, dovedu si predstavit.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hm, kromě chřestu mám vše v lednici, ale chřest by mohli snad ještě mít v Kaufu, zítra tam mám cestu, mrknu, každopádně uložím ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • maris maris(autorka receptu)

    suslajda: Hani děkuju:-K

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    moc pěkné:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kralik s chrestem chřestová omáčka k masu chřest recept králičí hřbet se šipkovou omáčkou, recept na králičí hřbet

Zapomněl/a jsem heslo