Kančí hřbet s brusinkami
Suroviny
- kančí hřbet
- 25 dkg slaniny
- 2 cibule
- koření Hubert na zvěřinu
- kuličky jalovce
- 1 balíček mražené zeleniny -mrkev, celer, petržel
- sůl
- pepř
- 1 šlehačka
- 0,5 litru červeného vína
- olej
- lžíce másla
- citrón
- brusinkový kompot
- jablka (menší podle počtu porcí)
Postup přípravy receptu
Maso nejprve prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme. Zbytek slaniny si nakrájíme na kostičky a dáme stranou.
Cibule nakrájíme na kostičky a na oleji osmažíme. Pak k ní přidáme připravenou slaninu na kostičky, koření Hubert a jalovec. Vložíme hřbet a opečeme ze všech stran.
Podlijeme vínem a dáme péct do trouby. V průběhu pečení podléváme vínem. Hřbet můžete při pečení otočit. Ke konci pečení přisypeme zeleninu.
Když je maso měkké, vyjmeme ho, dáme na teplé místo, aby vám nevystydlo a do omáčky vlijeme šlehačku. Omáčka je celkem hustá, jsou v ní kousky slaniny a zelenina, ale pokud se vám zdá řídká, tak ji trochu zahustěte.
Během pečení si připravíme jablka. Rozkrojíme na půlku, vydlabeme prostředek, pokapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědla.
Brusinky vyklopíme ze skleničky na sítko a necháme okapat. Pak do důlků jablek vložíme kopičky brusinek.
Vezmeme malý pekáček, dáme na něj máslo, položíme jablka a dáme zapéct do trouby. Podáváme s houskovým knedlíkem. Každému na talíř položíme půlku jablka s brusinkami. Je to vynikající.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kančí hřbet s brusinkami
-
Už se peče a zatím vypadá moc dobře a ten sós
a jak to voní 
-
Krásně připravený kaňourek
I ty naplněné jablíčka se mi líbí+5
-
vyzkoušeno, snězeno.....a musím říct...opravdu moc moc výborný
. Kdybych mohla, dám bodů víc...takhle jen jeden....bohužel -
EXKLUSIVNÍ recept!!! Vřele doporučuji a dávám 10x
Jen jsem také mraženou zeleninu vyměnila za klasiku (mrkev,celer,petržel), ale když člověk nemá doma čerstvou, asi přijde vhod i mražená.
A koření Hubert, jsem doma nenašla tak jsem dala Divočinu (obsahuje už i jalovec).
Jablíčka by s kouskem šlehačky mohla být i jako dobrý dezert :) -
Tento recept jsem tošku obměnila. mraženou zeleninu jsem ¨nahradila halali. A koření jsem dala také trochu jiné, nicméně výsledek byl výborný. Jako přílohu jsem zvolila žemlové knedlíky od Doogy. Za spokojenou rodinkuposílám bodík.
-
vdaka za super tip
