Dort potažený VARNOU

hoskovavl

7 názorů

3. 5. 2011 08:47

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	27 469 kJ / 6 565 kcal
Bílkoviny	79,37 g
Tuky	202,41 g
Vláknina	9,30 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	623 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	1 101,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ze všech surovin na korpus utvoříme těsto a nalijeme na plech vyložený na spodku pečícím papírem. Po upečení nechat prochladnout potom rozkrojit a potřít marmeládou. Poté potřít krémem a přiložit horní část korpusu. Ten potřít krémem, aby se dal potáhnout.
KRÉM: uvařit kaši z mléka a polohrubé mouky. Ještě do horké kaše přidat 100% tuk a vanilkové cukry a pořádně propracovat. Máslo utřít s moučkovým cukrem a postupně přidávat vychladlou moučnou kaši. Já přidávala i kakao, ale nemusí být.
POTAHOVKA: vodu s máslem přivést do varu a přidat mouku. Jako při odpalovaném těstě. Necháme vychladnout. Přidáme tresť a postupně přidáváme cukr a kukuřičný sirup dle potřeby, dokud nevznikne hmota, která se nelepí.
Může se dát vypracovat i do domácí pekárny, ale já zrovna pekla chleba, tak jsem musela hňácat rukama. No a pak už jen potáhnout dort.
Téhle potahovce se říká VARNA. Dobře se mě s ní pracuje a taky není v propočtu tak drahá. Dají se z ní také dobře modelovat květiny. Skoro všechny dorty co tu mám jsou potažené právě VARNOU (VARNU jsem našla na: http://dorty.artmama.cz/falesny-marcipan?page=1).
VANILKOVÝ KRÉM: http://peceni.info/kremy-polevy-naplne

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládový dort potažený marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kedlubna

Dort potažený marcipánovou hmotou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

slunickovin 180 min

Piškotový dort potažený falešným marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

4 foto Hodnocení 23×

Duhový dort: Naučíme vás, jak připravit, upéct a složit barevné korpusy, které v řezu vypadají jako duha

Do Sbírky potravin se zapojí více než 180 obchodů Tesco po celé ČR a také Tesco Online nákupy

Komentáře

Klariska

3. 5. 2011 14:56

Krásné vzorování na světlém potahu a ty úžasné holubice! Všechna čest, Vladimíro

magdalenka

3. 5. 2011 13:11

Prosím, z varnej hmoty sa dajú modelovať aj figúrky, alebo na to je lepšia marcipánová hmota (pravá alebo falošná)? Dík.

Sodovka

3. 5. 2011 11:15

Potahovku - VARNU znám. Můžu vřele doporučit. Velice dobře se s ní pracuje.

Vyzkoušela jsem více potahových hmot, ale s Varnou se mi pracuje nejlépe. Dávám jenom 500 g přesátého moučkového cukru.

To bohatě stačí. Kukuřičný sirup nedávám, jenom mandlovou tresť (sladkou) = 2 - 3 KL. Recept dělám přesně podle Iljusy, která recept na Varnu i s podrobným popisem uveřejnila již před 2 lety. http://www.toprecepty.cz/recept/8238-marcipanova-h...
Vlaďko, tvůj dortík je velice hezký.

Na holubičky máš nějaké vykrajovátko – formu? Vypadají velice hezky. Posílám + 7