Dort potažený VARNOU

hoskovavl Kuchařka: hoskovavl

Dorty 7 názorů

Suroviny

KORPUS:
4 vajíčka
160 g hladké mouky
160 g krupicového cukru
4 lžíce oleje
KRÉM:
2 polévkové lžíce polohrubé mouky
1/4 l mléka
10 dkg 100% tuku
2 vanilkové cukry
1 máslo
moučkový cukr dle chuti
kakao
POTAHOVKA:
150 ml vody
70 g másla
150 g hladké mouky
700 g moučkového cukru
kukuřičný sirup (dle potřeby)
mandlová tresť
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ze všech surovin na korpus utvoříme těsto a nalijeme na plech vyložený na spodku pečícím papírem. Po upečení nechat prochladnout potom rozkrojit a potřít marmeládou. Poté potřít krémem a přiložit horní část korpusu. Ten potřít krémem, aby se dal potáhnout.

  2. KRÉM: uvařit kaši z mléka a polohrubé mouky. Ještě do horké kaše přidat 100% tuk a vanilkové cukry a pořádně propracovat. Máslo utřít s moučkovým cukrem a postupně přidávat vychladlou moučnou kaši. Já přidávala i kakao, ale nemusí být.

  3. POTAHOVKA: vodu s máslem přivést do varu a přidat mouku. Jako při odpalovaném těstě. Necháme vychladnout. Přidáme tresť a postupně přidáváme cukr a kukuřičný sirup dle potřeby, dokud nevznikne hmota, která se nelepí.

  4. Může se dát vypracovat i do domácí pekárny, ale já zrovna pekla chleba, tak jsem musela hňácat rukama. No a pak už jen potáhnout dort.

  5. Téhle potahovce se říká VARNA. Dobře se mě s ní pracuje a taky není v propočtu tak drahá. Dají se z ní také dobře modelovat květiny. Skoro všechny dorty co tu mám jsou potažené právě VARNOU (VARNU jsem našla na: http://dorty.artmama.cz/falesny-marcipan?page=1).

  6. VANILKOVÝ KRÉM: http://peceni.info/kremy-polevy-naplne

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dort potažený VARNOU

  • Klariska Klariska

    Krásné vzorování na světlém potahu a ty úžasné holubice! Všechna čest, Vladimíro :yes::-K.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Prosím, z varnej hmoty sa dajú modelovať aj figúrky, alebo na to je lepšia marcipánová hmota (pravá alebo falošná)? Dík.

    Odpovědět

  • Sodovka Sodovka

    Potahovku - VARNU znám. Můžu vřele doporučit. Velice dobře se s ní pracuje. :yes: Vyzkoušela jsem více potahových hmot, ale s Varnou se mi pracuje nejlépe. Dávám jenom 500 g přesátého moučkového cukru. ;-) To bohatě stačí. Kukuřičný sirup nedávám, jenom mandlovou tresť (sladkou) = 2 - 3 KL. Recept dělám přesně podle Iljusy, která recept na Varnu i s podrobným popisem uveřejnila již před 2 lety. http://www.toprecepty.cz/recept/8238-marcipanova-h...
    Vlaďko, tvůj dortík je velice hezký.:yes: Na holubičky máš nějaké vykrajovátko – formu? Vypadají velice hezky. Posílám + 7 :yes: :-))

    Odpovědět

  • srettka srettka

    hezoučký dortíček;-):yes:

    Odpovědět

  • katrynka katrynka

    nádherný dortík! +1

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Vím,že na tohle si nikdy netroufnu:-Oale bodík za takovou pěknou práci udělit musím:-*:-K+:yes:

    Odpovědět

  • babrli babrli

Tématické fráze: artmama.cz dorty od mámy potahovka na dort dorty artmama dorty.artmama.cz artmama.cz artmama potahovka na dorty dort varna recept artmama.sk dorty art mama dorty recepty dorty pro muže dorty od mámy recepty.cz dort varna dort kotva holubičky na dort kukuřičný sirup korpus na dort recept domácí potahovka