Hanácké koláčky s tvarohem a marmeládou
Suroviny přibližně 40ks
- Těsto:
- 42 g droždí
- 200 ml mléka
- 100 g krupicového cukru
- 500 g hladké mouky
- 4 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- citronová kůra z 1 citronu
- špetka nastrouhaného muškátového oříšku
- 100 g másla
- Vejce na potření
- Náplň:
- 250 g měkkého tvarohu v kostce
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g rybízové marmelády
- Drobenka:
- 20 g krupicového cukru
- 20 g másla
- 30 g hrubé mouky
Postup přípravy receptu
Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout.
Zbylý cukr, prosátou mouku, žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo.
Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Potom těsto zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout. Po vykynutí těsto rozdělíme přibližně na 40 dílků.
Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem.
Každý dílek naplníme lžičkou tvarohové náplně a zabalíme. Naskládáme na plech vyložený pečícím papírem spojem dolů a necháme na teplém místě kynout asi 15 minut.
Každou vykynutou kuličku promáčkneme uprostřed prstem a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Střed naplníme marmeládou a posypeme drobenkou. Drobenku připravíme propracováním cukru s máslem a hrubou moukou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 12 minut. Po upečení přendáme a necháme vychladnout
Poznámka od kuchařky
Recept je čerpán z kalendáře. Fotečku sme nakonec našli u manžela v mobilu, tak alespoň něco málo
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hanácké koláčky s tvarohem a marmeládou
-
anetahajdova: já s tím nikdy problém nemám, jen to musí být vždy tvaroh v kostce ne vaničkový
-
anetahajdova: přidej trochu vanilkového pudinku, náplň to při pečení pěkně zahustí
-
Když jsem smíchala tvaroh cukr a vejce tak mám z toho tekutý tvaroh. ...málo tvarohu ne?
-
+7
-
Sbíhají se mi sliny, a i když jsem z Hané, tak takhle malinké koláčky já nedělám, ale mohla bych
Pochvala tobě i tvému muži
-
Merylas: Tvaroh mi stačil jen tak tak a žmolenku sem dělala od oka
-
knebeska: Ještě bych se chtěla zeptat, jestli na to množství těsta stačí 1 kostka tvarohu a té drobenky se mi zdá hodně moc málo
-
knebeska: Koláčky budou určitě moc dobré
Pozdravuj manžela a že díky za foto Je to Tvůj první receptík vložený tady, tak se těším na další a ať se Ti tady líbí
-
Pěkné koláče
+
-
knebeska:
-
knebeska:nevadí, že není až tak fešácká, jak tamta..ale je tvoje a na chuti těch krásných koláčků to nic nemění
-
zizala:Tak je sice méně povedená,ale manžel našel v mobilu, co stihl vyfotit než se po tom zaprášilo
-
knebeska: Nevadí, taková dobrota dlouho bez fotky nebude
