Tvarohové koláče velké

clupmi Kuchař: clupmi

Doba přípravy: 150 minut 8 porcí Moučníky , Kynuté 5 názorů

Suroviny

500 g polohrubé výběrové mouky
100 g cukru moučky
3 žloutky
250 ml mléka
1 kostka droždí Fala
180 g másla
nebo 150 g slunečnicového oleje
špetka soli
kůra z jednoho citronu
povidla cca 4 PL
máslo na potírání, cca 1 vrchovatá KL
Náplň:
tvaroh
žloutky
cukr moučk
rozinky
vanilkový cukr
vanilkové aroma
(náplně můžeme udělat větší množství, podle toho, kolik máme tvarohu, protože to co nám zbude, můžeme uchovat v mrazáku)
Posypka (žmolenka):
změklé máslo
cukr moučka
hladká mouka
(rukama vmačkáváme do sebe, až se suroviny spojí)
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Do vlažného mléka s jednou KL cukru rozdrobíme kostku droždí a necháme vzejít kvásek.

  2. V míse ušleháme cukr se žloutky a postupně zašleháváme změklé máslo nebo olej. Následně přidáme veškerou mouku, sůl, citronovou kůru a kvásek. Hněteme těsto tak dlouho, až je nelepivé (šlehací metly jsme vyměnili za hnětací háky)

  3. Dáme vykynout (zpravidla až zvětší svůj objem na dvojnásobek). Těsto pak vyklopíme na vál a dělíme na čtyři kusy. Rukama rozprostřeme těsto (natvarujeme ) do podoby hodně přibližného tvaru budoucích koláčů

  4. Na těsto dáme dostatečné množství náplně a přehneme okraje, až se těsto spojí a tvaroh je pak uvnitř. Rukama skulíme do tvaru koule, kterou přeneseme na plech s pečícím papírem tak, aby se tam vešel ještě jeden koláč, otočíme spojem (švy) dolů a pomoučněným dnem hrnce přiměřené velikosti stlačíme do podoby koláče. Pomažeme okraje koláče rozpuštěným máslem a do středu dáme povidla a na ně posypku.

  5. Pečeme horkovzduchem dva plechy najednou, t.j. čtyři koláče, na 170 °C po dobu 35 až 40 minut.
    V běžné troubě jeden plech na 200 °C 20 minut.

Poznámka

Předpokládám, že čtenářky si poradí s výrobou tvarohové náplně a žmolenky tzv. "odoka". Pokud chce být někdo puntičkář, tak se podívá na tento odkaz.

http://miric.unas.cz/naplne/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 280 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tvarohové koláče velké

  • clupmi clupmi(autor receptu)

    Recept najdete také na instagramu.:yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Opraveno, aktivováno ;-)

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    Dajda: jo, bod 1 patří jasně do surovin:-), asi recept ještě není schválen, není tam nic ani o žmolence

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Hospodyně si určitě s přípravou tvarohové náplně poradí, ale neškodilo by zmínit v surovinách alespoň tu tvarohovou náplň jako celek, když už je hned na prvním řádku diktováno, co do ní dát. To si autor trochu protiřečí, ne? ;-)

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    já bych se přimlouvala za změnu názvu, protože na té fotce žádný tvaroh vidět není a až v receptu se dozvíte, že je to koláč s dvojí náplní

    Odpovědět

Tématické fráze: tvarohove kolače potírání koláčů velké koláče velke kolače s tvarohem velké kynuté koláče velké koláče recepty velké kynuté tvarohové koláče velký s tvarohem toprecety velke kolace recepty koláče s tvarohem velké potírání koláčků kynuté koláče velké velky.tvarohovy.kolač tvarohové koláče- top recepty potirani koláč tvarohove koláčky velké koláče na plech posvícenske koláč velky tvarohová náplň na koláče tvarohová koláč