Kynuté bramborové koláčky
Kynuté bramborové koláčky připravíme z vláčného těsta s vařenými bramborami, máslem a sádlem. Naplníme je mákem, tvarohem nebo povidly, necháme vykynout, potřeme vejcem, posypeme mandlemi a upečeme dozlatova.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 636 kJ / 3 259 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,86 g |
| Tuky | 114,50 g |
| Vláknina | 21,80 g |
| Cholesterol | 704 mg |
| Sodík | 319 mg |
| Sůl | 0,65 g |
| Sacharidy | 461,43 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené brambory nastrouháme najemno.
Krok 2: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu odměřeného cukru a promícháme. Necháme 10–15 minut vzejít kvásek.
Krok 3: Změklé máslo a sádlo utřeme se zbývajícím cukrem a vejci, nejlépe v kuchyňském robotu. Přidáme polohrubou mouku, vzešlý kvásek, nastrouhané brambory, citronovou kůru a špetku soli. Postupně přiléváme zbývající vlažné mléko a vypracujeme hladké, spíše tužší těsto.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 60 minut kynout. Během kynutí ho jednou krátce propracujeme a necháme znovu kynout.
Krok 5: Vykynuté těsto můžeme zpracovat dvěma způsoby. Buď z něj ukrajujeme kousky, které zploštíme, naplníme zvolenou náplní a důkladně uzavřeme. Nebo těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce, doprostřed dáme náplň a protilehlé rohy spojíme a pevně přitiskneme.
Krok 6: Koláčky rozložíme s rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 30 minut dokynout.
Krok 7: Ke konci kynutí předehřejeme troubu na 200 °C. Vejce rozšleháme a potřeme jím vykynuté koláčky. Posypeme je mandlemi.
Krok 8: Koláčky vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 15 minut dozlatova. Po upečení je necháme krátce zchladnout a podáváme.
Zveřejněno 29. 3. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynuté bramborové koláčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1ZEo
Moje poznámka
Kynuté bramborové koláčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1ZEo
Nejnovější recepty
Medailonky na sušených rajčatech
Přidáno před 16 minutami
Rychlý domácí sulc
Přidáno před 3 hodinami
Křehké růžičky plněné tvarohem
Přidáno před 4 hodinami
Vajíčka zapečená v šunce
Přidáno před 6 hodinami
Hrníčkový jablečný koláč se zázvorem a zakysanou smetanou
Přidáno před 20 hodinami
Strouhaný pudinkový koláč s jahodami
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou
Lipan před 46 minutami
Čalamáda - zelí, mrkev, papriky
vera64 před 1 hodinou
Bramboráky z cukety
Sohajova před 2 hodinami
Bůček ve fazolích
Khaled před 2 hodinami
Jablkový moučník
Beruna před 2 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Jitka64 před 6 hodinami
Bábovka z pudinku
roumns před 7 hodinami
Vepřové plecko nadivoko s houbami
Elwing před 17 hodinami
Vepřové výpečky II
top106 před 17 hodinami
Tématické fráze:
kynuté koláče,
kynuté bramborové svatební koláčky,
bramborové svatební koláčky,
bramborove kolace,
bramborové koláčky recept,
svatební koláčky bez kynutí,
kynuté koláče s bramborem,
recept z poloviny droždí,
koláče kynuté
Suroviny:
mouka polohrubá,
brambory,
máslo,
sádlo,
vejce,
cukr krupice,
mléko,
droždí čerstvé,
kůra citronová,
sůl,
vejce,
mandle plátkové
Komentáře (7)