Babiččino kuře

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

28 názorů

Doba přípravy 120 min

120 min (120 min příprava)

28. 5. 2011 11:06

Přidat fotku

1,5 - 2 kg kuře (naporcované na 6 dílů)

1/2 lžičky sladké maďarské papriky

1/2 lžičky sušeného rozmarýnu

1/2 lžičky mletého bílého pepře

1/2 lžičky mletého kmínu

1 lžička 1 lžička hrubozrnné soli

150 g 150 g čerstvého másla

hladká mouka

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	4 669 kJ / 1 116 kcal
Bílkoviny	1,05 g
Tuky	123,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	383 mg
Sodík	3 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuře dobře opláchneme a očistíme od zbytků brk a peří. Rozpůlíme a každou půlku rozdělíme na 3 díly. Uvedenou dávku másla rozpustíme v mikrovlnné troubě při max.350W (ne více, jinak vám máslo vybuchne) do tekutého stavu.
Všechno koření (papriku, rozmarýn, bílý pepř, kmín a sůl) rozmělníme v kamenném hmoždíři do jemně celistvé směsi. Tuto směs smícháme s ještě teplým rozpuštěným máslem. Vzniklou máslovo-kořeněnou směs poctivě vetřeme do porcí kuřete- trochu směsi si necháme na finální potření a porce naskládáme do pekáče. Podlijeme trochou vody a dáme přikryté péct do trouby.
Pečeme, dokud není kuře krásně měkké (cca 60 – 80 minut) a ke konci odkryjeme a potřeme zbytkem máslovo-kořeněné směsi po povrchu a dopečeme cca 10-15 minut nezakryté, čímž docílíme jemné křupavosti lahodně kořeněné kůže.
Vzniklou vypečenou šťávu rozředíme trochou vody, aby se nám pracně získaný lehce připečený výpek dobře rozpustil a obohatil svojí chutí výslednou šťávu. Šťávu dobře rozmícháme a zahustíme lžící hl. mouky, kterou dobře rozšleháme do šťávy společně s oříškem másla a necháme za trvalého míchání provařit cca 10 minut. Podáváme s rýží promíchanou se zrnky sladké kukuřice podušené na trošce másla a nasekané natě jarní cibulky.

Poznámka autora receptu

Recept je ze sešitu receptů moji babičky, která byla vynikající kuchařkou a i jí vděčím za to, že vaření je moje hobby. To kuře, ale stejně nikdy není tak dobré, jako když ho pekla babička.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (123x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ďáblovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Kuře jako bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

scofiq 120 min

Postřižinské kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Načíst daší

Komentáře

BlaV.

29. 9. 2018 12:14

Jan:

Jan

8. 7. 2016 20:47

Jj, babička a mikrovlnka...

aaalenickaaa

1. 3. 2015 09:48

Muj pritel nema rad kmin, tak jsem mu nerekla, ze tam je, a jak se oblizoval!

Colombo65

23. 11. 2014 21:50

chocolate: děkuji

chocolate

23. 11. 2014 19:13

Naprosto dokonale okorenene kure, cele rodine moc chutnalo.
S dovolenim si babiccinu smes poznamenam do sve "chytre knizky".+25

baryk1974

17. 2. 2013 13:19

tak nedělní oběd z Top receptů jsme vybrali moooc dobře Jen jsme se oblizovali

Jarus87

19. 6. 2011 08:11

Colombo65 -Eliza:já vím že Colombo65 je muž
jen jsem se ptala,jestli je opravdu mužpač se už tak málo šikovných chlapů vidí,ale jak říká Pája,to by byl steinak průšvih mít takového chlapa doma

Colombo65

18. 6. 2011 18:56

for Jarus87:
... a já myslel, že fotka k určení pohlaví stačí, detail nezveřejním neb je to slušný web

Eliza: Děkuji za přesvědčivou odpověď

Eliza

17. 6. 2011 22:51

Jarus87: Je to muž, a navíc pěknej...neuvěřitelná kombinace...

Pája

17. 6. 2011 08:00

Jarus87: Vypadá to dokonale... Takového chlapa doma, to by byl průšvih. Měla bych v tu ránu 120 kg

rebeka

16. 6. 2011 22:09

kuřátko voní až sem a ta nádherná kupička rýže..září ajk sluníčko úžasné

Jarus87

16. 6. 2011 22:02

Kráááásný recept
jste vy vůbec muž?vaše recepty jsou vynikající
takového chlapa mít doma to by bylo žůžo
receptík ukládám,posílám další bod a o víkendu upeču kuřátko