Rychlá "nouzová" polévka

Name: Rychlá "nouzová" polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brambora; 1 mrkev; 1 kousek celeru; 1 cibule (použila jsem 4 bílé části lahůdkové cibulky); 1 litr zeleninového vývaru (nebo bujonu); 1 lžíce tuku (máslo, olej, nebo sádlo); 1 vejce; 1 hrst čerstvých zelených bylinek (libeček, petrželka, pažitka); sůl; mletý pepř

Pomalu tažené vývary patří mezi kulinářský strop, co se polévek týče, nicméně v domácích podmínkách často nemáme tolik času ani trpělivosti na jejich přípravu. Chutnou a značně rychlejší alternativou je například tato nouzová polévka s bramborem.

Anna Kocikova

41 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

2. 8. 2011 16:16

Rychlá "nouzová" polévka, Rychlá"nouzová"polévka

Nutriční hodnoty

Energie	1 280 kJ / 306 kcal
Bílkoviny	11,19 g
Tuky	16,88 g
Vláknina	7,42 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	24,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli očistíme a nadrobno nakrájíme. Můžeme použít i zbytky lahůdkové cibulky, kterou pokrájíme na kolečka.
Jak nakrájet cibuli
Očištěnou a oloupanou bramboru, mrkev a celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Do hrnce na rozpálený tuk přidáme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev a chvíli osmažíme, až nám pustí hezkou barvu - tak 3 minutky.
Pak přidáme zbývající zeleninu, promícháme a zalijeme litrem horkého vývaru. Nemáme-li vývar, můžeme použít horkou vodu nejlépe z rychlovarné konvice a dochucovadlo dle obliby - gelový bujón, kostička zeleninového bujonu apod.
Jak připravit zerowaste zeleninový vývar?
Pod pokličkou od doby varu vaříme 8 minut.
Poté do polévky vyklepneme vejce, rozmícháme a ještě 2 minuty mírně provaříme.
Přidáme nasekané zelené bylinky, dle potřeby dokořeníme a podáváme.
TIP Jarní polévky a využití jarních bylinek

Poznámka autorky receptu

Není to žádný vynález, jen taková nouzová rychlovka, když si partner na poslední chvíli před podáváním jídla vzpomene, že by si přeci jen nějakou polévečku dal a vy výjimečně žádnou nemáte. Já jsem použila zeleninu, kterou jsem zrovna měla, ale můžete dát jakoukoliv. V závěru můžete přidat i prolisovaný česnek. Tato verze polévky je rozhodně lepší, než kostka bujónu rozvařená ve vodě, s přidáním nudlí a nasekané petrželky.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (201×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Stařenčina polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Misule

Mrkvová polévka Videorecept

Mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Metlos 55 min

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena-ks 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Podzimní kořenová zelenina: Jaké jsou možnosti využití

23 foto

Láďa Hruška překvapuje: Reportáž o kuřecích kůžičkách bych natočil i dnes. Vždycky jsem měl svůj styl, říká

Rychlá „nouzová“ polévka: Voní bylinkami, báječně chutná, a přitom na ni stačí jen pár surovin, které máte běžně doma

Komentáře

Jana Hlídková

1. 4. 2016 16:08

Dobrý den, taky tuhle polévku dělám, jen do ní nedávám brambory, ale hrubou krupici a říkáme jí milionová. Nebo udělám jíšku, do které zamíchám vejce, udělají se kusky, které zavařím do polévky - a říkáme jí drndánková. Tyto polévky dělala babička, protože děda miloval polévky, ale i tyhle chudší, takže nemusell být pokaždé vývar. Zdravím.

Anna Kocikova

5. 1. 2016 18:28

Marta Miháliková:Martičko,jste můj člověk

Také tlakový hrnec(papiňák)používám pomalu už 40 let

Všem děkuji za zájem a komentáře

sasa

4. 1. 2016 07:47

Jo je dobra.zavaruji do ni krupici taky je velmi oblibena...znam pod nazvem duchodka

www.toprecepty.cz

sasa

4. 1. 2016 07:43

Jo je dobra.zavaruji do ni krupici taky je velmi oblibena...znam pod nazvem duchodka

Marta Miháliková

1. 1. 2016 20:16

Táto polievka je super, ale ja pridávam radu ešte na urýchlenie varenia a zároveň zachovania vitamínov a to je uvariť v kuchte /tlakovom hrnci/
Všetky ingrediencie, zemiaky, zeleninu,mrkvu, bujon, petržlenovú a zelerovú vňaťv vložím do vody, pridám soľ, korenie, olej podľa uváženia/ja nedávam/ je to dietna polievka.
Tlakový hrniec zavriem, ked začne fúkať, znížim plyn na minimum a nastavím si časovač na 10 minút.
Je rýchla, výborná, všetko je mäkké, moji synovia ju majú radi.
Tlakový hrniec používam už veľa rokov, všetko tam varím ,mäso,polievky,guláš,zemiaky,som rýchla kuchárka, neviem si bez neho predstaviť život.

kopretinka

31. 12. 2015 08:39

Vypadá luxusně a určitě bude dobrá vyzkouším

Blanča

30. 12. 2015 20:39

...i s BULGUREM je moc dobrá

Anna

21. 12. 2015 11:42

Je to takzvaná "sekyrková" ale chutná výborně,taky ji dělám

Anna Kocikova

1. 12. 2015 22:43

Danka:

Danka

29. 11. 2015 20:05

Anna Kocikova:Vařím podobnou ale ještě do ní dávám ovesné vločky které zpěním na másle s kořenovou zeleninou,pak přidám ostatní ingredience a nakonec také vejce,je rachlá a velice dobrá

Anna Kocikova

25. 11. 2015 15:27

Děkuji za zájem a komentáře

Vločky,hrubá mouka,dětská krupička,ale i kuskus,pohanka,nebo kroupy-pokud někdy zbudou a dají se pro strýčka příhodu do mrazáku a pak se do polévky přidají,tak také je to chutná obměna

Marie Samková

24. 11. 2015 16:49

Polévka mého dětství-krásné vzpomínání! Polévku dělám takto:máslová jíška,na ni vajíčko a zalít horkou vodou.Někdy trochu rozkvedlám,aby nebyly velké kusy vajíčka. Poté přidám zmrazenou-jemně nakrájenou- zeleninu a příp.masox zeleninový(ale většinou nee)! Vnoučatům moc a moc chutná,rády si přidávají!!!