Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Čokoládová pěna

Name: Čokoládová pěna
Yield: 4osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g hořké čokolády; 100 g mléčné čokolády; 60 ml silné kávy (espreso); 5 vajec; 100 g cukru; 0,125 l smetany ke šlehání; čokoládová rýže na ozdobení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

wedka

3 názory

6. 11. 2011 20:44

Porce: 4osoby

100 g 100 g hořké čokolády

100 g 100 g mléčné čokolády

60 ml 60 ml silné kávy (espreso)

5 5 vajec

100 g 100 g cukru

0,125 l 0,125 l smetany ke šlehání

čokoládová rýže na ozdobení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 573 kJ / 2 288 kcal
Bílkoviny	58,52 g
Tuky	127,42 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	625 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	222,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hořkou i mléčnou čokoládu nakrájíme nebo nalámeme na větší kousky, rozpustíme v horké vodní lázni.
Přimícháme silnou kávu a necháme mírně vychladnout.
Žloutky oddělíme od bílků vyšleháme s 50g cukru do pěny.
Přilijeme tekutou čokoládu a důkladně promícháme.
Do čokoládového krému zlehka vmícháme ušlehanou smetanu.
Z bílků a 50g cukru ušleháme tuhý sníh a vmícháme do čokoládové směsi.
Hotovou pěnu rozdělíme do 4 poháru, posypeme čokoládovou rýží a dáme do chladničky asi na 2 hodiny.

Poznámka autora receptu

Přeji dobrou chuť. :-) ;-)

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (37x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Čokoládová pěna s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 30 min

Mražená čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 15 min

Načíst další

Přečtěte si

10 zásad, které by se malí kuchtíci měli naučit: pomozte jim nálepkami na dózy a slušivou zástěrkou

Tajemství štíhlé postavy vévodkyně Kate: Hodně pije vodu, má ráda olivy a tenhle osvěžující melounový salát

Skromná kuchyně: Placky ze zbylé bramborové kaše, podávané se švestkovým rozvarem, chutnají skvěle

Komentáře

Veronika.Hrozna

1. 7. 2022 17:11

Výborné. Dnes jsem ukuchtila. Kafe do čokolády vmíchávejte postupně, míchat jemně stěrkou, nebo vařečkou / ne nalít kafe najednou./ Teplota čokolády a kávy by měla být stejná. Sníh můžete důkladně zašlehat, ale šlehačku, pak už jen ručně stěrkou, přidat na konec. Vyšlo mi 5 plných velikých pohárků.
Dlouho se to chladí , tak počítejte aspoň 4 hodiny v lednici. Neměli v Kaufu večer, žádné maliny, ani jahody, tak jsem dala šlehačku . S malinami by to bylo lepší, ale i tak skvělé.