Čokoládová pěna

Name: Čokoládová pěna
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g hořké čokolády; 100 g mléčné čokolády; 60 ml silné kávy (espreso); 5 vajec; 100 g cukru; 0,125 l smetany ke šlehání; čokoládová rýže na ozdobení

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

wedka

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: 4osoby

100 g 100 g hořké čokolády

100 g 100 g mléčné čokolády

60 ml 60 ml silné kávy (espreso)

5 5 vajec

100 g 100 g cukru

0,125 l 0,125 l smetany ke šlehání

čokoládová rýže na ozdobení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 573 kJ / 2 288 kcal
Bílkoviny	58,52 g
Tuky	127,42 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	625 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	222,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hořkou i mléčnou čokoládu nakrájíme nebo nalámeme na větší kousky, rozpustíme v horké vodní lázni. Krok 2: Přimícháme silnou kávu a necháme mírně vychladnout. Krok 3: Žloutky oddělíme od bílků vyšleháme s 50g cukru do pěny. Krok 4: Přilijeme tekutou čokoládu a důkladně promícháme. Krok 5: Do čokoládového krému zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Krok 6: Z bílků a 50g cukru ušleháme tuhý sníh a vmícháme do čokoládové směsi. Krok 7: Hotovou pěnu rozdělíme do 4 poháru, posypeme čokoládovou rýží a dáme do chladničky asi na 2 hodiny.

Hořkou i mléčnou čokoládu nakrájíme nebo nalámeme na větší kousky, rozpustíme v horké vodní lázni.

Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
Přimícháme silnou kávu a necháme mírně vychladnout.
Žloutky oddělíme od bílků vyšleháme s 50g cukru do pěny.
Přilijeme tekutou čokoládu a důkladně promícháme.
Do čokoládového krému zlehka vmícháme ušlehanou smetanu.
Z bílků a 50g cukru ušleháme tuhý sníh a vmícháme do čokoládové směsi.
Hotovou pěnu rozdělíme do 4 poháru, posypeme čokoládovou rýží a dáme do chladničky asi na 2 hodiny.

TIP: Krásné čokoládové mističky

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 11. 2011

Poznámka autora wedka

Přeji dobrou chuť. :-) ;-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládová pěna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/21qK

Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Čokoládová pěna s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 30 min

Mražená čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 15 min

Pohár Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Čokoládová pěna - sladké pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarborkaS.

Jahodová pěna v čokoládovém košíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Zobrazit více

Moje olejová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

wedka 15 min

Banánové pokušení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

wedka 10 min

Kokosový zákusek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

wedka

Hladovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

wedka

Zamotané šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

wedka 10 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dětská oslava
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Čokoládová pěna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/21qK

Náhodný recept

Blesková tvarohová torta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mia2404

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlá ředkvičková pomazánka

Přidáno před 3 hodinami

Krkovička se zakysanou smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Makovec se švestkovými povidly

Přidáno před 4 hodinami

Křehký koláč s rebarborou

Přidáno před 6 hodinami

Jarní salát s chřestem a jahodami

Přidáno před 6 hodinami

Pizza z cottage a vajec (bez mouky)

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Veronika.Hrozna 1. 7. 2022 15:11

Výborné. Dnes jsem ukuchtila. Kafe do čokolády vmíchávejte postupně, míchat jemně stěrkou, nebo vařečkou / ne nalít kafe najednou./ Teplota čokolády a kávy by měla být stejná. Sníh můžete důkladně zašlehat, ale šlehačku, pak už jen ručně stěrkou, přidat na konec. Vyšlo mi 5 plných velikých pohárků.
Dlouho se to chladí , tak počítejte aspoň 4 hodiny v lednici. Neměli v Kaufu večer, žádné maliny, ani jahody, tak jsem dala šlehačku . S malinami by to bylo lepší, ale i tak skvělé.